תמצית המלאכות המסורתיות בקאו באנג

כל כפר, כל קבוצה אתנית, בין אם נונג אן או טיי, מונג או דאו... משמרת מלאכות מסורתיות שעברו מדור קודם כמו הכנת ורמיצ'לי בחמישה צבעים, קטורת, סוכר דקלים, נייר, אריחי יין-יאנג, חישול סכינים, אריגת ברוקדה...

פאק ראנג - בשפת נונג פירושו מי מעיין. במקום זה יש מקור מים צלול ובלתי פוסק שסיפק מים לכל הכפר במשך דורות רבים. כפר פאק ראנג ממוקם בקהילת פוק סן, במחוז קוואנג אויאן, שם נהוגה נפחות במשך מאות שנים.

על פי האגדה, כפר הנפחים קיים מאז המאה ה-11, ובתחילה ייצר כלי נשק עבור נונג טון פוק ונונג טרי קאו כדי להילחם נגד צבא סונג.

לאחר המלחמה, אנשים כאן פנו לזיוף כלים לייצור חקלאי ולחיי היומיום. תושבי פוק סן הם בעיקר בני נונג אן, ישנם כ-400 משקי בית, מחציתם נפחים.

המוצרים המזויפים של פוק סן משמשים בעיקר לייצור ובחלקם להחלפת מוצרים חיוניים אחרים. הודות למוצרים האיכותיים, המוניטין של כפר האומנים התפשט בהדרגה למרחקים, ואנשים מאזורים סמוכים רבים הגיעו לפוק סן כדי לבצע הזמנות.

כפר עתיק נוסף של אנשי נונג הוא לונג רי. בשפת נונג, לונג רי פירושו עמק ארוך. כפר לונג רי ממוקם בקומונה טו דו, במחוז קוואנג הואה והוא מפורסם בזכות ייצור אריחי היין-יאנג שלו.

כדי להשיג אריח, אנשי לונג רי צריכים לעשות שלבים רבים, החל מבחירת אדמה, סינון האדמה, ריכוך האדמה, עיצוב האריח, ייבוש האריח ולבסוף הכנסתו לתנור... כל השלבים הללו נעשים ידנית. האריח מוכנס לתנור הלוהט למשך 7 ימים ולילות והטמפרטורה חייבת להישמר יציבה תמיד.

כל כבשן יכול לייצר בממוצע 15,000 אריחים למנה. אפילו בקיץ היבש, ייצרו מנה שלמה של אריחים תוך עד 3 חודשים. זה דורש מאמץ רב, אבל מחיר המכירה של כל אריח אינו גבוה. לכן, מקצוע ייצור האריחים בלונג רי הולך ופוחת.

כפר הוורמיצ'לי הונג קוואנג מתמחה בייצור ורמיצ'לי יבש העשוי מתירס. הדבר המעניין הוא כנראה צבעו, ולכן הוא נקרא ורמיצ'לי בעל חמישה צבעים. המרכיב העיקרי בוורמיצ'לי הזה הוא תירס מקומי, הגרגרים אחידים ויציבים, כך שהמוצר המוגמר ריחני ובעל צבע צהוב יפהפה. לאחר הייבוש, התירס נטחן ומושרה למשך הלילה. לאחר מכן, התירס נטחן דק ומוסיפים קמח אורז למיקסר, מוסיפים מים, והתערובת מוכנסת למכבש ורמיצ'לי לייצור המוצר.

למרות שזה נקרא ורמיצ'לי בעל חמישה צבעים, אנשי הונג קוואנג יכולים להכין ורמיצ'לי עם 8 צבעים שונים. לדוגמה, צהוב מתירס, סגול מעלים סגולים, כחול מפרחי אפונה פרפרית... כולם מרכיבים טבעיים, לא משתמשים בחומרי צבע ולכן זה בטוח מאוד.

בגלל ההבדל במרכיבים, לסוגי הוורמיצ'לי יש מחירים שונים וגם טעמים משלהם. ורמיצ'לי בחמישה צבעים מתאים למרק עצמות, או להכנת ורמיצ'לי עם טופו, ורמיצ'לי מוקפץ, ורמיצ'לי עם חלזונות והטוב ביותר הוא ורמיצ'לי מעורבב עם בצל, חזיר, ירקות...

אנשי הדאו טיין בקאו באנג הם קבוצה אתנית בעלת תלבושות ייחודיות ביותר. בולטים הקישוטים והתכשיטים העשויים כסף מתוחכם. לאחר עליות ומורדות רבים, עד כה נותר רק אומן גילוף כסף אחד אחרון, מר לי פו קאט, בן 57 בכפר הואי קאו, בקומונה קוואנג טאן, נגוין בין. עבור מר קאט, גילוף כסף הוא לא רק מקצוע שמביא הכנסה למשפחה אלא גם משמר את הזהות והנשמה של אנשי הדאו טיין.

הוא עבר מהכפר, בנה בית קטן ביער השקט כדי ליצור גילוף כסף. בכל יום, בבית הקטן באמצע יער ההררי פיה אואק, בידיו המיומנות, הוא עדיין יוצר בחריצות סטים של תכשיטים מסורתיים. הצליל היציב של גילוף הכסף הוא ביטוי לאהבתו למקצוע שהותירו אבותיו, כמו גם לתשוקתו לתרבות האתנית שלו.

מגזין מורשת