הו צ'י מין סיטי מחמירה את הפיקוח והפיקוח על בטיחות המזון במאפיות.

בנוגע לחשד להרעלת מזון עקב אכילת לחם במסעדה "Co Bich Toad Bread" ברחוב נגוין תאי סון (רובע האן טונג) ורחוב לה קוואנג דין (רובע בין לוי טרונג), בערב ה-12 בנובמבר, מסרה מחלקת בטיחות המזון של הו צ'י מין סיטי כי תיעדה 301 מקרים קשורים נכון לשעה 10:00 בבוקר באותו יום.

חולים אושפזו, נבדקו וטופלו ב-15 מתקנים רפואיים באזור עם תסמינים כמו שלשולים, חום, כאבי בטן והקאות.

הו צ'י מין סיטי הגבירה את הפיקוח והפיקוח על מוסדות דומים וטיפלה בקפדנות בהפרות כדי להבטיח את בריאות הציבור ובטיחותו.

בעבר, משרד בטיחות המזון ביצע בדיקה בבית העסק, לקח דגימות של מרכיבי מזון (פטה, עוף, חמאה, חמוצים, מלפפונים) לבדיקה, ביצע חקירה אפידמיולוגית וראיין את המטופל כדי לקבוע את מקור המזון ואת תהליך העיבוד.

לפי מידע מבית החולים העממי ג'יה דין, תוצאות תרבית דם וזיהוי אוטומטי (BacT/Alert Virtuo - Smart MS5020) הראו מקרה חיובי לחיידק סלמונלה, גורם נפוץ הגורם להרעלת מזון.

נכון לעכשיו, משרד בטיחות המזון מתואם עם משרד הבריאות, הוועדה העממית של מחלקת האן ת'ונג וסוכנויות ייעודיות כדי לעדכן את מצב בריאותו של המטופל, לספור את מספר המקרים והטיפולים. סוכנות זו ממתינה גם לתוצאות בדיקות דגימות חומרי גלם ודגימות כדי לקבוע את הסיבה המדויקת לאירוע, ולנקוט בצעדים הבאים בהתאם לתהליך החקירה הנוכחי של הרעלת מזון.

במקביל לחקירה, הגביר משרד בטיחות המזון את התעמולה והורה למוסדות שירותי מזון לעמוד בקפדנות בתקנות בטיחות המזון כגון: שליטה על מקור חומרי הגלם; הבטחת היגיינה בעיבוד המקדים, העיבוד וההובלה; ביצוע בדיקת מזון תלת-שלבית ואחסון דגימות מזון.

בנוסף, הרשויות ממליצות גם לבחור מזון בטוח ובתי עסק בעלי מוניטין, במיוחד כאלה המספקים שירותי עיבוד לאירועים גדולים. במקביל, עליהן לחזק את הפיקוח והפיקוח על בתי עסק דומים ולטפל בקפדנות בהפרות כדי להבטיח את בריאות הציבור ובטיחותו.

מקור: https://baodautu.vn/tphcm-siet-kiem-tra-giam-sat-an-toan-thuc-pham-tai-cac-co-so-banh-mi-d433580.html