תֵה קַר

ישנם סוגים רבים של תה בווייטנאם. מארצות מפורסמות כמו תאי נגוין, באו לוק, מוק צ'או..., ועד לאזורים כפריים נידחים, לכל מקום יש את הטעם הייחודי שלו של עלי תה ירוק. תה יכול להיות משקה אלגנטי בשיחות, סודו של אמן, או כוס תה חמה ספוגה באהבה לאזור הכפרי בכל בוקר. עם זאת, בין שלל סוגי התה, אני עדיין מוצא שתה קר הוא משהו ייחודי מאוד, וייטנאמי מאוד, כפרי מאוד ומוכר.

לאחרונה, כשנכחתי בפסטיבל התה בהו צ'י מין סיטי, בין מותגי תה מפורסמים רבים, החל מיפן, סין... ועד תה מודרני בניחוח פרחים, חשבתי לפתע: נראה שיש אינספור סוגי תה בעולם , אבל בשום מקום אחר לא שותים תה קר כמו בווייטנאם. לא בגלל שזה סוג תה מיוחד או מתוחכם, אלא בגלל שבכוס התה הקר הזו יש את ההרגלים, האקלים, אורח החיים והנשמה של העם הווייטנאמי.

תה קר נולד מהדברים הכי רגילים. אולי בגלל האקלים הטרופי, החם כל השנה, הווייטנאמים מצאו דרך לקרר כוס תה בעזרת כמה קוביות קרח. ככה זה, הוא הפך למשקה לאומי. קנקן של תה ירוק חלש, תנו לו להתקרר, הוסיפו מעט קרח, והוא טעים ונעים ביותר. כששותים אותו אחר צהריים שטוף שמש, הקרירות מתפשטת מהגרון לחזה, מה שהופך אותנו לערניים ורעננים. לא חזק כמו תה תאילנדי, לא מתוחכם כמו טקס התה היפני, כוס תה קר וייטנאמי היא פשוטה אך אמיתית, בדיוק כמו הווייטנאמים.

במסעדות בצד הדרך, כוס תה קר היא כמעט הכרחית. כשאוכלים קערת פו, קערת אורז שבור, צלחת ורמיצ'לי חזיר צלוי... אנשים נוטים לשתות כוס תה קר. שותים אותו כדי לשטוף את האוכל, כדי להפחית את תחושת השובע, כדי להתקרר בעיר החמה והלחה. באזורים כפריים, אחרי עבודה בשדות, אנשים מחפשים כוס תה ירוק או כוס תה קר כדי להפיג עייפות. עבור נהגים למרחקים ארוכים, כוס תה קר בחנות קטנה לאורך הכביש היא גם מרווה צמא וגם דרך להישאר ערניים לנסיעה הבאה...

מעניין לציין שתה קר הוא לעתים קרובות... חינם. מסעדות פופולריות רבות בווייטנאם עדיין נוהגות להציע ללקוחות כוס תה קר ללא תשלום. הדבר ה"חינם" הזה, למרות שהוא קטן, מלא באנושיות. הוא מראה על הכנסת אורחים וטוב לב באורח החיים: הזמנתם זה לזה כוס מים קרים כדי להפיג את החום ולמחוק את המרחק. לפעמים מספיקה כוס תה קר כדי להתחיל שיחה ולחבר בין זרים.

שתיית תה קר אינה דורשת שום פורמליות, לא כוס חרסינה או קנקן חרס, לא מקום שקט. כוס פלסטיק, כוס זכוכית, אפילו כוס נירוסטה דהויה יספיקו. מה שחשוב הוא רגע הישיבה, בעיצומם של חיים חפוזים, לגימה של תה צונן ונשימה עמוקה. בפשטות הזו טמונה פילוסופיית חיים עדינה: מציאת שמחה בדברים הקטנים ביותר. ושם, אנו מוצאים לא רק טעמים קרירים אלא גם זיכרונות, אנושיות וזהות תרבותית.

הואנג לונג

מקור: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202510/tra-da-6041b96/