גידול נבטי במבוק אורגניים הוא קל ומכניס הרבה כסף

נבטי במבוק BINH PHUOC קלים מאוד לגידול אורגני מכיוון שהם כמעט נטולי מזיקים, אינם דורשים חומרי הדברה כימיים, וצריכים להתמקד רק בדשנים אורגניים.

נבטי במבוק BINH PHUOC קלים מאוד לגידול אורגני מכיוון שהם כמעט נטולי מזיקים, אינם דורשים חומרי הדברה כימיים, וצריכים להתמקד רק בדשנים אורגניים.

למרות שהוא נכה ותיק מסוג 2/4, גופתו כבר אינה שלמה, מר נגוין קים טהאן, מנהל קואופרטיב נצרי הבמבוק טהאן טאם (מחוז טהאן טאם, צ'ון טהאן טאון, מחוז בין פואוק ) עדיין עובד קשה כמו כולם. אנשים רבים חולמים על רכוש משפחתו. חלק מהרכוש הזה מגיע מנצרי במבוק.

לפני יותר מעשר שנים, כאשר מחיר הגומי לטקס ירד בחדות, החליט מר טהאן להמיר חלק מגינת הגומי שלו לגידול במבוק עבור נבטים. זן הבמבוק ששתל היה דיאן טרוק, המתאים מאוד לאדמה החולית בצ'ון טהאן. לאחר מספר שנים, גינת הבמבוק גדלה היטב והחלה להניב נבטים, הנבטים היו גדולים וצפופים, ולכן היו כבדים מאוד.

Ông Nguyễn Kim Thành (phải) bên những bụi măng được trồng theo quy trình hữu cơ. Ảnh: HT. — מר נגוין קים טהאן (מימין) ליד נבטי במבוק שגודלו בתהליכים אורגניים. צילום: *HT.*

בתהליך הטיפול בגינת נבטי הבמבוק, גילה מר טאנה שזהו צמח קל מאוד לגידול וקל לטיפול בעל עלויות השקעה נמוכות מאוד. אם מטפלים בו היטב ומשקים אותו, ניתן לקצור אותו כל השנה. הוא מאמין שנבטי הבמבוק מתאימים מאוד למשקי בית עם מעט הון וקרקע וניתן לשתול אותם בכל מקום בגינה או בגדר, מבלי שיהיה צורך לשתול אותם באזור מרוכז. לכן, הוא שיתף אנשים רבים וייעץ להם לעשות את אותו הדבר.

בשנת 2017, לאחר שיותר מתריסר משקי בית גידלו במבוק לנבטים, החליט מר טהאנה להצטרף לכולם כדי להקים את קואופרטיב נבטי הבמבוק טהאנה טאם עם הון של 600 מיליון דונג וייטנאמי. שטח הקואופרטיב הראשוני היה רק 2 דונם, ולאחר מכן גדל בהדרגה ל-7 דונם, הפעילויות העיקריות היו גידול במבוק לנבטים ורכישת נבטי במבוק באזור.

עד כה, שטח גידול נבטי הבמבוק של הקואופרטיב הגיע ליותר מ-100 דונם. היבול הממוצע הוא כ-20 טון לדונם. זהו קציר נבטי הבמבוק רק בעונה העיקרית, כלומר בעונת הגשמים. אם מטפלים בהם היטב, ניתן לקצור אותם בעונה היבשה, כלומר כ-9 חודשים בשנה, ואז היבול יכול לגדול פי אחד וחצי.

מר טאנה אמר כי הקואופרטיב השקיע למעלה ממיליארד וונד במפעל לעיבוד נבטי במבוק, מערכת ייבוש תעשייתית המשתמשת בחשמל עם קיבולת של טון אחד של נבטי במבוק מיובשים ב-30 שעות, ומחסן לשימור נבטי במבוק טריים ומיובשים. לכן, בעונת הגשמים, אם מחיר נבטי הבמבוק יירד, הם ייאספו לעיבוד וייבוש, לא רק שהם לא יאבדו מערכם אלא גם יהיו רווחיים יותר ממכירת נבטי במבוק טריים.

Sản phẩm măng khô của HTX măng tre Thành Tâm có giá trên dưới 500 ngàn đồng/kg tuỳ thời điểm nhưng vẫn hút hàng. Ảnh: Hồng Thủy. — נבטי במבוק מיובשים של קואופרטיב נבטי הבמבוק ת'אנה טאם עולים כ-500,000 דונג וייטנאמי לק"ג, תלוי בזמן, אך עדיין מבוקשים מאוד. צילום: *הונג ת'וי.*

"אני רוצה נבטי במבוק טריים או מיובשים כדי להבטיח בטיחות מזון ואיכות גבוהה. זו הסיבה שבמשך שנים רבות גינת נבטי הבמבוק שלי מעובדת לפי תהליך VietGAP וכיום היא פועלת לפי תהליך אורגני. למעשה, נבטי במבוק אורגניים קלים מאוד לגידול מכיוון שכמעט ואין בהם מזיקים או מחלות, והם אינם דורשים שימוש בחומרי הדברה כימיים. אני אפילו לא משתמש בהרבה דשן. אני משתמש רק בזבל פרות, זבל עיזים, מערבב מוצרים ביולוגיים, מוסיף תוצרי לוואי כמו ירקות ופירות, ואז עושה קומפוסט למשך זמן מספיק לפני הדישון, אבל אני לא משתמש בהרבה. חוץ מזה, אני לא משתמש בשום מוצרים אחרים", אמר מר טאנה.

לדברי מר טאנה, במבוק שגדל ומטופל על פי תהליכים אורגניים מבטיח את איכותם של נבטי במבוק טריים, אך נבטי במבוק מיובשים, אם לא יעובדו כראוי, יהפכו גם הם למלוכלכים ולא מעוררי תיאבון.

תהליך הייבוש מחולק לשני שלבים. השלב הראשון תופס את רוב זמן הייבוש בטמפרטורה של 60 מעלות צלזיוס, המוצר יתייבש לאט ובאופן שווה מבפנים החוצה, מה שמבטיח שצבע נבטי הבמבוק לא יתכהה או ישחיר. למרות שהשלב השני תופס רק כ-10% מהזמן, הוא קובע את משך זמן השימור. בשלב זה, הטמפרטורה עולה ונשמרת על 70-75 מעלות צלזיוס כדי לנקז את כל המים הנותרים בנבטי הבמבוק, תוך הריגת כל הפטריות או המיקרואורגניזמים המזיקים במוצר כדי להאריך את חיי המדף.

Măng tre là cây rất dễ trồng, dễ canh tác theo quy trình hữu cơ. Ảnh: Hồng Thủy. — נבטי במבוק קלים מאוד לגידול ולעיבוד באמצעות תהליכים אורגניים. צילום: *הונג טוי.*

"נבטי במבוק טריים לאחר הקטיף חייבים לעבור עיבוד מקדים ולהכניס למייבש תוך יומיים. אם משאירים אותם זמן רב מדי, נבטי הבמבוק יהפכו לזקנים, סיביים ומרים. בנוסף, נבטי במבוק מיובשים יהיו קשים יותר, כך שהחלק החתוך של השורש גם הוא גדול יותר מאשר נבטי במבוק טריים. לכן, במקומות אחרים, בדרך כלל יש צורך לייבש או לייבש רק 20 ק"ג של נבטי במבוק טריים כדי לייצר ק"ג אחד של נבטי במבוק מיובשים, אך בקואופרטיב טאנה טאם, נדרשים 25-28 ק"ג של נבטי במבוק טריים כדי לייבוש ק"ג אחד של נבטי במבוק מיובשים."

"מכיוון שיש לחתוך את גבעול נבטי הבמבוק לעומק כדי שנצרי הבמבוק המיובשים לא יהיו סיביים או קשיחים, וטמפרטורת הייבוש נמוכה ואורכת זמן רב, המטרה היא להסיר לחלוטין את המים שבפנים כדי לשמר אותם לאורך זמן, כך שהאובדן גדול יותר מאשר במתקנים אחרים", אמר מר נגוין קים תאן.

[מודעה_2]
מקור: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-mang-tre-huu-co-vua-de-vua-kiem-bon-tien-d406602.html