מאוכל משפחתי למוצר OCOP 3 כוכבים של הא טין

לאחר כמעט 13 שנות עבודה עם מוצרי חוט דנטלי, מפעל עיבוד המזון Thuong Hoa של גב' נגוין טי Thuong (ילידת 1978) בקבוצת מגורים 3, רובע הונג טרי (עיירה קי אן, הא טין ) יצר אמון בקרב הצרכנים.

עובדים מעבדים חוט צמר גפן כדי לשרת הזמנות סוף השנה.

בשנת 2010, בזמן שעבדה בסוכנות ממשלתית, עקב תנאים כלכליים קשים במשפחה, למדה גב' ת'ונג כיצד להכין חוט דנטלי כדי לעזור לילדיה לשפר את בריאותם ולמכור אותו לכמה עמיתים ומכרים כדי להרוויח הכנסה נוספת.

אחרי כמה מנות ראשונות שנכשלו, אחרי כמה חודשים, היא מצאה מתכון סודי משלה להכנת חוט דנטלי. בהדרגה, לקוחותיה הקבועים, כולל שכנים, קרובי משפחה ועמיתים, החלו להזמין עוד ועוד. מאותו רגע, אחרי העבודה, היא הקדישה זמן להכנת חוט דנטלי כדי להגדיל את הכנסת משפחתה.

מאוכל משפחתי למוצר OCOP 3 כוכבים של הא טין

בשנת 2023, תפוקת החוט הנצרך שנמכרה על ידי מתקן עיבוד המזון Thuong Hoa הייתה 850 ק"ג עם מחיר של 700,000 דונג וייט לק"ג, הכנסות של כמעט 600 מיליון דונג ורווח של כמעט 100 מיליון דונג.

גב' ת'ונג שיתפה: "בהתחלה, הכנתי חוט דנטלי רק כדי להבטיח תזונה ובטיחות עבור ילדיי. לאחר מכן, כשראיתי את הביקוש הגבוה למזון נקי, בטוח ומעובד, חקרתי ושכללתי מתכון משלי כדי להכין ולמכור לקרובי משפחה וחברים. במהלך השנים, מוצרי חוט דנטלי זכו לאמון של לקוחות רבים, הוזמנו כמתנות, ואפילו הובאו לחו"ל...".

כדי ליצור קו מוצרים איכותי של חוט דנטלי, מהטעם ועד לערך התזונתי, לדברי גב' ת'ונג, חומרי הקלט ממלאים תפקיד חשוב מאוד. עבור חוט דנטלי, עלינו להשתמש בבשר רזה טרי מהמותן והעכוז, שזה עתה נלקח מבית המטבחיים, עדיין גמיש וחם; אך אם הבשר הושאר זמן רב וכאשר נטחן אותו במכתש, לא יהיה לו ריח ריחני, ואיכות המוצר תהיה ירודה...

לדברי גב' ת'ונג, בשר טרי לאחר שהוחדר הביתה חייב להישטף באוזון כדי להסיר לכלוך מהבשר; בתהליך השרייה של הבשר יש להשתמש ברוטב דגים מסורתי מקי נין (עיירת קי אן) בתוספת ג'ינג'ר, בצל, פלפל, סוכר, מונוסודיום גלוטמט...

מאוכל משפחתי למוצר OCOP 3 כוכבים של הא טין

גב' נגוין טי ת'ונג מציגה את מוצרי המתקן.

"חומרי הקלט הם הגורם המכריע באיכות המוצר. יחד עם זאת, כדי לקבל חוט דנטלי טעים, עשיר וצבעוני תוך שמירה על טעמו הטבעי, על המעבד להיות בעל מתכון משלו, בהתאם ליחס ערבוב התבלינים; לאחר ייבוש הבשר במכונה, יש לייבש אותו על מחבת אש בפעם האחרונה כדי שלחוט הדנטלי יהיה הארומה הנכונה", הוסיפה גב' ת'ונג.

לאחר כמעט 13 שנים של ייצור חוט כותנה, בתחילת 2023, החליטה גב' ת'ונג להשקיע כמעט 200 מיליון דונג וייטנאמי, להרחיב את אזור הייצור; לרכוש מכונות וציוד נוספים כגון מכונת הקשחת חוט כותנה, מייבש, אדים... כדי לשפר את איכות המוצר וגודל המתקן. הודות להשקעה רצינית, תוך הצבת איכות ומוניטין בראש סדר העדיפויות, ב-14 בדצמבר 2023, מוצרי חוט כותנה תחת המותג ת'ונג הואה השיגו תקני OCOP של 3 כוכבים ברמה המחוזית.

מאוכל משפחתי למוצר OCOP 3 כוכבים של הא טין

גם מוצרי הבקר המיובשים וחיקויי חזיר של גב' ת'ונג פופולריים בקרב הלקוחות.

בשנת 2023, המתקן ימכור 850 ק"ג חוט דנטלי במחיר של 700,000 דונג וייט לק"ג, עם הכנסות של כמעט 600 מיליון דונג וייט. נכון לעכשיו, המתקן שלה מספק מקומות עבודה ל-3 עובדים קבועים עם הכנסה של 5-6 מיליון דונג וייט לחודש, ועובדים עונתיים רבים כאשר ההזמנות יגדלו...

גב' נגוין טי ת'וונג לא הסתפקה בקו המוצרים המוכר, אלא גם חקרה וייצרה מוצרים חדשים כגון: בשר בקר מיובש, בשר חזיר מיובש, רולים של אביב... מוצרים אלה פופולריים מאוד כיום בקרב לקוחות באזור.

וידאו : תהליך הכנת חוט דנטלי Thuong Hoa

במשך זמן רב, קווי המוצרים של מתקן עיבוד המזון Thuong Hoa לא רק נבחרו על ידי צרכנים במחוז ובמחוזות וערים אחרות ברחבי המדינה, אלא גם זוכים לאמון ומוזמנים באופן קבוע על ידי עקרות בית (וייטנאמיות) בחו"ל.
לא רק שזה עוזר לפתח את כלכלת משפחתה, אלא שהמתקן של גב' ת'ונג גם יוצר מקומות עבודה לעובדים מקומיים רבים.
מר נגוין דין טאי
יו"ר ועדת העם של רובע הונג טרי

ת'ו טראנג

מָקוֹר