ואן דין מפתחת מוצרי OCOP בכיוון מיוחד

לפני מספר שנים, ניסה מר לואונג טיין מאן להכין קציצות ברווז, ויצר אותן על סמך תבשילי חזיר, דייסת ברווז וברווז צלוי מסורתיים של עיר הולדתו. הוא למד מכל ניסוי כושל ושיפר בהדרגה את קציצות הברווז ונתן למשפחתו ולמכריו לנסות ולחלוק הערות. לבסוף, ההצלחה הגיעה אליו כאשר למנה זו היה הטעם האופייני של בשר ברווז והפריכות הנכונה של הקציצות, שזכתה לשבחים רבים.

לאחר הצלחה זו, הוא התפטר מעבודתו כווטרינר כדי להקים עסק עם נקניקיות ברווז ולבנות את מותג נקניקיות הברווז Thuy Manh. כשהוא שמע על תוכנית OCOP, הוא נרשם באומץ להשתתף עם המוצר שלו. חבר המושבעים, שהתרשם מהיצירתיות והסיפור הייחודי בשנת 2022, הכיר בנקניקיית הברווז Thuy Manh כמוצר OCOP בעל 3 כוכבים ושדרג אותו ל-OCOP בעל 4 כוכבים בשנת 2023. נכון לעכשיו, המפעל שלו מספק מאות קילוגרמים של נקניקיית ברווז לכל המחוזות והערים מדי יום, ויוצר מקומות עבודה יציבים ל-10 עובדים מקומיים. מוצרי נקניקיות הברווז Thuy Manh זמינים בחנויות מזון נקי רבות ובנקודות החדרת מוצרי OCOP בעיר.

Anh Lương Tiến Mạnh với sản phẩm chả vịt. Ảnh: Đinh Thanh Huyền. — מר לוונג טיין מאן עם מוצרי נקניק ברווז. צילום: *Dinh Thanh Huyen.*

לאחרונה בהאנוי, אנשים רבים מכירים את מוצרי מלון ומלכת מלון של מר נגוין שואן נגיה, אך אינם יודעים כמה זמן נמשך המסע שלו באהבה למוצרים חקלאיים בטוחים. זה היה צעד נועז כאשר גייס את משפחתו והשקיע 1.7 מיליארד וונד לבניית מערכת חממה בשטח של 5,000 מ"ר לגידול צמחים. מאז שהחממה רכש, הוא היה פרואקטיבי בגורמים רבים בייצור, וכבר לא תלוי לחלוטין בטבע, במיוחד בשמש, בגשם ובמחלות. הודות לכך, בעיית הזיהום של צמחים בפטריות או מזיקים פחתה, השימוש בחומרי הדברה רעילים הופחת, והפרודוקטיביות ואיכות הגידולים שופרו. הוא לא רק גידל ירקות נפוצים, אלא גם גידל בהצלחה סוגים רבים של צמחים "קשים" כמו מלון ומלכת מלון... עם הכנסות של יותר ממיליארד וונד לשנה, ויצר מקומות עבודה קבועים לעובדים מקומיים רבים. מר נגיה עצמו מוכר כיצרן ואיש עסקים טוב ברמת העיר במשך שנים רבות.

כשמזכירים את ואן דין, אי אפשר להתעלם מהאורז הריחני של קואו צ'אי מקואופרטיב דואן קט, שהוכר כמוצר OCOP בעל 4 כוכבים. מאז שהוסמך כ-OCOP, צריכת מוצרי היחידה גדלה ב-20-25% בהשוואה לעבר, הודות להכרה בקרב יותר צרכנים. נכון לעכשיו, הקואופרטיב של גב' קאו טי טוי משתף פעולה עם אנשים כדי לייצר בשדות בקנה מידה גדול, תוך שימוש בשרשרת ייצור סגורה, החל משתילה, טיפול, קציר ועד עיבוד וצריכת אורז. היא רוצה לשתף פעולה עם חנויות כדי שתוכל לשלוח מוצרים במשלוח, ובמקביל רוצה להרחיב את השטח תוך יישום תקני VietGAP.

חקלאים רבים בהאנוי ובמחוזות אחרים פנו אליה בבקשה לחתום על חוזים לייצור אורז ולאחר מכן לרכוש את תוצרתם, ובכך להימנע ממצב של השארת שדותיהם ללא קרקע. לקוחות רבים רוצים גם לחתום על חוזים עם הקואופרטיב לייצור מוצרים לפי תקני VietGAP, ולכן היא זקוקה להלוואות מועדפות כדי להשקיע במפעל.

בעבר, אנשים דאגו רק לייצור חקלאי מבלי לשים לב להרוויח כסף מהחקלאות. לכן, רוב התוצרת החקלאית נמכרה רק גולמית, ללא עיבוד מקדים, שימור, ללא אריזה, תוויות, ערך, תלוי בסוחרים, הפזמון של יבול טוב ומחיר נמוך חזר על עצמו שוב ושוב. כיום, מספר המפעלים המשקיעים במגזר החקלאי בוואן דין עדיין צנוע, ואינו יוצר קשר הדוק בין ייצור לצריכה.

Chị Cao Thị Thủy giới thiệu sản phẩm gạo với nguyên Bộ trưởng Bộ NN-PTNT Lê Minh Hoan. Ảnh: Nhân vật cung cấp. — גב' קאו טי טוי מציגה מוצרי אורז לשר החקלאות ופיתוח הכפר לשעבר, לה מין הואן. צילום: *באדיבות הדמות.*

עם זאת, עם יותר מ-30 קואופרטיבים חקלאיים, זהו גם יתרון עבור היישוב לפתח את הייצור, לשפר את האיכות ולהגדיל את ההכנסות עבור עשרות אלפי חקלאים. הקואופרטיב דוגל בהמשך יישום התקדמות מדעית וטכנית וטכנולוגיה מתקדמת כדי להגביר את היעילות הכלכלית עבור החברים. יש להנחות קואופרטיבים עם מוצרים טובים להשתתף בתוכנית ההערכה והסיווג של OCOP, אלו שהשיגו 3 כוכבים צריכים לשאוף ל-4 כוכבים, אלו שהשיגו 4 כוכבים צריכים לשאוף ל-5 כוכבים. המטרה הכללית היא שיהיו מוצרי OCOP רבים עם המאפיינים של Van Dinh ולאחר השגת OCOP, על הנושא לשדרג את האיכות ולהגדיל את הכמות כדי לענות על צרכי הצרכנים.

גב' נגוין טי טוי הא, סגנית מזכירת הוועדה המפלגתית של קהילת ואן דין, מקווה שלעיר יהיו מנגנונים ומדיניות שיעודדו חקלאים להשתתף במודלים חדשים של ייצור בעלי ערך כלכלי גבוה. במקביל, היא מקווה שהעיר תסייע לחבר ולהביא את מוצרי ואן דין OCOP למערכת הסופרמרקטים ולחנויות במרכז העיר...