בווייטנאם יש 7 פירמידות תזונתיות לפי קבוצת גיל.

(NLDO) - המכון לתזונה בנה פירמידת תזונה נפרדת לכל קבוצת גיל, במטרה לשפר את הקומה, האינטליגנציה ולמנוע מחלות לא מדבקות.

במטרה לשפר את בריאות האוכלוסייה כולה, המכון הלאומי לתזונה ( משרד הבריאות ) משלים ומתכונן להוציא 7 סטים חדשים של פירמידות תזונה, ספציפית לכל קבוצת גיל וקבוצת יעד, המחליפים את מודל פירמידת התזונה הכללי שיושם מזה שנים רבות.

מומחים חולקים מידע על תזונה למבוגרים בהתאם להמלצות האחרונות

מבוגרים, כמה זה מספיק?

בהתאם לכך, נבנות 7 פירמידות תזונתיות חדשות בכיוון אינטואיטיבי וקל להבנה, המנחות את יחס הצריכה הסביר של קבוצות מזון, מעמילן, חלבון, ירקות ועד חלב ושומן, עבור כל קבוצת גיל.

ד"ר טרין הונג סון, מנהלת מרכז החינוך והתקשורת התזונתית (מכון התזונה), אמרה כי גולת הכותרת של פירמידת התזונה היא שההמלצות מבוססות על הצרכים התזונתיים המומלצים לעם וייטנאמי והן ספציפיות לכל קבוצת גיל. לכל קבוצת גיל יש פירמידת תזונה משלה: מילדים בגילאי 3-5, 6-11, 12-14, 15-17, מבוגרים (18-64), קשישים (מגיל 65) ונשים הרות ומניקות. זה עוזר להבטיח תזונה המתאימה למצב הגופני ולצרכים התזונתיים של כל שלב.

נקודה חדשה היא שמומחים המירו את יחידת המידה מגרמים ליחידות קלות יותר להמחשה כמו כפיות, קערות, כוסות... במקביל, פירמידת התזונה מוסיפה אזהרות לגבי מגבלות סוכר, מלח ושומן באמצעות איורים חזותיים.

בנוסף, ההנחיות ממליצות גם לשמור על לפחות 30 דקות של פעילות גופנית ביום ולשתות מספיק 1.2-2 ליטר מים כדי להבטיח בריאות כללית.

פירמידת התזונה למבוגרים (2016 - 2020)

על פי ההמלצה החדשה, למבוגרים, קבוצת המזון שיש להגביל (ראש הפירמידה): מלח לא יותר מ-5 גרם ליום (כפית אחת בערך). כולל: מלח שולחן, רוטב דגים, אבקת תיבול, אבקת תיבול...

סוכרים חופשיים (סוכרים מוספים): לא יותר מ-25 גרם ליום (כ-5 כפיות). כולל: סוכר מזוקק, ממתקים, משקאות קלים...

שמנים ושומנים: לא יותר מ-30 גרם ליום (כ-5 כפיות שמן/שומן בישול). יש להשתמש בשילוב של שמנים צמחיים ושומנים מן החי.

קבוצות מזון לאכילה מספקת (אמצע הפירמידה): חלב ומוצרי חלב: מומלץ 3-4 יחידות/יום → כל יחידה = 100 מ"ל חלב, קופסה אחת של יוגורט (כ-100 גרם), 15 גרם גבינה...

תזונה בנויה להתאמה אישית

בשר, דגים, ביצים, שרימפס, טופו: צריך 5-6 יחידות/יום → יחידה אחת = 30 גרם בשר/דג רזה, ביצה אחת, 80 גרם טופו…

ירקות: צריך 3-4 יחידות/יום → יחידה אחת = 80 גרם ירקות (≈ חצי קערה של ירקות מבושלים); פירות: צריך 2-3 יחידות/יום → יחידה אחת = 80-100 גרם פירות (תפוז קטן אחד, פרוסת אבטיח אחת, בננה בינונית אחת...).

קבוצות מזון שיש לאכול בצורה מספקת ומגוון (תחתית הפירמידה): דגנים, פקעות: מומלץ 12-15 יחידות/יום → יחידה אחת = חצי קערת אורז, פרוסת לחם אחת, בטטה קטנה אחת...

שתיית מים: 1.5 – 2 ליטר/יום (שווה ערך ל-6-8 כוסות של 200 מ"ל); פעילות גופנית במשך 30 דקות לפחות ביום, כגון הליכה מהירה, אירובי, רכיבה על אופניים...

איזו תזונה מאפשרת לילדים לפתח בצורה מקיפה?

עם פירמידת התזונה לילדים בגילאי 3-5, מומחים ממליצים שילדים צריכים לשתות מספיק מים מדי יום (800-1000 מ"ל) ולהתאמן במשך 60 דקות לפחות. קבוצות המזון הנצרכות ביותר כוללות אורז, לחם, תפוחי אדמה, תירס, אטריות... (4-5 מנות ביום), המסייעים באספקת האנרגיה העיקרית.

לגבי ירקות ופירות, שאפו לאכילה של לפחות 3 מנות של ירקות ו-2 מנות של פירות ביום, כדי לספק ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.

המלצות תזונתיות לילדים בגילאי 3-5 שנים

יש לאכול בשר, דגים, ביצים, טופו, אגוזים וכו' 3-4 יחידות ביום כדי לספק מספיק חלבון לגדילה. לאחר מכן, חלב ומוצרי חלב (4 יחידות ביום), המסייעים בהשלמת סידן להתפתחות העצמות והשיניים.

ראש הפירמידה נמצא הקבוצה המוגבלת הכוללת סוכר, מלח, שומן, משקאות קלים..., שמומלץ לשמור עליה בקפדנות, לדוגמה, יש לצרוך פחות מ-4 גרם מלח, 15 גרם סוכר, 20 גרם שמן בישול ביום.

הפירמידה מדגישה גם את תפקידן של התזונה והפעילות הגופנית כבסיס להתפתחותם הכוללת של ילדים.

מקור: https://nld.com.vn/viet-nam-lan-dau-co-6-thap-dinh-duong-theo-tuoi-196250608095044357.htm