"מלך הדגים" בשפלה

בכפר טאפ לין, בקומונה טרונג צ'ין, כאשר מזכירים את מר לה הוי דייפ, כולם קוראים לו בשם המוכר - "מלך הצדפות". כינוי זה מקורו בהחלטתו הפזיזה לכאורה לשכור אדמה באמצע שדה נמוך, לבנות צריף לגידול צדפות ולהתעשר מהחיה הקטנה הזו.

מר דיפ מראה כיצד לפתות סרטנים לבנות קינים.

בוקר קריר אחד, עקבנו אחרי מר דיפ לאורך התעלות סביב השדות, חוותו בת 2.5 דונם. מה שגרם לנו להתרגשות היה שהוא גילה לנו כיצד לראות במו עינינו את תמונות הצדפות הנכנסות ויוצאות מקיניהן. היינו צריכים להיות זהירים מאוד, כי אם היינו שומעים את הצליל הקל ביותר של צעדים או את הדשא והעצים רועדים קלות, הם היו זוחלים במהירות אל מחילותיהם.

מר דיפ אמר: "יש כאן הרבה צדפות, אבל כדי לתפוס אותן, צריך להציב מלכודות ולהיות אדם מנוסה." מר דיפ הצביע על השדה העצום ששכר, ואמר שכל האזור הזה היה בעבר שדות נטושים, אדמה צחיחה שלא יכלה לגדל בה אורז. בשנת 2016, לאחר שפרש לגמלאות, הוא שכר אותו בחזרה במטרה להקים חווה מקיפה. בהתחלה, הוא ניסה כל מיני מודלים, החל מגידול פרות, חזירים, ברווזים ועד לגידול עצי פרי... אבל האדמה הצחיחה והנמוכה לא התאימה.

לאחר מחשבה רבה, היה אפילו זמן בו מר דיפ ויתר ולא השקיע דבר בגלל הלחץ. אולם, באותה תקופה צבר תצפיות וחוויות חשובות. הוא הבין שהחוות שלו ממוקמת קרוב לשפך נהר ין, מפלס המים עלה וירד באופן קבוע, הצדפות הופיעו במספרים גדולים, התרבו במהירות וייצרו מאכל מקומי מיוחד, רוטב צדפות, ולכן שאל את עצמו: "למה שלא נפתח מודל מבעלי החיים שמגדלים בשדות, והם פופולריים בקרב האנשים?"

כשדיברו על הרעיון, כל בני משפחתו יעצו לו לנוח ולהתאושש לאחר שנים רבות של עבודה. איש לא האמין שגידול צדפות יהפוך לעסק. באשר לשכנים, אנשים רבים לא יכלו שלא לנענע בראשם לנוכח החלטתו. הם חשבו ש"גידול צדפות" הוא סתם בדיחה, כי צדפות תמיד חיו באופן טבעי לאורך הנהר, אז מי יתפוס אותן לגידול, ואז ייכשל כמו המודלים הקודמים. היו אנשים שאף יעצו לו "לא לבזבז זמן וכסף", אבל הוא החליט לעשות זאת, אז הוא חיפש אנשים שבקיאים בטכניקות גידול צדפות כדי ללמוד.

מר דיפ שיתף: "הצדפות מסתגלות לסביבה עם עשב וטחב, מעדיפות שעות בוקר מוקדמות וחיות היטב. הן מתרבות בעצמן, אין צורך לגדל אותן באופן תעשייתי." כדי להתחיל את המודל, הוא שכר מחפר לחפור "תעלות" מסביב לשדה, הן כדי להוביל מים והן כדי ליצור סביבה טבעית עבור הצדפות לחיות ולקנן. הוא גם שתל גומא לאורך הגדות כדי לשמר את האדמה וליצור מקומות מסתור. זמן קצר לאחר מכן, בנוסף לצדפות ששחרר, גם הצדפות הטבעיות התחרו על בואן ולבנות קינים.

לדברי מר דיפ, גידול צדפות אינו דורש השקעה רבה, רק את העלות הראשונית של השכרת מחפר כדי ליצור סביבה נוחה עבורן, ואז כמעט ואין צורך להשקיע הרבה בגזעים או במזון. צדפות מתרבות בעצמן, מקור המזון העיקרי הוא טחב ופלנקטון שנותרים מאחור כאשר הגאות עולה ויורדת. בכל חודש הוא שוכר אנשים לניקוי התעלות, מה שמבטיח זרימת מים טבעית. אחרת, הצדפות חיות לפי האינסטינקטים שלהן.

עונת קציר הצדפות נמשכת ממרץ עד יולי בכל שנה. הוא אמר בהתרגשות: "גם לתפוס צדפות זה כיף! אנחנו משתמשים בבקבוקי פלסטיק של 1.5 ליטר, חותכים אותם לשניים, מניחים אותם לאורך גדת התעלה ומפזרים מעט אורז קלוי כתוש כפיתיון. רגע לאחר מכן, הצדפות מריחות את הארומה וזוחלות לתוך המלכודת. כל בוקר, הליכה לאורך גדת התעלה וראיית המלכודת המלאה בצדפות זה כיף." הודות למודל, משפחתו אוספת בכל שנה כ-3 טון צדפות, ומוכרת אותן תמורת כ-80,000 וונד לק"ג, מה שמביא הכנסה של יותר מ-200 מיליון וונד. מר דיפ גם שיתף את תוכניתו להרחיב את המודל, ונרשם לבניית מוצר OCOP כדי להביא לשוק את רוטב הצדפות טרונג צ'ין.

ראש המחלקה הכלכלית של קהילת טרונג צ'ין, טראן ואן טאנג, העריך כי מודל גידול הצדפות של מר דיפ הוא כיוון יצירתי, המנצל את השדות הנמוכים, האדמה הלחה ומשאבי המים השופעים, והופך צדפות שנחשבו כמספקות רק את ארוחותיה של כל משפחה למודל מחיה להכנסה, ומסייע לשנות את דרך החשיבה של אנשים באזורים נמוכים.

כתבה ותמונות: Dinh Giang

מקור: https://baothanhhoa.vn/vua-cay-noi-dong-trung-271174.htm