12 प्राकृतिक मसाले जो हृदय, रक्त शर्करा की रक्षा करते हैं और कैंसर से लड़ते हैं

SKĐS - जड़ी-बूटियाँ और मसाले न सिर्फ़ खाने का स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि अप्रत्याशित स्वास्थ्य लाभ भी पहुँचाते हैं। ये प्राकृतिक तत्व एंटीऑक्सीडेंट और जैविक यौगिकों से भरपूर होते हैं, जो कैंसर की रोकथाम में योगदान करते हैं...

आज, एक स्वस्थ आहार का मतलब सिर्फ़ ताज़ा और साफ़ खाद्य पदार्थों का चुनाव करना ही नहीं है, बल्कि जड़ी-बूटियों और मसालों की शक्ति का भी भरपूर उपयोग करना है। इन तत्वों की ज़रूरत कम मात्रा में होती है, लेकिन ये एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुणों से भरपूर होते हैं। उदाहरण के लिए, काली मिर्च में मौजूद पिपेरिन, हल्दी में मौजूद करक्यूमिन या लौंग में मौजूद यूजेनॉल न सिर्फ़ स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि कैंसर, मधुमेह और हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों को रोकने की क्षमता भी रखते हैं।

अपने दैनिक भोजन में विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों और मसालों को शामिल करने से नमक, चीनी और प्रसंस्कृत रसायनों के सेवन को कम करने में मदद मिलती है, साथ ही समग्र स्वास्थ्य में प्राकृतिक और स्थायी रूप से सुधार होता है।

यहां 12 स्वास्थ्यप्रद मसाले और जड़ी-बूटियां दी गई हैं जिन्हें अपने आहार में शामिल करना उचित है:

1. काली मिर्च - एक संभावित कैंसर-रोधी मसाला

TOI पर प्रकाशित जानकारी के अनुसार, काली मिर्च में पिपेरिन नामक यौगिक होता है, जो इसे विशिष्ट स्वाद देता है तथा इसकी कैंसर-रोधी क्षमता का भी अध्ययन किया जा रहा है।

प्रयोगशाला अध्ययनों से पता चला है कि पिपेरिन एपोप्टोसिस को सक्रिय कर सकता है - क्षतिग्रस्त या असामान्य कोशिकाओं का आत्म-विनाश, जिससे कैंसर कोशिका निर्माण के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है। कोशिका मॉडल पर किए गए प्रयोगों से पता चला है कि पिपेरिन स्तन, प्रोस्टेट, फेफड़े और डिम्बग्रंथि के कैंसर जैसे कुछ सामान्य कैंसरों पर प्रभावी है।

हालाँकि, इसकी वास्तविक प्रभावशीलता निर्धारित करने के लिए मनुष्यों पर नैदानिक ​​अध्ययन अभी भी जारी हैं। फिर भी, अपने दैनिक आहार में काली मिर्च का उपयोग न केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि दीर्घकालिक स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है।

काली मिर्च - एक संभावित कैंसर-रोधी मसाला।

2. इलायची - हृदय और पाचन के लिए अच्छा मसाला

इलायची एक ऐसा मसाला है जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है।

कुछ प्रारंभिक अध्ययनों से पता चलता है कि इलायची मेटाबोलिक सिंड्रोम या उच्च रक्तचाप वाले लोगों में रक्तचाप कम करने में मदद कर सकती है। इसके अतिरिक्त, इलायची में मौजूद यौगिक पाचन में सहायता करने और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने की क्षमता रखते हैं।

हालांकि प्रभावों की सटीक सीमा निर्धारित करने के लिए अधिक नैदानिक ​​अध्ययनों की आवश्यकता है, लेकिन अपने दैनिक आहार में इलायची को शामिल करने से न केवल स्वाद बढ़ता है, बल्कि प्राकृतिक रूप से दीर्घकालिक स्वास्थ्य लाभ भी मिलता है।

इलायची में प्रचुर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

3. लाल मिर्च - हृदय और चयापचय संबंधी लाभ

लाल मिर्च में कैप्साइसिन नामक यौगिक पाया जाता है, जो उन्हें मसालेदार स्वाद देता है, तथा वसा चयापचय को प्रोत्साहित करने, वजन नियंत्रण में सहायता करने तथा हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने की इसकी क्षमता का अध्ययन किया गया है।

कुछ अध्ययनों से पता चला है कि मसालेदार भोजन के नियमित सेवन से कुल मिलाकर मृत्यु का जोखिम कम हो सकता है। कैप्साइसिन में रक्त के थक्कों को रोकने की भी क्षमता होती है, जिससे रक्त वाहिकाओं की सुरक्षा में मदद मिल सकती है। हालाँकि, गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी) से पीड़ित लोगों को पेट में जलन से बचने के लिए इसका इस्तेमाल सावधानी से करना चाहिए।

मिर्च में मौजूद कैप्साइसिन में रक्त के थक्के बनने से रोकने की क्षमता होती है, जिससे रक्त वाहिकाओं की रक्षा करने में मदद मिलती है।

4. दालचीनी - प्राकृतिक मीठा मसाला, रक्त शर्करा और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है

दालचीनी एक प्राकृतिक रूप से मीठा मसाला है जो आपके दैनिक आहार में अतिरिक्त चीनी की ज़रूरत को कम करने में मदद कर सकता है। शोध से पता चलता है कि दालचीनी टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में उपवास के दौरान रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकती है और इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार कर सकती है।

इसके अलावा, दालचीनी का नियमित सेवन इसके वाहिकाविस्फारक प्रभाव के कारण रक्तचाप को कम करने, रक्त परिसंचरण में सुधार करने और हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करने में भी योगदान कर सकता है।

5. लौंग - सूजनरोधी और स्वास्थ्य लाभ

लौंग का इस्तेमाल आमतौर पर मीठे और नमकीन व्यंजनों में किया जाता है। इसमें यूजेनॉल प्रचुर मात्रा में होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम करने में मदद करता है।

पारंपरिक चिकित्सा में, लौंग का उपयोग दर्द से राहत और जोड़ों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है। आधुनिक प्रयोगशाला अध्ययनों ने यह भी दर्शाया है कि यूजेनॉल में सूजन-रोधी और कोशिका-सुरक्षात्मक प्रभाव होते हैं, जो इन पारंपरिक उपयोगों को वैज्ञानिक आधार प्रदान करते हैं।

लौंग.

6. धनिया - एक मसाला जो मस्तिष्क के कार्य में सहायक है

करी और स्ट्यू में आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले धनिये के बीजों में लिनालूल और जेरानिल एसीटेट नामक यौगिक होते हैं। प्रारंभिक अध्ययनों से पता चलता है कि इन यौगिकों में मस्तिष्क की कार्यप्रणाली की रक्षा करने की क्षमता होती है, जिससे संज्ञानात्मक गिरावट और अल्ज़ाइमर जैसी कुछ तंत्रिका संबंधी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।

हालांकि, इसकी प्रभावशीलता की पुष्टि के लिए अधिक मानव नैदानिक ​​अध्ययनों की आवश्यकता है, लेकिन अपने आहार में धनिया को शामिल करने से न केवल विशिष्ट स्वाद मिलता है, बल्कि यह प्राकृतिक तरीके से मस्तिष्क के स्वास्थ्य में भी योगदान देता है।

धनिये के बीज।

7. लहसुन प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करता है

लहसुन न केवल एक लोकप्रिय पाक मसाला है, बल्कि इसके औषधीय गुणों का भी अध्ययन किया गया है। लहसुन में मौजूद सल्फर यौगिक रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकते हैं, कुछ अध्ययनों से पता चला है कि यह कम खुराक वाली दवा जितना ही प्रभावी है।

इसके अलावा, लहसुन प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत बनाता है और शरीर को फ्लू जैसे आम संक्रमणों से बचाने में मदद करता है। अपने दैनिक आहार में लहसुन को शामिल करने से न केवल स्वाद बढ़ता है, बल्कि दीर्घकालिक स्वास्थ्य लाभ भी मिलते हैं।

8. अदरक - एक गर्म, मसालेदार मसाला जो सूजन को कम करता है और पाचन में सहायता करता है

अदरक मतली से राहत दिलाने के अपने गुण के लिए जाना जाता है, जिसमें मॉर्निंग सिकनेस और मोशन सिकनेस से होने वाली मतली भी शामिल है। अदरक में मौजूद जिंजेरॉल और शोगाओल यौगिकों में सूजन-रोधी गुण होते हैं, जो दर्द से राहत दिलाने में आइबुप्रोफेन के प्रभाव के समान हैं।

अदरक माइग्रेन, मासिक धर्म में ऐंठन और गठिया से जुड़े असुविधाजनक लक्षणों से राहत दिलाने में भी मदद कर सकता है। अपने दैनिक आहार में अदरक को शामिल करने से न केवल स्वाद बढ़ता है, बल्कि प्राकृतिक स्वास्थ्य लाभ भी मिलते हैं।

9. अजवायन - सूजनरोधी और हृदय-सुरक्षात्मक जड़ी बूटी

अजवायन एक जड़ी-बूटी है जो कार्वाक्रोल और थाइमोल जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो अपने जीवाणुरोधी और कवकरोधी गुणों के लिए जाने जाते हैं। अजवायन संक्रमण से लड़ने, सूजन कम करने और हृदय स्वास्थ्य की रक्षा में सकारात्मक भूमिका निभाने में मदद कर सकती है।

कुछ प्रारंभिक अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि अजवायन में कैंसर-रोधी क्षमता हो सकती है, हालाँकि इसकी पुष्टि के लिए और अधिक नैदानिक ​​अध्ययनों की आवश्यकता है। अपने दैनिक आहार में अजवायन को शामिल करने से स्वाद बढ़ सकता है और दीर्घकालिक स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं।

अजवायन.

10. पुदीना - एक जड़ी बूटी जो पाचन और दिमाग को स्वस्थ रखती है

पुदीने की चाय न केवल ताज़गी देती है, बल्कि अपच से भी राहत दिला सकती है। शोध बताते हैं कि पुदीने का तेल पाचन तंत्र की मांसपेशियों को आराम पहुँचा सकता है, जो विशेष रूप से इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS) से पीड़ित लोगों के लिए मददगार है।

पुदीने की प्राकृतिक सुगंध मूड को बेहतर बना सकती है, मतली को कम कर सकती है और एकाग्रता को बढ़ा सकती है, जिससे शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए व्यापक लाभ मिलता है।

11. रोज़मेरी - सतर्कता और एकाग्रता बढ़ाने वाली जड़ी-बूटी

पुदीना परिवार का एक सदस्य, रोज़मेरी, अक्सर ग्रिल्ड सब्ज़ियों और मांस में स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जाता है। शोध बताते हैं कि रोज़मेरी की खुशबू सतर्कता, एकाग्रता बढ़ाती है और मूड को बेहतर बनाती है।

एक अध्ययन में, लंबी शिफ्ट के दौरान रोज़मेरी आवश्यक तेल के संपर्क में आने वाली नर्सों ने अधिक सतर्क और कम थका हुआ महसूस करने की बात कही, जिससे पता चलता है कि रोज़मेरी में कार्यस्थल और दैनिक जीवन में मानसिक प्रदर्शन को प्रभावी ढंग से समर्थन देने की क्षमता है।

रोज़मेरी मूड को बेहतर बनाने में मदद करती है।

12. हल्दी - सूजन-रोधी और स्वास्थ्यवर्धक मसाला

हल्दी को अपना विशिष्ट पीला रंग करक्यूमिन नामक एक प्राकृतिक यौगिक से मिलता है, जो अपने शक्तिशाली सूजन-रोधी गुणों के लिए जाना जाता है। शोध बताते हैं कि हल्दी गठिया, टाइप 2 मधुमेह और अन्य सूजन संबंधी स्थितियों के इलाज में मदद कर सकती है।

करक्यूमिन को अपने आप में शरीर द्वारा अवशोषित करना मुश्किल होता है, लेकिन काली मिर्च के साथ मिलाने पर इसकी अवशोषण क्षमता काफ़ी बढ़ जाती है। इसके अलावा, हल्दी में जीवाणुरोधी और प्रतिरक्षा-सहायक गुण भी होते हैं, जो शरीर को संक्रमणों से ज़्यादा प्रभावी ढंग से लड़ने में मदद करते हैं। हल्दी को अपने दैनिक आहार में शामिल करने से न केवल स्वाद बढ़ता है, बल्कि दीर्घकालिक स्वास्थ्य लाभ भी मिलते हैं।

हल्दी - सूजनरोधी और स्वास्थ्यवर्धक मसाला।

अपने रोज़ाना के खाने में तरह-तरह की प्राकृतिक जड़ी-बूटियाँ और मसाले शामिल करने से न सिर्फ़ आपके व्यंजन ज़्यादा स्वादिष्ट बनते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी कई फ़ायदे होते हैं। दिल को मज़बूत करने, रक्त शर्करा को नियंत्रित करने, सूजन से लड़ने, दिमाग़ की रक्षा करने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने तक, ये प्राकृतिक तत्व दीर्घकालिक स्वास्थ्य के लिए वाकई बेहतरीन "साथी" हैं।

अपने शरीर को प्राकृतिक और स्थायी रूप से पोषण देने के लिए इन परिचित स्वादों का लाभ उठाएं, और यदि आपकी कोई विशेष स्वास्थ्य समस्या है या आप दवा ले रहे हैं तो किसी पेशेवर से परामर्श लें।

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स्रोत: https://suckhoedoisong.vn/12-gia-vi-tu-nhien-bao-ve-tim-duong-huet-va-chong-ung-thu-169251111081920896.htm