"राष्ट्रीय पर्यटन वर्ष 2025" के ढांचे के भीतर, वियतनाम एसोसिएशन फॉर कल्चरल इंडस्ट्री डेवलपमेंट के तत्वावधान में, "100 फ्लेवर्स - मिशेलिन-स्टार शेफ" कार्यक्रम 23 से 30 नवंबर तक हो ची मिन्ह सिटी और ह्यू सिटी में हुआ।
पहली बार, 13 विश्व -प्रसिद्ध मिशेलिन-स्टार शेफ़ वियतनाम में एकत्रित हुए, जो अंतरराष्ट्रीय पाककला के सार और वियतनामी पाककला के बीच एक सम्मिश्रण की यात्रा लेकर आए। इसे एक ऐसी गतिविधि माना जाता है जो वियतनाम को एशिया में एक अग्रणी पाककला स्थल के रूप में स्थापित करने में योगदान देती है।
दुनिया भर के मिशेलिन-स्टार शेफ पहली बार वियतनाम में एकत्रित हुए (फोटो: आयोजक)।
इस कार्यक्रम का सह-आयोजन डिनर इनक्रेडिबल द्वारा किया गया था - जो शेफ जियोर्जियो डायना द्वारा स्थापित एक अंतरराष्ट्रीय पाककला परियोजना है। वियतनाम आने से पहले, इस परियोजना ने रोम (इटली), टोक्यो (जापान), सिंगापुर और न्यूयॉर्क (अमेरिका) में धूम मचा दी थी।
इस साल, शेफ माइकल बाओ की मदद से, वियतनाम को अगले गंतव्य के रूप में चुना गया। यह समृद्ध सामग्री, गहरी संस्कृति और प्रबल रचनात्मक भावना का देश भी है - ये ऐसे कारक हैं जो अंतरराष्ट्रीय शेफ़ों को विशेष रूप से उत्साहित करते हैं।
हाल के वर्षों में, वियतनाम को कई अंतरराष्ट्रीय पर्यटन पुरस्कारों से लगातार सम्मानित किया गया है, खासकर भोजन और अनुभव स्थलों की श्रेणियों में। फ़ो, बन बो हुए, बान मी और स्ट्रीट फ़ूड लाखों पर्यटकों को आकर्षित करने वाले प्रतीक बन गए हैं।
इसलिए, 13 मिशेलिन शेफ़ों के इस आयोजन से वियतनामी व्यंजनों के लिए विश्व पाककला मानचित्र पर अपनी लोकप्रियता बनाए रखने का एक अवसर बनने की उम्मीद है। अंतर्राष्ट्रीय पाककला सप्ताह के दौरान, 13 मिशेलिन शेफ़ों की भागीदारी वाले दो विशिष्ट कार्यक्रम क्रमशः हो ची मिन्ह सिटी और ह्यू में आयोजित किए जाएँगे।
26 नवंबर को, हो ची मिन्ह सिटी में एक समकालीन पाककला पार्टी आयोजित की गई - यह सबसे जीवंत शहर है, जो "स्ट्रीट फूड स्वर्ग" के रूप में प्रसिद्ध है और पाककला संस्कृति में अपने खुलेपन और रचनात्मकता के लिए कई अंतरराष्ट्रीय शेफों द्वारा अत्यधिक सराहा गया स्थान है।
श्री होआंग हू आन्ह (बाएं) - सऊदी अरब में वियतनामी राजदूत - और शेफ माइकल बाओ (फोटो: आयोजन समिति)।
28 नवंबर को ह्यू में "रॉयल बैंक्वेट" कार्यक्रम का पुनः आयोजन किया जाएगा, जिसमें विरासती व्यंजनों और शाही दरबारी संगीत का संयोजन किया जाएगा, तथा वियतनामी पाक संस्कृति की गहराई का सम्मान किया जाएगा।
ह्यू को लंबे समय से शाही व्यंजनों के उद्गम स्थल के रूप में जाना जाता है, जहां के व्यंजनों की प्रणाली एशिया में सबसे परिष्कृत है, तथा यह अपने प्राचीन स्थान और विशेष विरासत मूल्य के कारण अंतर्राष्ट्रीय पर्यटकों के लिए एक पसंदीदा गंतव्य है।
हो ची मिन्ह सिटी और ह्यू में कई देशों के 13 मिशेलिन शेफों के प्रदर्शन से वियतनामी पर्यटन को एक नया "बढ़ावा" मिलने की उम्मीद है, विशेष रूप से पाक-कला पर्यटन के क्षेत्र में - एक प्रवृत्ति जो विश्व में तेजी से बढ़ रही है।
यह अंतर्राष्ट्रीय आगंतुकों के लिए स्थानीय सामग्रियों, क्षेत्रीय संस्कृति और प्रत्येक वियतनामी व्यंजन के पीछे की कहानी को गहराई से जानने का अवसर भी है।
13 मिशेलिन शेफ की सूची:
जियोर्जियो डायना (इटली) - डिनर इनक्रेडिबल के संस्थापक
ब्रूनो मेनार्ड (फ्रांस) - 3 मिशेलिन स्टार
एल्विन लेउंग (यूके) - 3 मिशेलिन स्टार
थिएरी वोइसिन (फ्रांस) - 3 मिशेलिन सितारे
स्टाइलियानोस अरकास (ग्रीस) - 3 मिशेलिन स्टार
थॉमस बुहनर (जर्मनी) - 3 मिशेलिन स्टार
जैकब जान बोर्मा (ऑस्ट्रिया/नीदरलैंड) - 3 मिशेलिन स्टार
जियोवन्नी सोलोफ्रा (इटली) - 2 मिशेलिन सितारे
फ्लोरेंस डालिया (फ्रांस) - 2 मिशेलिन स्टार
माइकल ली (ताइवान, चीन) - 2 मिशेलिन स्टार
माइकल बाओ हुइन्ह (अमेरिका) - 1 मिशेलिन स्टार
मासिमिलियानो सेना (इटली) - 1 मिशेलिन स्टार
टिम एड्रियान गोलस्टीन (नीदरलैंड) - 1 मिशेलिन स्टार
स्रोत: https://dantri.com.vn/du-lich/13-dau-bep-michelin-danh-tieng-the-gioi-hoi-tu-tai-viet-nam-20251126194356153.htm
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