6 खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ जिन्हें अंडे के साथ नहीं खाना चाहिए, जिन्हें आपको ध्यान से याद रखना चाहिए

चिकन अंडे एक लोकप्रिय और पौष्टिक भोजन है, जो पर्याप्त प्रोटीन, विटामिन ए, डी, बी 12 और कई आवश्यक खनिज प्रदान करता है।

हालांकि, तुए तिन्ह इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन एंड फार्मेसी के डॉ. गुयेन थी होआ ने कहा कि वैज्ञानिक शोध के अनुसार, अंडे को कुछ अनुचित खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने से पोषक तत्वों के पाचन और अवशोषण पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

सोय दूध

सोया दूध में ट्रिप्सिन अवरोधक होते हैं - एक महत्वपूर्ण एंजाइम जो अंडों में मौजूद प्रोटीन को पचाने में मदद करता है। जब इन्हें एक साथ लिया जाता है, खासकर कमजोर पाचन तंत्र वाले लोगों में, तो प्रोटीन को पचाने और अवशोषित करने की क्षमता कम हो सकती है, जिससे पेट फूलना या अपच हो सकता है। हालाँकि, स्वस्थ लोगों के लिए, अगर इसे कम मात्रा में लिया जाए तो यह प्रभाव आमतौर पर नगण्य होता है। संबंधित शोध अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित हुआ है। फोटो: इंटरनेट

चीनी और चीनी युक्त खाद्य पदार्थ

अंडे को चीनी के साथ पकाते समय (उदाहरण के लिए, अंडे या केक के साथ ब्रेज़्ड पोर्क बनाते समय), अंडे में मौजूद प्रोटीन चीनी के साथ मिलकर प्रोटीन यौगिक फ्रुक्टोज़, अमीनो एसिड और लाइसिन बनाता है, जिससे पोषण मूल्य कम हो जाता है और अवशोषण मुश्किल हो जाता है। फोटो: इंटरनेट

आड़ू

ख़ुरमा में टैनिन होता है, खासकर हरे ख़ुरमा में। जब टैनिन अंडों में मौजूद प्रोटीन के साथ मिलकर ऐसे अणु बनाते हैं जिनका अपघटन मुश्किल होता है, तो अपच, पेट फूलना, आंत्रशोथ, मतली और दस्त जैसी समस्याएँ हो सकती हैं। फोटो: इंटरनेट

हरी चाय (मजबूत चाय)

चाय की पत्तियों में मौजूद टैनिक एसिड, अंडे में मौजूद प्रोटीन के साथ मिलकर टैनिक एसिड प्रोटीन यौगिक बनाता है। यह यौगिक आंतों की गतिशीलता को धीमा कर देता है, मल के आंतों में रहने के समय को बढ़ा देता है, कब्ज पैदा करता है और शरीर में हानिकारक पदार्थों के जमा होने का खतरा बढ़ा देता है। फोटो: इंटरनेट

हंस का मांस, खरगोश का मांस, कछुए का मांस

इसके अलावा, प्रेस में छपी जानकारी के अनुसार, अगर आप हंस और खरगोश के मांस को अंडे के साथ खाते हैं, तो आपको दस्त और पेट दर्द आसानी से हो सकता है। क्योंकि हंस, खरगोश और अंडे सभी में कुछ जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं, इसलिए जब ये शरीर में प्रवेश करते हैं, तो ये पाचन तंत्र के लिए हानिकारक रासायनिक प्रतिक्रियाएँ पैदा करते हैं। इससे भी बदतर, कछुए के मांस के साथ अंडे खाने से विषाक्तता हो सकती है। चित्र: इंटरनेट

एमएसजी

एमएसजी एक लोकप्रिय मसाला है, लेकिन अंडों के साथ इसका सेवन अच्छा नहीं होता। क्योंकि जब एमएसजी को उच्च तापमान पर तले हुए अंडों के साथ मिलाया जाता है, तो ग्लूटामिक एसिड, सोडियम और क्लोरीनेशन ग्लूटामिक एसिड के सोडियम लवणों में बदल जाते हैं। एमएसजी में यही एक ऐसा पदार्थ है जो प्राकृतिक सोडियम लवण परमाणुओं को विघटित कर देता है। अंडों में पोषक तत्व भी काफी कम हो जाते हैं। फोटो: इंटरनेट

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स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-do-an-thuc-uong-khong-an-cung-trung-ga-ban-can-ghi-nho-ky-172251111140710168.htm