7 प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ जो उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए कई पोषक तत्व प्रदान करते हैं

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मछली, अंडे, बीफ टेंडरलॉइन, क्विनोआ, बीन्स, नट्स... प्रोटीन के ऐसे स्रोत हैं जो उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए फायदेमंद हैं।

Bảy loại thực phẩm giàu protein, cung cấp nhiều dinh dưỡng có lợi cho người bệnh huyết áp cao

साबुत अंडे पौष्टिक होते हैं और उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। (स्रोत: गेटी इमेजेज़)

मछली

सैल्मन से लेकर हैलिबट तक, आपकी पसंद की कोई भी मछली प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है और इसे हफ़्ते में कुछ बार ज़रूर शामिल करना चाहिए। मछली एक उच्च गुणवत्ता वाला पशु प्रोटीन है, लेकिन इसमें पोटैशियम भी भरपूर मात्रा में होता है।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) के अनुसार, अगर आप अपना रक्तचाप कम करना चाहते हैं, तो पोटेशियम सबसे ज़रूरी पोषक तत्वों में से एक है। पोटेशियम रक्त वाहिकाओं को आराम पहुँचाता है और ज़रूरत से ज़्यादा सोडियम के असर को कम करता है।

अंडा

एएचए ने कहा कि अंडे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, तथा उन्होंने यह भी कहा कि अमेरिकी आहार संबंधी दिशानिर्देशों में अंडे की जर्दी में कोलेस्ट्रॉल के स्तर के बारे में चिंताओं को खारिज कर दिया गया है, क्योंकि इस संबंध में वैज्ञानिक प्रमाण बहुत कम हैं।

साबुत अंडे बहुत पौष्टिक होते हैं और इनमें विटामिन ए, सेलेनियम और कई विटामिन बी होते हैं। अंडों में एंटीऑक्सीडेंट ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन भी होते हैं।

फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन जर्नल में 2022 के एक अध्ययन के अनुसार, वे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे हैं, लेकिन उच्च रक्तचाप के कम जोखिम से भी जुड़े हैं।

अखरोट और मेवे

अखरोट, पेकान, काजू, बादाम, सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज और भी बहुत कुछ का आनंद लें। मेवों में न केवल उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन, विटामिन और खनिज होते हैं, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं जो शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं।

2020 में जर्नल न्यूट्रिएंट्स में प्रकाशित कई अध्ययनों में पाया गया कि ऑक्सीडेटिव तनाव का निम्न स्तर समग्र हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है।

गाय की जाँघ का मांसल भाग

बीफ़ उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन के साथ-साथ हीम आयरन से भी भरपूर होता है, जो शरीर द्वारा पौधों से प्राप्त आयरन की तुलना में अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है। बीफ़ विटामिन बी12 और मैग्नीशियम, फोलेट और फॉस्फोरस जैसे खनिजों का भी एक उत्कृष्ट स्रोत है।

यूएसडीए के अनुसार, 100 ग्राम बीफ़ टेंडरलॉइन से 22 ग्राम प्रोटीन मिलता है। न्यूट्रिएंट्स जर्नल में प्रकाशित 2023 के एक अध्ययन के अनुसार, आपका शरीर पौधों से मिलने वाले प्रोटीन की तुलना में पशु स्रोतों से मिलने वाले प्रोटीन को बेहतर तरीके से अवशोषित करता है।

Quinoa

क्विनोआ की एक खुराक से नौ आवश्यक अमीनो एसिड और फोलेट मिलता है, जो एक बी विटामिन है जो शरीर में हृदय रोग से जुड़े हानिकारक पदार्थों को तोड़ने में भूमिका निभाता है।

हाइपरटेंशन रिसर्च में 2023 के एक अध्ययन के अनुसार, शरीर में इष्टतम फोलेट का स्तर हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, जिससे सभी कारणों से हृदय रोग और मृत्यु का खतरा कम हो जाता है।

मुर्गी पालन

मुर्गी पालन प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है। अन्य पशु खाद्य पदार्थों की तरह, इसमें नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो शरीर के ऊतकों की मरम्मत के लिए ज़रूरी होते हैं। अमेरिकी राष्ट्रीय चिकित्सा पुस्तकालय के अनुसार, मुर्गी पालन में एल-आर्जिनिन नामक एक अमीनो एसिड विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, जो रक्तचाप को कम करने में कारगर पाया गया है।

जब आप एल-आर्जिनिन युक्त खाद्य पदार्थ, जैसे चिकन या टर्की, खाते हैं, तो आपका शरीर इसे नाइट्रिक ऑक्साइड में बदल देता है, जो आपकी रक्त वाहिकाओं को शिथिल कर देता है। इससे रक्त प्रवाह थोड़ा धीमा हो जाता है, जिससे आपके रक्तचाप में सुधार होता है।

फलियाँ

अगर आप पादप-आधारित प्रोटीन की तलाश में हैं, तो मटर, पिंटो बीन्स, काली बीन्स, छोले, मसूर और सोयाबीन जैसी फलियाँ आपके लिए सबसे उपयुक्त हैं। AHA के अनुसार, फलियों में पोटैशियम भी प्रचुर मात्रा में होता है, जो स्वस्थ रक्त प्रवाह को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

इसके अलावा, इनमें हृदय के लिए स्वस्थ्यवर्धक फाइबर भी होता है, जो एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, लेकिन हममें से अधिकांश लोगों को इसकी पर्याप्त मात्रा नहीं मिल पाती।

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स्रोत