लोगों के स्वास्थ्य के लिए खाद्य सुरक्षा।

वर्तमान में, खाद्य विषाक्तता एक अत्यंत जटिल समस्या है, जो पूरे समाज के लिए चिंता का विषय बन गई है। जनता के स्वास्थ्य के लिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के उद्देश्य से, प्रांतीय खाद्य सुरक्षा विभाग ने प्रचार-प्रसार और ज्ञान के प्रसार को सुदृढ़ करने से लेकर निरीक्षण और उल्लंघनों से सख्ती से निपटने तक, समाधानों का एक व्यापक सेट लागू किया है।

प्रांतीय खाद्य सुरक्षा विभाग की निरीक्षण टीम ने हंग टेंपल ऐतिहासिक स्थल के स्टॉल नंबर 7 पर खाद्य सुरक्षा नियमों के अनुपालन की जांच की।

वियत त्रि वार्ड के बाजारों और खान-पान की गलियों में घूमते हुए, उपभोक्ताओं और व्यवसाय मालिकों की मानसिकता और आदतों में सकारात्मक बदलाव को आसानी से देखा जा सकता है।

वियत त्रि वार्ड में ग्रीन फूड कोऑपरेटिव के सुरक्षित सब्जी बिक्री केंद्र पर सब्जियों का सावधानीपूर्वक चयन करते हुए, सुश्री गुयेन थी लियन ने बताया: "अपने परिवार के लिए सुरक्षित भोजन सुनिश्चित करने के लिए, मैं हमेशा स्पष्ट स्रोत और स्रोत वाले उत्पादों को प्राथमिकता देती हूं। घर पर, खाना पकाने की प्रक्रिया भी सही ढंग से की जानी चाहिए। मेरा मानना ​​है कि प्रत्येक नागरिक को सबसे पहले एक जागरूक उपभोक्ता होना चाहिए, जो अपने और अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य की रक्षा करना जानता हो।"

वियत त्रि वार्ड में स्थित गार्डन रेस्टोरेंट (सेंट्रल कंपनी लिमिटेड) में खाद्य सुरक्षा प्रबंधन को व्यवस्थित रूप से और सख्त प्रक्रियाओं के अनुसार लागू किया जाता है। रेस्टोरेंट की प्रबंधक सुश्री गुयेन थी होआई थू ने कहा, “ग्राहकों के स्वास्थ्य को सर्वोपरि मानते हुए, रेस्टोरेंट ने कच्चे माल की सोर्सिंग से लेकर प्रोसेसिंग तक हर चीज को मानकीकृत किया है, विशेष रूप से भंडारण तापमान और बर्तनों और उपकरणों की स्वच्छता पर कड़ी निगरानी रखी जाती है। आयातित सभी सामग्रियों के पास पूर्ण सीमा शुल्क दस्तावेज और फैक्ट्री प्रमाण पत्र हैं। कर्मचारियों का हर छह महीने में स्वास्थ्य परीक्षण किया जाता है। भोजन को तीन चरणों वाली खाद्य निरीक्षण लॉग में दर्ज किया जाता है और आवश्यकता पड़ने पर आसानी से प्राप्त करने के लिए नमूनों को 24 घंटे तक सुरक्षित रखा जाता है।”

वास्तव में, खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के प्रति जन जागरूकता में उल्लेखनीय सुधार हुआ है। प्रांतीय खाद्य सुरक्षा विभाग के उप प्रमुख कॉमरेड डियू क्वांग दाओ ने कहा: खाद्य सुरक्षा हमेशा से एक महत्वपूर्ण मुद्दा रहा है, जो पूरे समाज का ध्यान आकर्षित करता है क्योंकि यह सीधे तौर पर लोगों के स्वास्थ्य और जीवन को प्रभावित करता है। इस महत्व को समझते हुए, विभाग ने खाद्य सुरक्षा संबंधी कानूनी नियमों को जनता और व्यवसायों तक व्यापक रूप से पहुंचाने के लिए सक्रिय रूप से समन्वित प्रयास किए हैं।

तदनुसार, जनसंचार माध्यमों, प्रांतीय खाद्य सुरक्षा विभाग की वेबसाइट और सोशल मीडिया प्लेटफार्मों पर विविध संचार गतिविधियां लागू की गईं, जिनमें व्यावहारिक मुद्दों पर ध्यान केंद्रित किया गया, जैसे कि लोगों को सुरक्षित भोजन चुनने और उपयोग करने के लिए मार्गदर्शन करना, अज्ञात स्रोत या समाप्ति तिथि के बाद के भोजन को अस्वीकार करना; सुरक्षित रूप से पूर्व-संसाधित और तैयार भोजन का उपयोग करना; उचित खाद्य संरक्षण और खाद्य विषाक्तता की रोकथाम करना।

खाद्य सुरक्षा के प्रभावी कार्यान्वयन को सुनिश्चित करने के लिए, प्रांतीय खाद्य सुरक्षा विभाग ने अंतर-एजेंसी और अचानक खाद्य सुरक्षा निरीक्षण करने हेतु संबंधित एजेंसियों के साथ समन्वय मजबूत किया है। वर्ष की शुरुआत से, प्रांत ने 98 निरीक्षण दल गठित किए हैं (5 प्रांतीय स्तर पर और 93 कम्यून/वार्ड स्तर पर)। परिणामस्वरूप, 1,859 खाद्य उत्पादन, व्यवसाय और खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया गया है। अधिकारियों ने खाद्य सुरक्षा नियमों का उल्लंघन करने वाली इकाइयों पर 6.5 करोड़ वीएनडी से अधिक का प्रशासनिक जुर्माना लगाया है। विभाग उल्लंघन के मामलों में सख्ती बरतने के लिए प्रतिबद्ध है, यहां तक ​​कि नियमों का पालन न करने वाले प्रतिष्ठानों के लाइसेंस भी रद्द किए जा रहे हैं। निरीक्षणों से पता चला है कि 90% से अधिक स्थापित खाद्य सेवा प्रतिष्ठान नियमों का अच्छी तरह से अनुपालन कर रहे हैं। हालांकि, नवस्थापित क्षेत्रों या जनसंख्या में उतार-चढ़ाव वाले क्षेत्रों में, विभाग खाद्य विषाक्तता के जोखिमों की समय पर प्रारंभिक चेतावनी प्रदान करने के लिए क्षेत्रीय स्वास्थ्य केंद्रों के साथ समन्वय पर ध्यान केंद्रित कर रहा है।

आने वाले समय में, प्रांतीय खाद्य सुरक्षा विभाग स्कूलों, औद्योगिक क्षेत्रों, उत्पादन संयंत्रों और बड़े रेस्तरांओं में सामूहिक रसोई पर कड़ी निगरानी जारी रखेगा। विशेष रूप से पर्यटन के व्यस्त मौसम के दौरान, पर्यटकों के स्वास्थ्य की सुरक्षा के लिए पर्यटन स्थलों पर खाद्य निगरानी को प्राथमिकता दी जाएगी। विभाग प्रांतीय, कम्यून और वार्ड स्तर के अधिकारियों के लिए खाद्य सुरक्षा निरीक्षण पर प्रशिक्षण पाठ्यक्रम आयोजित करने के लिए विशेष एजेंसियों और संबंधित क्षेत्रों के साथ समन्वय जारी रखेगा; जमीनी स्तर पर स्वास्थ्य नेटवर्क को मजबूत करेगा; और कम्यूनों और वार्डों में विशेषज्ञों को बुलाकर निवासियों को सुरक्षित भोजन और सुरक्षित खाद्य प्रसंस्करण प्रक्रियाओं पर सलाह और मार्गदर्शन प्रदान करेगा। लोगों को सलाह दी जाएगी कि वे अज्ञात स्रोत से प्राप्त भोजन का सेवन न करें और अपने और अपने परिवार के स्वास्थ्य की सुरक्षा के लिए लाइसेंस प्राप्त और प्रतिष्ठित प्रतिष्ठानों से भोजन चुनें।

न्गोक थांग

स्रोत: https://baophutho.vn/an-toan-thuc-pham-nbsp-vi-nbsp-suc-khoe-nbsp-nguoi-nbsp-dan-253482.htm