रिपोर्टर ने लेबर हीरो थाई हुआंग - संस्थापक, टीएच ग्रुप की रणनीति परिषद के अध्यक्ष, के साथ एक साक्षात्कार किया, जिन्होंने कई वर्षों तक "वियतनामी कद के लिए" मिशन को लगातार आगे बढ़ाया है, राष्ट्रीय विकास की आकांक्षा को साकार करने के लिए एक अपरिहार्य आधार के रूप में स्कूल पोषण के बारे में।
गुयेन सियु स्कूल, टीएच स्कूल, एम्स्टर्डम स्कूल और डिच वोंग स्कूल के उत्कृष्ट छात्रों ने शिक्षा क्षेत्र की परंपरा की 80वीं वर्षगांठ और 2025-2026 स्कूल वर्ष के उद्घाटन का जश्न मनाने के लिए एक साथ प्रदर्शन किया।
पीवी: महासचिव टो लैम ने नये स्कूल वर्ष के उद्घाटन के अवसर पर अपने भाषण में जिन तीन लक्ष्यों पर जोर दिया, वे आपको क्या सोचने पर मजबूर करते हैं, विशेष रूप से स्कूल पोषण के परिप्रेक्ष्य से?
अहली थाई हुओंग: टीएच समूह की रणनीति परिषद की अध्यक्ष के रूप में, मैं वियतनामी लोगों के पोषण, विशेष रूप से "स्वर्ण युग" में पोषण के लिए हमेशा से प्रतिबद्ध रही हूँ। 2025-2026 के शैक्षणिक वर्ष के उद्घाटन समारोह में, महासचिव टो लैम ने इस बात पर ज़ोर दिया: "कोई भी बच्चा पीछे नहीं छूटेगा...", और स्कूली पोषण को विशेष प्राथमिकता दी गई। यह संदेश नेता के आह्वान और पूरी राजनीतिक व्यवस्था की इच्छाशक्ति जैसा है। यह पूरे समाज के लिए सुनने, संवाद करने और कार्य करने का स्वर्णिम समय है। यह मेरे दिल को छू जाता है, क्योंकि मैं स्पष्ट रूप से समझती हूँ: यदि स्वर्णिम काल में बच्चों के पोषण का उचित ध्यान नहीं रखा गया, तो वे जीवन भर के विकास के अवसरों से वंचित रह जाएँगे।
बहुत से लोग सोचते हैं कि पोषण केवल भोजन और तृप्ति तक सीमित है, लेकिन वास्तव में, यह सीधे तौर पर भावी पीढ़ियों की बुद्धि, शारीरिक शक्ति और यहाँ तक कि व्यक्तित्व को भी निर्धारित करता है। आँकड़ों पर गौर करें: 2023 के राष्ट्रीय पोषण सर्वेक्षण के अनुसार, 5 वर्ष से कम उम्र के 18.2% वियतनामी बच्चे बौनेपन के शिकार हैं; कुछ पहाड़ी इलाकों में यह दर 30% से भी ज़्यादा है। इसका मतलब है कि लाखों बच्चे कद के मामले में "असमान शुरुआत" के साथ जीवन की शुरुआत कर रहे हैं। वहीं, शहरी इलाकों में, प्राथमिक विद्यालय में 20% से ज़्यादा बच्चों को अधिक वजन और मोटापे का सामना करना पड़ रहा है। यह एक "दोहरा बोझ" है, जिसका अगर मूल रूप से समाधान नहीं किया गया, तो हमें भविष्य में इसकी भारी कीमत चुकानी पड़ेगी।
मैंने हमेशा इस बात पर ज़ोर दिया है: स्कूली भोजन लागू करने में देरी का हर दिन बच्चों के लिए एक अवसर गँवाने का दिन है। स्कूली पोषण सबसे उचित ढाल है, जो यह सुनिश्चित करता है कि हर वियतनामी बच्चे को - राजधानी के केंद्र से लेकर सुदूर पहाड़ों तक, तटीय गाँवों से लेकर पहाड़ी इलाकों तक - इंसान बनने की यात्रा में एक उचित शुरुआत मिले। जब एक पीढ़ी को पूर्ण पोषण मिलेगा, तभी वियतनाम के पास वास्तव में एक ठोस मानव संसाधन आधार होगा जिससे वह आगे बढ़ सके और स्थिरता से आगे बढ़ सके।
एएचएलडी थाई हुआंग ने 4 सितंबर 2014 को "वियतनामी कद के लिए हाथ मिलाना" कार्यक्रम के शुभारंभ समारोह में छात्रों को प्रोत्साहित किया।
पी.वी.: स्कूल पोषण के दृष्टिकोण से, आप भोजन, एक गिलास दूध और ऐसे लोगों की पीढ़ी के निर्माण के बीच क्या संबंध देखते हैं जो "प्रतिभाशाली, दयालु और लचीले" हैं?
अहले थाई हुओंग: व्यापक शिक्षा को पोषण से अलग नहीं किया जा सकता। अगर कोई बच्चा भूखा है, ऊर्जा की कमी है, या इसके विपरीत, उसका वज़न ज़्यादा है या वह मोटा है, तो उसके लिए ज्ञान को आत्मसात करना और सामंजस्यपूर्ण रूप से विकसित होना बहुत मुश्किल होता है। इसलिए, स्कूल के भोजन, जिसमें एक गिलास स्कूल का दूध भी शामिल है, को शारीरिक, मानसिक और व्यक्तित्व विकास का "पहला पाठ" माना जाना चाहिए। विज्ञान ने दिखाया है कि अधिकतम ऊँचाई का 86% और मस्तिष्क का 80% विकास 12 वर्ष की आयु से पहले ही पूरा हो जाता है। यह वह स्वर्णिम काल है जो व्यक्ति की शारीरिक और मानसिक शक्ति का निर्धारण करता है। अगर हम इसे चूक गए, तो बाद के सभी प्रयास केवल "आग बुझाने" के प्रयास मात्र होंगे और कभी भी इसकी भरपाई नहीं हो पाएगी। इसलिए, इस आयु वर्ग के लिए उचित पोषण में निवेश भविष्य के लिए एक स्थायी निवेश है।
दुनिया पर नजर डालें तो हम देख सकते हैं कि 1946 में युद्ध समाप्त होने के बाद, जापान ने 1953 में प्रयोग किया और 1954 में स्कूल लंच कानून लागू किया, जिससे 70 साल बाद "जापानी बौना" जैसी कोई चीज नहीं रही।
उस दृष्टिकोण से, टीएच ग्रुप ने शिक्षा और प्रशिक्षण मंत्रालय, स्वास्थ्य मंत्रालय और देश-विदेश के स्वतंत्र विशेषज्ञों के साथ मिलकर, जापानी और फ्रांसीसी विशेषज्ञों के साथ परामर्श करके "बच्चों, विद्यार्थियों और छात्रों के लिए शारीरिक गतिविधियों को बढ़ाने के साथ-साथ उचित पोषण सुनिश्चित करने वाले स्कूल भोजन के मॉडल" को लागू करने की पहल की, जिसे 2020-2021 स्कूल वर्ष में देश भर के 5 प्रमुख पारिस्थितिक क्षेत्रों का प्रतिनिधित्व करने वाले 10 प्रांतों और शहरों में पायलट किया गया।
स्कूल भोजन पोषण सुनिश्चित करता है।
पायलट मॉडल में, स्कूल के भोजन को क्षेत्र के कृषि लाभों के आधार पर पूरी तरह से प्राकृतिक खाद्य पदार्थों का उपयोग करने की दिशा में देखा जाता है; भोजन की संरचना में वैज्ञानिक रूप से शुद्ध ताजा दूध शामिल किया जाता है: सप्ताह में 5 दिन 400 मेनू के सेट के साथ एक गिलास शुद्ध ताजा दूध भी उपलब्ध होता है; साथ ही, छात्रों को प्रतिदिन कम से कम 60 मिनट व्यायाम करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। कार्यान्वयन के एक वर्ष के बाद, पायलट मॉडल ने प्रारंभिक लक्ष्यों की तुलना में उत्कृष्ट परिणाम लाए हैं: परिणाम न केवल शारीरिक फिटनेस में सुधार, कुपोषण और अधिक वजन में कमी, बल्कि एकाग्रता, अनुशासन और आत्मविश्वास में भी वृद्धि दर्शाते हैं। मॉडल को वियतनामी लोगों के कद को सुधारने के लिए एक व्यापक, क्रांतिकारी समाधान माना जाता है। यह हमारे लिए व्यापक शिक्षा से जुड़ी स्कूल पोषण नीति बनाने का वैज्ञानिक आधार है।
लेकिन स्कूली पोषण का महत्व केवल शारीरिक ही नहीं है। जब बच्चों को मानक, पारदर्शी और सुरक्षित भोजन मिलता है, तो वे अपने स्वास्थ्य का सम्मान करना, प्रकृति से प्रेम करना और दयालु मूल्यों को साझा करना सीखते हैं। यह बहुत ही साधारण चीज़ों से चरित्र की शिक्षा देने का एक तरीका है। प्रतिदिन एक संतुलित भोजन या एक गिलास शुद्ध दूध, आत्मा में बोया गया बीज है, जिससे वियतनामी लोगों की एक ऐसी पीढ़ी तैयार होती है जो "प्रतिभाशाली, दयालु और दृढ़" हो, जैसा कि देश के नेताओं ने आकांक्षा रखी है।
थाई हुओंग श्रमिक संघ.
रिपोर्टर: क्षेत्रीय अंतर एक चुनौती बने हुए हैं: पहाड़ी इलाकों में, बौनेपन की दर मैदानी इलाकों की तुलना में दोगुनी है, और कई बच्चों को दूध की कमी है। आपकी राय में, ऐसे कौन से उपाय हैं जिनसे स्कूलों में समान पोषण सुनिश्चित हो सके, ताकि सभी बच्चों को - चाहे वे शहरी हों या द्वीपीय क्षेत्र - विकास के समान अवसर मिलें?
अहले थाई हुओंग: यह सही है, क्षेत्रीय अंतर देश के भविष्य के लिए एक "चुपचाप कटौती" है। राष्ट्रीय पोषण संस्थान के अनुसार, जातीय अल्पसंख्यक बच्चों में बौनेपन की दर वर्तमान में 30% से अधिक है, जो राष्ट्रीय औसत से दोगुनी है। इसका मतलब है कि शुरुआत से ही, पहाड़ी और दूरदराज के इलाकों के बच्चे शहरी इलाकों के अपने साथियों की तुलना में नुकसान में हैं - न केवल शारीरिक रूप से, बल्कि सीखने और विकास के अवसरों के मामले में भी।
इस समस्या से निपटने के लिए, हमें सबसे पहले स्कूली पोषण को एक सार्वभौमिक अधिकार मानना होगा, चाहे वह अमीर हो या गरीब, पहाड़ी हो या मैदानी इलाका। वियतनाम में, पूर्वस्कूली और प्राथमिक विद्यालय की उम्र के लगभग 1.38 करोड़ बच्चे हैं, राष्ट्रीय बहुआयामी गरीबी दर केवल 1.9% है, लेकिन दूरदराज के पहाड़ी इलाकों में, अभी भी लगभग 30% बच्चे अत्यंत वंचित परिवारों से हैं, 20% गरीब और लगभग गरीब हैं, और शेष 50% माताएँ हैं जो बिना किसी सहायता के, सप्ताह में 5 दिन अपने बच्चों के लिए दूध खरीद सकती हैं। इसलिए, मेरा मानना है कि स्कूली भोजन नीति के लिए सामान्य रूप से एक स्तरीकृत व्यवस्था होनी चाहिए:
• विशेष कठिनाइयों वाले इलाकों और क्षेत्रों के लिए - जो माताएँ भुगतान नहीं कर सकतीं: राज्य को स्कूली भोजन पर 100% सब्सिडी देनी होगी। पायलट मॉडल को लागू करते समय स्कूली भोजन के मानक निर्धारित किए गए थे। इन मेनू को तुरंत डिजिटल किया जाना चाहिए और पूरे समाज की निगरानी के लिए सार्वजनिक और पारदर्शी बनाया जाना चाहिए। और पहले चरण में एक गिलास दूध का प्रावधान होना चाहिए ताकि 100% बच्चे राष्ट्रीय स्कूल दूध का एक गिलास आनंद ले सकें।
• अन्य स्थानों के लिए: बजट, माता-पिता और व्यवसायों के बीच सह-भुगतान मॉडल लागू किया जा सकता है।
सरकार की व्यवस्थाओं और नीतियों के अतिरिक्त, खाद्य व्यवसायों को देश के साथ चलने के लिए एक मिशन और जिम्मेदारी भी निभानी होगी।
जब हम पारदर्शिता और निष्पक्षता लाएँगे, तो "कोई भी बच्चा पीछे न छूटे" का वादा सचमुच साकार होगा। और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि हम न केवल वंचित क्षेत्रों के बच्चों का पालन-पोषण करेंगे, बल्कि सामाजिक न्याय में विश्वास भी बढ़ाएँगे - जो एक मज़बूत राष्ट्र की नींव है।
पीवी: आपने टीएच स्कूल की शुरुआत की – एक ऐसा स्थान जो ज्ञान, व्यक्तित्व, शारीरिक फिटनेस और अंतर्राष्ट्रीय एकीकरण को एकीकृत करता है। आपके विचार से यह मॉडल व्यापक शैक्षिक नवाचार के दृष्टिकोण को साकार करने की क्षमता के बारे में क्या दर्शाता है, और किस अनुभव को पूरे सिस्टम में दोहराया जा सकता है?
अहले थाई हॉन्ग: जब मैंने टीएच स्कूल की स्थापना की, तो मेरा उद्देश्य केवल एक स्कूल बनाना नहीं था, बल्कि "विश्वस्तरीय + वियतनामी अध्ययन का सार" के एक व्यापक शैक्षिक मॉडल के साथ प्रयोग करना था, जहाँ ज्ञान, व्यक्तित्व, शारीरिक फिटनेस और अंतर्राष्ट्रीय एकीकरण एक साथ सामंजस्य में विकसित हों। छात्रों को कैम्ब्रिज के अंतर्राष्ट्रीय मानकों के अनुसार शिक्षा दी जाती है, लेकिन वे अपनी जड़ों से भटकते नहीं हैं: वे संस्कृति, इतिहास और राष्ट्रीय संगीत सीखते रहते हैं। स्कूल में, बोर्डिंग मील को शैक्षिक कार्यक्रम के एक भाग के रूप में डिज़ाइन किया गया है, जिसमें वैज्ञानिक, पौष्टिक रूप से संतुलित मेनू शामिल है, जो दैनिक शारीरिक व्यायाम से जुड़ा है।
सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हम व्यक्तित्व और जीवन कौशल सिखाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं: व्यवहार, अनुशासन, सामुदायिक भावना से लेकर पर्यावरणीय ज़िम्मेदारी तक। टीएच स्कूल का छात्र न केवल ज्ञान में निपुण और शारीरिक रूप से मज़बूत होता है, बल्कि साझा करना और प्यार करना भी जानता है। यही "प्रतिभाशाली, दयालु और लचीला" होने की भावना है जिसकी समाज अपेक्षा करता है।
इस अनुभव से मैंने तीन अनुकरणीय सबक सीखे:
1. पोषण और शारीरिक फिटनेस को शिक्षा में एक आधार माना जाना चाहिए, न कि एक गौण बात।
2. अंतर्राष्ट्रीय एकीकरण को वियतनामी पहचान के संरक्षण के साथ-साथ चलना चाहिए, ताकि छात्र अपनी जड़ें खोए बिना विश्व स्तर पर आश्वस्त हो सकें।
3. व्यक्तित्व शिक्षा को ज्ञान के साथ-साथ चलना चाहिए, ताकि नागरिकों को काम करने से पहले यह सिखाया जा सके कि उन्हें कैसे मानव बनना है।
टीएच स्कूल यह साबित करता है कि वियतनाम अपने देश में ही एक आधुनिक, व्यापक शैक्षिक वातावरण बनाने में पूरी तरह सक्षम है। दृढ़ संकल्प और उचित तंत्र के साथ, इन सिद्धांतों को सार्वजनिक और निजी प्रणालियों में व्यापक रूप से लागू किया जा सकता है, ताकि युवा वियतनामी की एक पूरी पीढ़ी संतुलित और सतत तरीके से विकसित हो सके।
स्कूल पोषण अनुपूरक.
पीवी: हाल ही में, पोलित ब्यूरो ने शिक्षा और प्रशिक्षण विकास में अभूतपूर्व प्रगति पर प्रस्ताव संख्या 71 जारी किया। प्रस्ताव 71 में यह लक्ष्य रखा गया है कि 2045 तक वियतनाम दुनिया की शीर्ष 20 शिक्षा प्रणालियों में शामिल हो जाएगा। आपकी राय में, इस मुकाम को हासिल करने के लिए, स्कूली पोषण नीतियों और नए शिक्षा मॉडलों को दीर्घकालिक रणनीति में कैसे शामिल किया जाना चाहिए?
अहले थाई हॉन्ग: वियतनाम को 2045 तक दुनिया की शीर्ष 20 शिक्षा प्रणालियों में से एक बनाने के लिए, हम केवल पाठ्यक्रम, पाठ्यपुस्तकों या डिजिटल तकनीक की बात नहीं कर सकते। सबसे बुनियादी बात यह है कि हमारे लोग - हमारे छात्र - स्वस्थ हों और उनका शारीरिक आधार मज़बूत हो। अगर शारीरिक रूप से कमज़ोर है और बुद्धि का विकास नहीं हो पा रहा है, तो कोई भी शैक्षिक सुधार अपने लक्ष्यों को प्राप्त करने में मुश्किल होगा।
इसलिए, मेरा मानना है कि स्कूली पोषण को देश के एक बुनियादी ढाँचे के रूप में स्थापित किया जाना चाहिए, स्कूलों, शिक्षकों या डिजिटल ढाँचे के समान। अंतरराष्ट्रीय स्तर के बुद्धिजीवियों की एक पीढ़ी तैयार करने के लिए, हमें पहले अंतरराष्ट्रीय स्तर के युवाओं की एक पीढ़ी तैयार करनी होगी। स्कूली पोषण नीति को तीन दीर्घकालिक स्तंभों पर आधारित होना चाहिए:
1. देश भर में स्कूल भोजन को मानकीकृत करें, तथा अनिवार्य पोषण मानकों को शामिल करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि प्रत्येक प्रांत या शहर में छात्रों को न्यूनतम स्तर की ऊर्जा और सूक्ष्म पोषक तत्व प्राप्त हों।
2. पोषण को शारीरिक शिक्षा और जीवन कौशल से जोड़ें ताकि बच्चे स्वस्थ, अनुशासित हों, उनमें नागरिक भावना हो और स्वास्थ्य रखरखाव के प्रति जागरूकता हो।
3. टीएच स्कूल जैसे व्यापक शैक्षिक मॉडल के साथ संयोजन करें - जहां ज्ञान, व्यक्तित्व, शारीरिक फिटनेस और एकीकरण एक साथ विकसित होते हैं - वैश्विक नागरिकों का एक वर्ग बनाने के लिए जिनकी अभी भी एक मजबूत वियतनामी पहचान है।
एक राष्ट्र जो शीर्ष पर पहुँचना चाहता है, वह न केवल शिक्षा दे सकता है, बल्कि लोगों को शिक्षित और पोषित भी कर सकता है। मेरा मानना है कि जब स्कूली पोषण को दीर्घकालिक शिक्षा रणनीति में उचित रूप से शामिल किया जाएगा, तो 2045 का लक्ष्य कोई दूर का सपना नहीं रह जाएगा।
विद्यालय भोजन।
पीवी: डिजिटल परिवर्तन के संदर्भ में, तकनीक और कृत्रिम बुद्धिमत्ता शिक्षा में गहराई से प्रवेश कर रही है। स्कूली पोषण के क्षेत्र में, आप कैसे उम्मीद करते हैं कि तकनीक पारदर्शिता और दक्षता सुनिश्चित करने के लिए छात्रों के भोजन की निगरानी और उसे वैयक्तिकृत करने में मदद करेगी?
अहले थाई हुओंग: तकनीक स्कूली पोषण में क्रांति ला सकती है। मुझे लगता है कि निकट भविष्य में, प्रत्येक छात्र का एक इलेक्ट्रॉनिक पोषण प्रोफ़ाइल होगा, जिसमें उसकी ऊँचाई, वज़न, बीएमआई और सूक्ष्म पोषक तत्वों की स्थिति अपडेट की जाएगी। इसके बाद, कृत्रिम बुद्धिमत्ता (एआई) लाखों छात्रों के डेटा का विश्लेषण करके प्रत्येक आयु वर्ग और प्रत्येक इलाके के लिए सर्वोत्तम आहार की सिफ़ारिश करेगी। इससे हमें कुपोषण या अधिक वज़न के जोखिम का जल्द पता लगाने में मदद मिलेगी ताकि समय रहते हस्तक्षेप किया जा सके।
तकनीक जागरूकता शिक्षा में भी सहायक हो सकती है: छात्रों को ऑनलाइन पोषण संबंधी ऐप्स तक पहुँच मिलती है, वे भोजन के बारे में अपने ज्ञान का स्वयं परीक्षण कर सकते हैं, और उन्हें विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) की अनुशंसा के अनुसार प्रतिदिन कम से कम 60 मिनट व्यायाम करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। इस प्रकार, तकनीक न केवल निगरानी करती है, बल्कि युवा पीढ़ी के लिए स्वस्थ जीवनशैली की आदतों को विकसित करने का एक साधन भी बन जाती है।
पारदर्शिता और निजीकरण - ये दो महत्वपूर्ण बातें हैं जो डिजिटल परिवर्तन और एआई स्कूली पोषण में ला सकते हैं। और जब हमें भरोसा होगा, तो हमें अभिभावकों और पूरे समाज का भरपूर समर्थन मिलेगा।
पी.वी.: यदि आपको इस विशेष उद्घाटन समारोह के बाद समाज को कोई संदेश देना हो, तो आप अभिभावकों, शिक्षकों, व्यवसायों और समुदाय से क्या आह्वान करना चाहेंगे कि वे मिलकर स्कूल पोषण को एक राष्ट्रीय आंदोलन में बदल दें?
अहले थाई हुओंग: मैं एक बहुत ही सरल बात कहना चाहती हूँ: एक माँ की तरह व्यवहार करें। एक माँ का हृदय और अपने बच्चे के प्रति प्रेम हमेशा अपार होता है। 9 महीने और 10 दिन तक बच्चा माँ के शरीर में पलता है, और जीवन के शुरुआती वर्षों में, माँ का मीठा दूध बच्चे को पोषण देता है। लेकिन कई बार ऐसा भी होता है जब माँ अनजाने में बच्चे के लिए सुनहरा अवसर गँवा देती है - यानी जीवन के शुरुआती 10 साल, जो उसके पूरे जीवन का विकास और बुद्धिमत्ता तय करते हैं। अगर उस उम्र में बच्चे में कैल्शियम, ज़िंक, आयरन या पोषण की कमी हो, तो विकास का अवसर कभी वापस नहीं मिलेगा।
शोध बताते हैं कि स्कूल में रोज़ाना एक गिलास ताज़ा दूध बच्चे के शरीर की ज़िंक और आयरन की ज़रूरतों को 30% तक पूरा कर सकता है। एफएओ ने पुष्टि की है कि ताज़ा दूध बढ़ते बच्चों के लिए सबसे संपूर्ण आहार है। स्कूल का खाना और दूध के गिलास वियतनामी पीढ़ी के शारीरिक और मानसिक भविष्य की रक्षा करने वाला एक मज़बूत किला और ढाल हैं। कार्यान्वयन में देरी का हर दिन, गुज़रते हुए बच्चों के लिए एक बड़ा अवसर है।
एक माँ के हृदय से निकली हार्दिक शुभकामनाओं के साथ, मैं आशा करती हूँ कि हम सभी, अपनी-अपनी स्थिति में, आज बच्चों के साथ एक माँ के हृदय जैसा व्यवहार करेंगे, तथा स्कूल भोजन, एक ढाल, एक मजबूत किले के उपहार को बढ़ावा देने में योगदान देंगे।
पी.वी.: बहुत-बहुत धन्यवाद!
स्रोत: https://cand.com.vn/doi-song/anh-hung-lao-dong-thai-huong-dinh-duong-hoc-duong-phai-duoc-coi-la-ha-tang-mem-cua-quoc-gia-i780907/






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