बाक निन्ह: स्थानीय उत्पादों के उपभोग के लिए लाभ का सृजन

बाक निन्ह - ओसीओपी उत्पाद स्वामियों और स्थानीय प्रमुख उत्पादों के प्रयासों के अलावा, हाल के दिनों में, सभी स्तरों, क्षेत्रों और इलाकों ने व्यापार संवर्धन और उत्पाद विज्ञापन पर ध्यान केंद्रित किया है। इसके कारण, बाक निन्ह प्रांत के कृषि उत्पादों और ग्रामीण औद्योगिक उत्पादों का सुचारू रूप से उपभोग हो रहा है, जिससे वस्तुओं के मूल्य में वृद्धि हो रही है और श्रमिकों को स्थिर आय मिल रही है।

शिल्प ग्राम उत्पादों को दूर-दूर तक पहुँचाना

थू डुओंग चावल नूडल उत्पादन गाँव, नाम डुओंग कम्यून, दशकों पहले स्थापित किया गया था। गाँव में, चावल के नूडल्स का उत्पादन और उपभोग करने वाली 14 सहकारी समितियाँ हैं। चावल के नूडल्स को ज़्यादा से ज़्यादा घरेलू उपभोक्ताओं तक पहुँचाने और निर्यात के लिए, गाँव की उत्पादन सुविधाएँ लगातार उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार कर रही हैं। इसके लिए वे चावल के कागज़ बनाने वाली मशीनों, नूडल काटने वाली मशीनों जैसी हाथ से बनाई जाने वाली मशीनों की जगह नई उत्पादन लाइनों में निवेश कर रही हैं; लकड़ी और कोयले के चूल्हों की जगह गैस के चूल्हों का इस्तेमाल कर रही हैं; खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए घर और नूडल सुखाने के लिए जगह बना रही हैं... कई परिवारों ने मिलकर उत्पादन सहकारी समितियाँ स्थापित की हैं, लेबल और पैकेजिंग डिज़ाइन की हैं और देश भर के कई प्रांतों और शहरों में उत्पादों की खपत के लिए एजेंटों की एक श्रृंखला बनाई है; साथ ही, वे लाओस, कंबोडिया और कुछ यूरोपीय देशों को चू चावल के नूडल्स का निर्यात करने के लिए व्यवसायों के साथ सहयोग कर रहे हैं।

आगंतुक 2025 अंतर्राष्ट्रीय पाककला संस्कृति महोत्सव में बाक निन्ह उत्पादों को प्रदर्शित करने और बेचने वाले बूथ पर आते हैं और खरीदारी करते हैं।

उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार के साथ-साथ, थू डुओंग शिल्प गाँव की सहकारी समितियाँ व्यापार संवर्धन और उत्पाद विज्ञापन पर विशेष ध्यान देती हैं। इनमें सबसे प्रमुख है चू नाम नूडल उत्पादन एवं उपभोग सहकारी। अपनी स्थापना (2014) के बाद से, इस सहकारी ने प्रांत के भीतर और बाहर 200 से अधिक व्यापार मेलों, प्रदर्शनियों और उत्पाद प्रदर्शनों में भाग लिया है। 2025 में, इस सहकारी के उत्पाद केंद्र और स्थानीय सरकारों द्वारा आयोजित 25 अंतर्राष्ट्रीय मेलों, प्रदर्शनियों और पाककला उत्सवों में प्रदर्शित किए गए।

2025 में, उद्योग एवं व्यापार विभाग ने प्रांत के ग्रामीण क्षेत्रों में दर्जनों सहकारी समितियों, उद्यमों और उत्पादन प्रतिष्ठानों के लिए सैकड़ों ओसीओपी उत्पादों, कृषि उत्पादों, हस्तशिल्प उत्पादों आदि के साथ 14 घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय मेलों और प्रदर्शनियों में भाग लेने का आयोजन किया, जिससे उत्पाद उपभोग को जोड़ा जा सके। इनमें कई विशिष्ट कार्यक्रम शामिल हैं, जैसे: हो ची मिन्ह सिटी और दक्षिणी प्रांतों में लीची और प्रांत के विशिष्ट प्रमुख कृषि उत्पादों की खपत को बढ़ावा देना; 2025 में तिएन गियांग फल महोत्सव; 2025 में शरद मेला; 2025 में वियतनाम-चीन अंतर्राष्ट्रीय व्यापार मेला (लाओ काई); 2025 में वियतनाम-जापान स्थानीय सहयोग मंच (क्वांग निन्ह) के अवसर पर प्रदर्शनी बूथों का आयोजन...

सहकारी समिति के उप निदेशक श्री गुयेन वान नाम ने बताया कि वर्तमान में इकाई के पास दो 3-स्टार OCOP उत्पाद हैं, जिनमें शामिल हैं: चू नाम द राइस नूडल्स (खांग दान चावल से बने) और स्पेशल चू नाम द राइस नूडल्स (बाओ थाई होंग चावल से बने)। उम्मीद है कि 2026 में, सहकारी समिति डाइटर्स को परोसने के लिए अतिरिक्त ब्राउन राइस नूडल्स को 4-स्टार OCOP उत्पाद के रूप में विकसित करेगी।

"मेलों और व्यापार संवर्धन कार्यक्रमों में भाग लेने से शिल्प गाँव के चावल नूडल उत्पादों और विशेष रूप से चू नाम द राइस नूडल्स को कई उपभोक्ताओं की नज़रों में आने में मदद मिलती है। इसके कारण, शिल्प गाँव द्वारा उपभोग किए जाने वाले उत्पादों की मात्रा दिन-प्रतिदिन बढ़ रही है। उदाहरण के लिए, 2024 में, कुल नूडल उत्पादन 14 हज़ार टन से अधिक हो जाएगा, 2025 में इसके बढ़कर 17 हज़ार टन होने का अनुमान है, पूरे शिल्प गाँव को लगभग 60 अरब VND का लाभ होगा; जिससे गाँव के सैकड़ों श्रमिकों को 8 से 9 मिलियन VND/व्यक्ति/माह की आय वाली नौकरियाँ मिल सकेंगी" - श्री नाम ने आगे कहा।

व्यापार मेलों में प्रचार के साथ-साथ, कई OCOP उत्पाद मालिक और बाक निन्ह के विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पाद स्थानीय उत्पादों को बढ़ावा देने और बढ़ाने के लिए घरेलू उत्सव कार्यक्रमों में भी भाग लेते हैं। फु लांग कम्यून के फु लांग पॉटरी गाँव में स्थित न्गोक सेरामिक्स की मालिक सुश्री दोआन थी न्गोक (संस्था ने हाल ही में "धूपदान और स्वास्थ्य मोमबत्ती" उत्पाद सेट को 2025 में प्रांत के विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पाद के रूप में मान्यता दी है) ने कहा कि उनके कई सिरेमिक उत्पाद 1 से 16 नवंबर तक आयोजित थांग लोंग - हनोई महोत्सव 2025 (थीम विरासत - संबंध - युग) में भाग ले रहे हैं। इस आयोजन में 30 से अधिक सांस्कृतिक और कलात्मक गतिविधियाँ, सड़क प्रदर्शन, विरासत प्रदर्शनियाँ, एओ दाई उत्सव, रचनात्मक व्यावसायिक आदान-प्रदान भी शामिल हैं... सुश्री न्गोक के अनुसार, उत्सव में भाग लेने का उद्देश्य न केवल उत्पादों को बढ़ावा देना और उनका उपभोग करना है, बल्कि बाक निन्ह के 700 साल से भी अधिक पुराने पारंपरिक मिट्टी के बर्तनों वाले गाँव की सांस्कृतिक विरासत का प्रसार और संरक्षण भी है।

2025 अंतर्राष्ट्रीय पाककला संस्कृति महोत्सव (22 से 23 नवंबर तक वान फुक डिप्लोमैटिक कोर, 298 किम मा, हनोई में आयोजित) में बाक निन्ह प्रांत के ओसीओपी उत्पादों और हस्तशिल्प को प्रदर्शित करने और बेचने वाले बूथ का दौरा करने के बाद, वियतनाम में रूसी संघ के दूतावास में कार्यरत सुश्री नतालिया ने साझा किया: मैं लंबे समय से बाक निन्ह क्वान हो लोक गीतों के बारे में जानती हूं, लेकिन अब मुझे पता चला है कि बाक निन्ह में संतरे, अंगूर, चावल के कागज, चावल के नूडल्स, बुई स्प्रिंग रोल, वान गांव की शराब जैसे कई उत्पाद भी हैं... जो समान रूप से प्रसिद्ध हैं।

सहयोग का विस्तार, व्यापार को बढ़ावा देना

OCOP विषयों, विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पादों और शिल्प गांवों के प्रयासों के साथ, हाल के वर्षों में, प्रांतीय पीपुल्स कमेटी, उद्योग और व्यापार विभाग और प्रांतीय संघों और यूनियनों ने स्थानीय उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए कई व्यापार संवर्धन कार्यक्रमों को व्यवस्थित करने और उनमें भाग लेने के लिए समन्वय किया है। उद्योग और व्यापार विभाग की रिपोर्ट के अनुसार, अकेले 2025 में, इकाई ने सैकड़ों OCOP उत्पादों, कृषि उत्पादों, हस्तशिल्प उत्पादों के साथ प्रांत के ग्रामीण क्षेत्रों में दर्जनों सहकारी समितियों, उद्यमों, उत्पादन सुविधाओं के लिए आयोजन किया है ... 14 घरेलू और अंतरराष्ट्रीय मेलों और प्रदर्शनियों में भाग लेने के लिए, उत्पाद की खपत को जोड़ना। उनमें से, कई विशिष्ट कार्यक्रम हैं जैसे: हो ची मिन्ह सिटी और दक्षिणी प्रांतों में प्रांत के विशिष्ट लीची और प्रमुख कृषि उत्पादों की खपत को बढ़ावा देना; 2025 में टीएन गियांग फल महोत्सव; वियतनाम - जापान स्थानीय सहयोग मंच 2025 (क्वांग निन्ह) के अवसर पर प्रदर्शनी बूथों का आयोजन... मुख्य आकर्षण यह है कि प्रांतीय जन समिति ने "बाक निन्ह फल महोत्सव 2025" (5 से 10 दिसंबर, 2025 तक आयोजित) का आयोजन किया है, जिसमें सैकड़ों बूथ और उत्पादों को प्रदर्शित करने और बेचने के लिए कई स्थान हैं; इसमें भाग लेने के लिए कई प्रांतों/शहरों जैसे: हनोई, सोन ला, हंग येन, लैंग सोन, हाई फोंग, कैन थो... को आकर्षित किया गया है।

हनोई में आयोजित 2025 एओ दाई पर्यटन महोत्सव में न्गोक सिरेमिक उत्पादों का प्रदर्शन।

उद्योग एवं व्यापार विभाग के निदेशक, श्री गुयेन मिन्ह हियू ने स्वीकार किया कि व्यापार मेलों, फल महोत्सवों और अंतर्राष्ट्रीय पाककला महोत्सवों में भागीदारी और आयोजन के माध्यम से, प्रांत में ओसीओपी उत्पाद, प्रमुख उत्पाद और विशिष्ट वस्तुएँ फैल रही हैं, लोगों के बीच लोकप्रिय हो रही हैं और उपभोक्ताओं के और करीब आ रही हैं; जिससे बाक निन्ह के स्थानीय उत्पादों की विविधता, गुणवत्ता और विशिष्ट पहचान प्रदर्शित हो रही है। इस प्रकार, छवि में निखार आ रहा है और आगंतुकों, व्यापार भागीदारों और घरेलू एवं विदेशी निवेशकों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ रहा है।

इसके अलावा, मेलों और प्रदर्शनियों में भाग लेने से व्यवसायों को आयातकों, वितरण प्रणालियों और व्यापार संवर्धन संगठनों के साथ सीधे आदान-प्रदान के माध्यम से सहयोग बढ़ाने और उत्पाद उपभोग के लिए अनुबंधों पर हस्ताक्षर करने में मदद मिलती है। व्यवसाय और सहकारी समितियाँ प्रदर्शनियों, सम्मेलनों और संगोष्ठियों के माध्यम से बाज़ार के रुझानों को भी समझती हैं, जिससे उत्पादन को वास्तविक आवश्यकताओं के अनुरूप समायोजित किया जा सकता है, प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार हो सकता है और अंतर्राष्ट्रीय व्यापार को बढ़ावा देने में योगदान मिल सकता है।

यह निश्चित रूप से कहा जा सकता है कि मेलों और व्यापार संवर्धन कार्यक्रमों में सक्रिय रूप से भाग लेने वाले प्रांत और उत्पाद स्वामियों ने OCOP कार्यक्रम के साथ-साथ विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पादों के चयन कार्यक्रम को और अधिक से अधिक परिणाम प्राप्त करने में मदद की है। इस प्रकार, कृषि प्रसंस्करण और ग्रामीण औद्योगिक उत्पाद उत्पादन में नवाचार को बढ़ावा मिला है और बाक निन्ह के ग्रामीण श्रमिकों के लिए स्थायी आय का स्रोत बना है।

 

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स्रोत: https://baobacninhtv.vn/bac-ninh-tao-don-bay-tieu-thu-san-pham-dia-phuong-postid432557.bbg