आश्चर्य की बात है कि अदरक युक्त 4 वियतनामी व्यंजन दुनिया के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से हैं।

GĐXH - स्वाद एटलस के अनुसार दुनिया के सर्वश्रेष्ठ अदरक युक्त व्यंजनों की सूची में 4 प्रतिनिधि वियतनामी व्यंजन शामिल हैं, जिनमें शामिल हैं: चिकन फो, मिश्रित फो, उबला हुआ चिकन और बान ट्रोई नूओक।

चिकन फो

17 सितंबर को एक प्रसिद्ध पाककला वेबसाइट द्वारा प्रकाशित सूची में 12वें स्थान पर चिकन फो को "वियतनाम के पारंपरिक व्यंजनों में से एक" के रूप में पेश किया गया है।

चिकन फ़ो एक साधारण व्यंजन है, लेकिन वियतनाम आने वाले सभी अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों को बेहद पसंद आता है। वियतनामी चिकन फ़ो के शोरबे का स्वाद हमेशा हल्का और साफ़ होता है। इसके अलावा, इस व्यंजन को ख़ास बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री में अदरक, मछली की चटनी, छोटे प्याज़, हरा प्याज़, हरा धनिया, नींबू के पत्ते और फ़ो नूडल्स भी शामिल हैं।

चिकन फ़ो लंबे समय से एक विशिष्ट वियतनामी व्यंजन रहा है। (फोटो: टीएल)

Banh troi nuoc

बन्ह ट्रोई नूओक, जिसे चे ट्रोई नूओक भी कहा जाता है, अपने मीठे स्वाद और हल्की अदरक की सुगंध से खाने वालों को प्रभावित करता है। इस व्यंजन की खासियत है इसके मुलायम और चबाने वाले बन्ह ट्रोई बॉल्स जिनमें मूंग दाल की चिकनी फिलिंग होती है।

यद्यपि यह एक साधारण सामग्री और काफी सस्ती कीमत वाला व्यंजन है, फिर भी बान ट्रोई नूओक एक लोकप्रिय मिठाई है, विशेष रूप से ठंड के दिनों में।

Banh troi nuoc (Photo: TL)

मिश्रित फो

फो से जुड़ी एक डिश को 25वें नंबर पर रखा गया है। एक प्रसिद्ध पाककला वेबसाइट के अनुसार, यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है और अपने भरपूर स्वाद और तरह-तरह की टॉपिंग के कारण इसे खाने वालों द्वारा विशेष रूप से पसंद किया जाता है। यह डिश फो वॉटर जैसी ही होती है, बस इसमें शोरबा नहीं होता और इसे फिश सॉस या सोया सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

मिश्रित फो (फोटो: टीएल)

उबला हुआ चिकन

38वें नंबर पर आता है उबला हुआ चिकन, जो वियतनाम का एक प्रतिनिधि व्यंजन है। उबला हुआ चिकन बनाने के लिए, रसोइये को चिकन को साफ करना होगा, उस पर नमक रगड़ना होगा, फिर उसे थोड़े से अदरक, प्याज और हल्दी के साथ पानी में उबालना होगा ताकि उसका छिलका सुनहरा और चमकदार हो जाए। एक अच्छे उबले हुए चिकन की खासियत यह है कि उसकी त्वचा फटी न हो और मांस पर कोई खरोंच न हो।

उबालने के बाद, चिकन को टुकड़ों में काटा जाएगा, एक प्लेट पर बड़े करीने से और खूबसूरती से सजाया जाएगा और पतले कटे हुए नींबू के पत्तों की एक परत से ढक दिया जाएगा। उबले हुए चिकन को आमतौर पर नींबू नमक में डुबोया जाता है। इसके अलावा, कुछ जगहों पर उबले हुए चिकन को कटे हुए प्याज के साथ मछली की चटनी में डुबोना पसंद किया जाता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो अक्सर टेट, शादियों आदि के दौरान दिखाई देता है। यह व्यंजन प्रचुरता और समृद्धि का भी प्रतीक है और अक्सर चिपचिपे चावल या बांस के चावल के साथ खाया जाता है।

उबला हुआ चिकन (फोटो: टीएल)

2015 में स्थापित, टेस्ट एटलस (जिसका मुख्यालय ज़ाग्रेब, क्रोएशिया में है) को एक ऐसे मानचित्र के रूप में जाना जाता है जो दुनिया भर के पारंपरिक व्यंजनों को एक साथ लाता है।

टेस्ट एटलस के संस्थापक मतिजा बाबिक के अनुसार, पुरस्कारों की विश्वसनीयता सुनिश्चित करने के लिए खाद्य और पेय रैंकिंग विशेषज्ञों और खाद्य आलोचकों की राय और समीक्षाओं पर आधारित होती है।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-4-mon-an-co-chua-gung-o-viet-nam-lot-top-mon-an-ngon-tren-the-gioi-172241027230825601.htm