आश्चर्यजनक रूप से: कैफीन रहित कॉफी भी मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार करती है।

एक नए अध्ययन से पता चलता है कि कैफीन रहित होने पर भी कॉफी मस्तिष्क और मनोदशा पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकती है। इससे संकेत मिलता है कि कॉफी के लाभ केवल परिचित उत्तेजक तत्व से ही नहीं, बल्कि आंत के माइक्रोबायोम की कार्यप्रणाली से भी प्राप्त होते हैं।

कॉफी मूड को बेहतर बना सकती है, तनाव कम कर सकती है और संज्ञानात्मक कार्यों को बढ़ावा दे सकती है - फोटो: शेवानोन फोटोग्राफी/पेक्सेल्स

कई वर्षों तक, कॉफी को अक्सर कैफीन की वजह से "एनर्जी ड्रिंक" के रूप में देखा जाता था - कैफीन एक उत्तेजक यौगिक है जो सतर्कता और एकाग्रता में मदद करता है।

हालांकि, यूनिवर्सिटी कॉलेज कॉर्क द्वारा किए गए नए शोध, जो वैज्ञानिक पत्रिका नेचर कम्युनिकेशंस में प्रकाशित हुआ है, से पता चलता है कि कहानी इतनी सरल नहीं है: कैफीन रहित कॉफी भी मनोदशा और संज्ञानात्मक क्षमताओं के लिए महत्वपूर्ण लाभ प्रदान करती है।

गौरतलब है कि इस अध्ययन में कॉफी के दो सामान्य प्रकारों की सीधे तुलना की गई। कैफीन युक्त कॉफी पारंपरिक प्रकार की कॉफी है, जिसमें ऐसे सक्रिय तत्व होते हैं जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करते हैं, सतर्कता बढ़ाते हैं, उनींदापन कम करते हैं और प्रतिक्रियाओं में सुधार करते हैं।

वहीं, डिकैफ़ कॉफ़ी से अधिकांश कैफीन निकाल दिया जाता है, लेकिन इसमें पॉलीफेनॉल जैसे कई अन्य जैवसक्रिय यौगिक बरकरार रहते हैं - ये ऐसे पदार्थ हैं जो आंत और मस्तिष्क के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं।

यह अध्ययन 62 लोगों पर किया गया, जिनमें 31 लोग नियमित रूप से कॉफी पीते थे (प्रतिदिन 3-5 कप) और 31 लोग कॉफी नहीं पीते थे।

वैज्ञानिकों ने समूह से दो सप्ताह तक कॉफी पीना "छोड़ने" के लिए कहने के बाद उन्हें दो समूहों में विभाजित किया: एक समूह ने कैफीनयुक्त कॉफी पीना फिर से शुरू कर दिया, और दूसरे समूह ने तीन सप्ताह तक कैफीनरहित कॉफी पी, बिना यह जाने कि वे किस प्रकार की कॉफी का सेवन कर रहे हैं।

परिणामों से पता चला कि दोनों प्रकार की कॉफी ने आंत के माइक्रोबायोम में महत्वपूर्ण बदलाव किए – एक ऐसा कारक जो "आंत-मस्तिष्क अक्ष" के माध्यम से मस्तिष्क से घनिष्ठ रूप से जुड़ा हुआ पाया गया है। इन बदलावों के साथ-साथ मनोदशा में सुधार, तनाव में कमी और संज्ञानात्मक कार्यों में सहायता भी देखी गई।

विशेष रूप से, कैफीनयुक्त और कैफीनरहित दोनों प्रकार की कॉफी अवसाद, तनाव, सूजन और आवेगशीलता के लक्षणों को कम करने में मदद करती है, साथ ही मनोदशा और संज्ञानात्मक क्षमताओं में सुधार करती है। इससे पता चलता है कि कॉफी के लाभ केवल कैफीन से ही नहीं, बल्कि अन्य जैवसक्रिय यौगिकों से भी प्राप्त होते हैं।

हालांकि, दोनों प्रकार की कॉफी में अभी भी स्पष्ट अंतर हैं। कैफीन युक्त कॉफी चिंता कम करने, एकाग्रता बढ़ाने, तनाव से निपटने और यहां तक ​​कि रक्तचाप को कम करने में भी बेहतर प्रभाव दिखाती है।

इसके विपरीत, कैफीन रहित कॉफी नींद में सुधार करने, शारीरिक गतिविधि बढ़ाने और याददाश्त को बेहतर बनाने में उत्कृष्ट है - ये कारक उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं जो कैफीन के प्रति संवेदनशील हैं।

शोध दल के अनुसार, कॉफी मूलतः एक "सूक्ष्म जैविक प्रणाली" है जिसमें कई यौगिक शरीर के साथ जटिल तरीकों से परस्पर क्रिया करते हैं। यह न केवल चयापचय को प्रभावित करती है बल्कि आंत के माइक्रोबायोम को भी प्रभावित करती है, जिससे अप्रत्यक्ष रूप से मानसिक स्वास्थ्य पर असर पड़ता है।

हालांकि, वैज्ञानिकों ने यह भी बताया कि इस अध्ययन में कुछ कमियां हैं, जैसे कि प्रतिभागियों द्वारा स्वयं के मनोदशा और व्यवहार के आकलन पर आंशिक रूप से निर्भरता। इसके अलावा, कॉफी आंत-मस्तिष्क अक्ष को किस प्रकार प्रभावित करती है, इसके सटीक तंत्र को अभी तक पूरी तरह से समझा नहीं गया है।

हालांकि, ये परिणाम इस बात का और सबूत देते हैं कि कैफीन युक्त या बिना कैफीन वाली कॉफी समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकती है। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यह एक नया दृष्टिकोण प्रस्तुत करता है: सही प्रकार की कॉफी का चुनाव केवल पसंद का मामला नहीं है, बल्कि स्वास्थ्य लाभों को व्यक्तिगत रूप देने का एक तरीका भी है।

ले ले

स्रोत: https://tuoitre.vn/bat-ngo-ca-phe-khong-caffeine-van-cai-thien-tri-nao-20260428191901718.htm