ब्रेड विषाक्तता मामले में सबसे गंभीर रूप से बीमार मरीज ठीक हो गया है।

जिया दीन्ह पीपुल्स हॉस्पिटल (एचसीएमसी) के अनुसार, सुश्री टीएचडी (62 वर्ष, ट्रुंग माई टे वार्ड में रहती हैं) ब्रेड विषाक्तता के कारण कई दिनों तक वेंटिलेटर पर रहने के बाद ठीक हो गई हैं।

13 नवंबर को, जिया दीन्ह पीपुल्स हॉस्पिटल ने घोषणा की कि "मिस बिच की टॉड ब्रेड" घटना में उन्हें फ़ूड पॉइज़निंग के कुल 52 मामले मिले हैं। सबसे गंभीर मामला टीएचडी नामक मरीज़ का था, जिसे सांस लेने में तकलीफ़ हो रही थी और उसे इंट्यूबेट करना पड़ा।

मेडिकल इतिहास से पता चलता है कि 7 नवंबर की सुबह, सुश्री डी. को "मिस बिच्स टॉड ब्रेड" स्टोर से ब्रेड खाने के बाद बुखार और दस्त हो गए। दस्त की हालत धीरे-धीरे बिगड़ती गई, इसलिए उन्हें 8 नवंबर को अस्पताल में भर्ती कराया गया।

जिया दिन्ह पीपुल्स हॉस्पिटल में टीएचडी रोगियों पर कड़ी निगरानी रखी जाती है।

उस समय, मरीज़ को तेज़ बुखार था, वह सुस्त था, उसकी साँस लेने की क्षमता कम हो गई थी और रक्त संचार कम हो गया था, इसलिए उसे गहन चिकित्सा एवं विष नियंत्रण विभाग में स्थानांतरित करना पड़ा। उपचार दल ने अंतःश्वासनलीय इंटुबैशन, आक्रामक यांत्रिक वेंटिलेशन, द्रव प्रतिस्थापन, वैसोप्रेसर इन्फ्यूजन, विशिष्ट एंटीबायोटिक्स और सख्त रक्त शर्करा नियंत्रण किया।

डॉक्टर के अनुसार, निमोनिया, उच्च रक्तचाप, आलिंद फिब्रिलेशन और टाइप 2 मधुमेह जैसी कई अंतर्निहित बीमारियों के कारण, जहर दिए जाने के बाद रोगी की हालत बहुत तेजी से बिगड़ गई।

पाँच दिनों के गहन उपचार के बाद, मरीज़ अब स्थिर और सतर्क है और गैस्ट्रोएंटरोलॉजी विभाग में उसकी निगरानी की जा रही है। अगर प्रगति अनुकूल रही, तो सुश्री डी. को अगले कुछ दिनों में छुट्टी दी जा सकती है।

खाद्य विषाक्तता को रोकने के लिए, जिया दीन्ह पीपुल्स हॉस्पिटल के उप निदेशक डॉ. वो हांग मिन्ह कांग, लोगों को निम्नलिखित सुरक्षा सिद्धांतों का पालन करने की सलाह देते हैं:

पका हुआ भोजन खाएं और उबला हुआ पानी पिएं; कच्चा, खराब या एक्सपायर हो चुका भोजन इस्तेमाल न करें; भोजन को 5°C से नीचे फ्रिज में रखें, बचे हुए भोजन को इस्तेमाल से पहले 70°C से ऊपर गर्म करें।

भोजन तैयार करने से पहले, खाने से पहले और शौचालय का उपयोग करने के बाद अपने हाथ साबुन से धोएं; रसोईघर और खाना पकाने के बर्तनों को साफ रखें; स्वच्छ स्रोत और उचित रूप से संरक्षित भोजन खरीदें।

यदि आपको बुखार, दस्त, उल्टी या पेट दर्द जैसे असामान्य लक्षण हों तो घर पर स्वयं उपचार करने के बजाय तुरंत किसी चिकित्सा संस्थान में जाएं।

प्रसंस्कृत खाद्य व्यवसायों को खाद्य सुरक्षा विनियमों का कड़ाई से पालन करना चाहिए, खाद्य सुरक्षा ज्ञान में पूर्णतः प्रशिक्षित होना चाहिए; प्रसंस्करण और परोसने से पहले हाथों को कीटाणुरहित करना चाहिए, तथा असामान्य गंध या चिह्न वाले खाद्य पदार्थों को तुरंत नष्ट कर देना चाहिए।

जियाओ लिन्ह

स्रोत: https://www.sggp.org.vn/benh-nhan-nang-nhat-trong-vu-ngo-doc-banh-mi-da-hoi-phuc-post823265.html