"होआंग कैम किचन" अग्रिम पंक्ति के सैनिकों के दिलों को गर्म कर देता है

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दुश्मन के बमों और गोलियों का सामना करते हुए, साधारण होआंग कैम रसोई व्यवहार में प्रभावी साबित हुई, जिसने लड़ने वाले हमारे सैनिकों के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने और दीएन बिएन फू अभियान को जीतने में योगदान दिया।

दीन बिएन फू अभियान के दौरान, जब दुश्मन के पास युद्ध के लिए भारी साधन और हथियार थे, तब "गोपनीयता" हमारी सेना का सर्वोच्च आदर्श वाक्य था, जिसे रसद कार्य से लेकर पूरी तरह से लागू किया गया था।

दुश्मन के बमों और गोलियों के सामने, साधारण होआंग कैम रसोई व्यावहारिक रूप से प्रभावी साबित हुई, जिसने युद्ध और विजय में हमारे सैनिकों के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने में योगदान दिया।

रसद बल का "गुप्त हथियार"

फ्रांसीसी उपनिवेशवादियों के विरुद्ध प्रतिरोध युद्ध के शुरुआती दिनों में, हमारी सेना को अनगिनत चुनौतियों और कठिनाइयों का सामना करना पड़ा, यहाँ तक कि रसद आपूर्ति में भी। सेना चाहे कितनी भी बहादुर क्यों न हो, उसे स्वस्थ रखने के लिए भोजन और अच्छी खुराक की आवश्यकता होती थी। लेकिन हमारे पारंपरिक लकड़ी के चूल्हों के साथ, खाना छिपाना मुश्किल था, क्योंकि रात में आग दिखाई देती थी और दिन में धुआँ।

उन चिह्नों ने दुश्मन के विमानों को बम गिराने के लिए आसानी से आकर्षित किया, जिससे हताहत हुए। कई रसद दल रात में खाना बनाकर इससे बचने के लिए मजबूर हुए, और जब दुश्मन के विमान आए, तो उन्होंने आग बुझा दी और पानी डाला, लेकिन कई बार वे फिर भी आपदा से बच नहीं पाए। चावल अक्सर जल जाते थे या अधपके होते थे। रात में पकाने से, चावल दिन में ठंडे रहते थे, और सैनिक अपनी सेहत की रक्षा के लिए उन्हें नहीं खा सकते थे।

इस कठिन परिस्थिति ने 308वीं पायनियर कोर के रसोइए होआंग कैम को बहुत चिंतित कर दिया। उन्होंने कड़ी मेहनत से शोध और प्रयोग किया और अंततः एक ऐसा चूल्हा बनाया जो बिना प्रकाश के, खासकर बिना धुआँ छोड़े, आग जला सकता था।

चूल्हे को ज़मीन में गहराई तक खोदा गया था और उसमें लंबे, स्क्विड जैसे खांचे बनाए गए थे, जिन्हें ऊपर से शाखाओं या नम मिट्टी से ढककर धुएँ के पाइप बनाए गए थे। धुआँ इन खांचों से होकर ऊपर उठता, पेड़ों और नम मिट्टी से छनकर और रुककर, ज़मीन पर फैलकर, सुबह के कोहरे जैसा हल्का हो जाता था। चूल्हे के दरवाज़े के सामने, एक गहरा गड्ढा खोदा गया था, जिसे नायलॉन या पत्तों से ढक दिया गया था, ताकि सामान रखा जा सके और आग को ढका जा सके, और एक धुएँ का कक्ष भी बनाया जा सके जो आग को और भी मज़बूती से सोख ले।

पर्यटक अवशेष स्थल पर स्थित होआंग कैम रसोई का दौरा करते हुए। (फोटो: तुआन आन्ह/वीएनए)

होआंग कैम द्वारा बनाया गया चूल्हा युद्ध के समय सैनिकों के लिए बहुत उपयुक्त था, यह अग्निरोधक था, धुआँ ऊपर नहीं उठता था, रसोइया दुश्मन के विमानों द्वारा देखे जाने के डर के बिना दिन-रात खाना बना सकता था। अक्टूबर 1952 में, यूनिट ने चूल्हे का नाम इसे बनाने वाले सैनिक के नाम पर रखने का फैसला किया, जिसका नाम होआंग कैम किचन रखा गया। चूल्हे का यह अनोखा मॉडल जल्द ही सेना की अन्य यूनिटों में फैल गया और हमारे कई बड़े अभियानों, खासकर दीन बिएन फु अभियान में, इसका बहुत प्रभावी ढंग से इस्तेमाल किया गया।

सरल और वीर

दीन बिएन फू अभियान हमारे और दुश्मन के बीच सबसे बड़ा, सबसे लगातार, सबसे लंबा और सबसे भीषण युद्ध था। युद्ध के लिए सैनिकों की आपूर्ति और भोजन सुनिश्चित करना एक अत्यंत महत्वपूर्ण कार्य था और अभियान की एक बड़ी सफलता थी।

फरवरी 1954 की शुरुआत तक, दीन बिएन बेसिन में हमारी लड़ाकू सेना 43,000 सैनिकों तक पहुँच गई थी, और मूल योजना की तुलना में भौतिक ज़रूरतें कई गुना बढ़ गई थीं। चावल, मांस और ताज़ा भोजन के अलावा, सभी स्तरों पर रसद के लिए सूखे खाद्य पदार्थ, नमकीन मांस, अचार वाली सब्ज़ियाँ आदि भी मोर्चे पर भेजे जाने लगे।

लड़ाई के दौरान, इकाइयों ने खाद्य भंडार बढ़ाने, मौके पर उत्पादन और शोषण बढ़ाने, शयन बंकरों को मजबूत करने, सर्वोत्तम परिस्थितियों का निर्माण करने और भयंकर और लंबे समय तक लड़ाई की स्थिति में सैनिकों के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए भी संगठित किया।

जनरल वो गुयेन गियाप ने आकलन किया: "...दीन बिएन फू मोर्चे पर, भोजन और गोला-बारूद की आपूर्ति सुनिश्चित करने का मुद्दा एक अत्यंत महत्वपूर्ण कारक था, सामरिक मुद्दों से कम महत्वपूर्ण नहीं; भोजन आपूर्ति की कठिनाई युद्ध की कठिनाई से कम नहीं थी। आपूर्ति की स्थिति हर दिन, हर घंटे, युद्ध की स्थिति से कम गंभीर नहीं थी।"

पीछे की ओर, हमारे पास रसद व्यवस्था के संगठन का बहुत अनुभव था, लेकिन दीन बिएन फू मोर्चे पर, आपूर्ति सुनिश्चित करने में कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ा: लगातार बमबारी, विभिन्न मिशनों और परिचालन योजनाओं के साथ बड़ी संख्या में सैनिक, व्यापक और जटिल भूभाग, हमारे सैनिक दुश्मन के और करीब आते जा रहे थे...

दीएन बिएन प्रांत के मुओंग फांग अवशेष स्थल में होआंग कैम रसोई देखने आते पर्यटक। (फोटो: झुआन तिएन/वीएनए)

शुरुआत में, युद्धक्षेत्र बनाने और बचाव करने वाली ज़्यादातर टुकड़ियों को ठंडे चावल और बान चुंग खाकर ही अपना पेट भरना पड़ता था। लेकिन घेराबंदी की लड़ाइयों में, महीनों तक चली लगातार लड़ाई में, हमने पूरी सेना के लिए गर्म भोजन और गर्म पेय की समस्या को हल करने का लक्ष्य रखा।

ऐसी कठोर परिस्थितियों में, होआंग कैम रसोई अपनी पूरी क्षमता पर थी। लेकिन रसोई को कंपनी के ठीक सामने, अग्रिम मोर्चे पर स्थापित करने के लिए, इकाइयों ने और भी पहल की। उन्होंने गहरी, ठोस सुरंगें खोदीं, जिससे "होआंग कैम रसोई" "होआंग कैम सुरंगों" में बदल गई, जो धुआँ रहित, प्रकाश रहित, ऊष्मा रहित और तोपखाने के लिए प्रतिरोधी थीं, जिससे "रसोइया" अग्रिम पंक्ति के सैनिकों के नक्शेकदम पर चलने लगे।

इसके कारण, कभी-कभी दुश्मन से केवल 50 मीटर की दूरी पर भी, सैनिकों को नियमित रूप से गर्म भोजन मिलता था, सर्दियों में पीने के लिए गर्म पानी मिलता था, तथा फील्ड मेडिकल बंकरों में भी उपकरणों को रोगाणुरहित करने के लिए गर्म पानी उपलब्ध रहता था...

वास्तविक युद्ध अभियानों में, होआंग कैम किचन और होआंग कैम टनल ने बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है, और सैनिकों की संख्या सुनिश्चित करने और स्वास्थ्य बनाए रखने में महत्वपूर्ण योगदान दिया है। जब दुश्मन दहशत और अलगाव में डूबता जा रहा था, तब सेना में जान फूंकने से हमारी पूरी सेना का मनोबल और आत्मविश्वास मज़बूत हुआ, जिससे हमें अंतिम विजय तक ले जाने की ताकत बढ़ी।

एक रसोइये की देशभक्ति और टीम भावना से प्रेरित होकर, साधारण चूल्हे ने वीर सेना का अनुसरण किया, तथा युद्ध के समय में उनकी शानदार उपलब्धियों में चुपचाप योगदान दिया।

आजकल, जलाऊ लकड़ी का उपयोग अब प्रचलित नहीं रहा, लेकिन होआंग कैम स्टोव पर शोध, सुधार, परिशोधन और प्रशिक्षण एवं उपयोग में व्यापक रूप से उपयोग जारी है। होआंग कैम स्टोव न केवल एक प्रभावी आविष्कार है, बल्कि हमारी सेना के चरित्र को भी दर्शाता है: बहुत सरल लेकिन अत्यंत वीरतापूर्ण भी।

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स्रोत