का माउ ने 'वन स्वाद, समुद्री स्वाद' नामक पाककला महोत्सव का आयोजन किया

27 सितंबर की शाम को, बाक लियू वार्ड में, का माऊ प्रांत की पीपुल्स कमेटी ने हो ची मिन्ह सिटी की पीपुल्स कमेटी और वियतनाम पर्यटन एसोसिएशन के साथ समन्वय करके "2025 में का माऊ पाक संस्कृति का सार" उत्सव का उद्घाटन किया।

पर्यटकों के लिए कई केकड़े के व्यंजन तैयार किए जाते हैं - फोटो: थान हुएन

अपनी विशिष्ट भौगोलिक स्थिति के कारण, का मऊ एक ऐसी भूमि है जहाँ जंगल, समुद्र, नदियाँ और उपजाऊ जलोढ़ मिलकर कई अनोखे और देहाती व्यंजन तैयार करने के लिए कच्चे माल का एक समृद्ध स्रोत प्रदान करते हैं। यहाँ के व्यंजनों में दक्षिणी छाप साफ़ दिखाई देती है, साथ ही यह किन-होआ-खमेर की विशिष्ट पाक विशेषताओं के साथ मिलकर अपनी समृद्धि और अपनी अलग पहचान बनाता है।

का माऊ का जिक्र करते ही लोगों के मन में ए मैट पैनकेक, नगन दुआ चावल केक, मसालेदार बीफ नूडल्स, तथा झींगा, केकड़ा, तीन तरफा केकड़ा, यू मिन्ह मछली सॉस जैसी विशेषताएं याद आती हैं... ये व्यंजन न केवल लोगों के जीवन से जुड़े हैं, बल्कि दूर से आने वाले आगंतुकों पर भी गहरी छाप छोड़ते हैं।

बारिश के बावजूद, कई पर्यटक प्रदर्शन देखने आए - फोटो: थान हुएन

का मऊ प्रांत की पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष न्गो वु थांग ने कहा कि यह महोत्सव न केवल एक सांस्कृतिक गतिविधि है, बल्कि यह प्रांत के व्यंजनों को एक विशिष्ट पर्यटन उत्पाद में बदलने के दृढ़ संकल्प की भी पुष्टि करता है, जो वियतनाम और क्षेत्र के पर्यटन मानचित्र पर सुदूर दक्षिणी भूमि की छवि को फैलाने में योगदान देता है।

यह महोत्सव 30 सितम्बर तक चलेगा, जिसमें का माऊ और हो ची मिन्ह सिटी के विशिष्ट ओसीओपी उत्पादों के साथ 100 से अधिक खाद्य स्टाल लगाए जाएंगे। हर रात, प्रसिद्ध शेफ पाककला का प्रदर्शन करेंगे, जिसमें का माऊ के मजबूत स्वाद वाले व्यंजन पेश किए जाएंगे।

इसके अलावा, जनता की सेवा के लिए प्रांतीय सांस्कृतिक केंद्र, काओ वान लाउ थिएटर और हुओंग ट्राम ओपेरा मंडली द्वारा विशेष कला कार्यक्रम भी प्रस्तुत किए जाते हैं।

हो ची मिन्ह सिटी के प्रसिद्ध शेफ झींगा और केकड़े से कई व्यंजन तैयार करते हैं - फोटो: थान हुएन

इस वर्ष के आयोजन का विषय है "का माऊ - देश का सबसे दक्षिणी बिंदु, जहाँ प्रकृति और शांति का संगम होता है"। मुख्य गतिविधियों के अलावा, कई अतिरिक्त कार्यक्रम भी होंगे जैसे का माऊ के दर्शनीय स्थलों का सर्वेक्षण करने के लिए एक पारिवारिक यात्रा, विश्व पर्यटन दिवस के उपलक्ष्य में वनरोपण समारोह, एक प्रतिभाशाली शेफ प्रतियोगिता, और का माऊ पर्यटन ब्रांड की स्थिति पर एक वैज्ञानिक संगोष्ठी।

आयोजकों के अनुसार, इस उत्सव का उद्देश्य पहचान से समृद्ध, सुरक्षित और मैत्रीपूर्ण का माऊ की छवि को बढ़ावा देना है, साथ ही व्यवसायों, कारीगरों और पर्यटन समुदाय को, विशेष रूप से का माऊ और हो ची मिन्ह सिटी के बीच, जोड़ने के अवसर प्रदान करना है। इस आयोजन का उद्देश्य पर्यावरण संरक्षण, प्रकृति संरक्षण के प्रति जागरूकता बढ़ाना और सतत पर्यटन विकास से जुड़े सांस्कृतिक और पाक मूल्यों को बढ़ावा देना भी है।

थान हुएन

स्रोत: https://tuoitre.vn/ca-mau-to-chuc-ngay-hoi-am-thuc-huong-rung-vi-bien-2025092721054539.htm