खाद्य सुरक्षा प्रशासन चेतावनी देता है कि यदि कीड़ों और उनके लार्वा को ठीक से तैयार न किया जाए तो उनका सेवन गंभीर विषाक्तता और एलर्जी का कारण बन सकता है। हालांकि कई प्रकार के कीड़े, जैसे टिड्डे, झींगुर, मधुमक्खियां, सिकाडा प्यूपा और रेशम कीट प्यूपा, पौष्टिक होते हैं और भोजन में आमतौर पर उपयोग किए जाते हैं, फिर भी उनमें बैक्टीरिया, परजीवी, जहरीले कवक या रासायनिक अवशेषों के होने का खतरा रहता है।
डॉक्टरों के अनुसार, हाल ही में कीड़े खाने के बाद अस्पताल में भर्ती होने के कई मामले सामने आए हैं, जिनमें जहरीले कवक से संक्रमित सिकाडा लार्वा से जहर या बदबूदार कीड़े या रेशम के कीड़े के प्यूपा खाने के बाद एलर्जी का झटका शामिल है।
स्वास्थ्य क्षेत्र लोगों को सलाह देता है कि वे केवल विश्वसनीय स्रोतों से प्राप्त परिचित कीड़ों का ही उपयोग करें; उन्हें अच्छी तरह से तैयार किया जाना चाहिए, पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए और कच्चा नहीं खाया जाना चाहिए या अपरिचित कीड़ों को आजमाने के लिए उनका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
स्रोत: https://quangngaitv.vn/canh-bao-ngo-doc-mon-an-tu-con-trung-6519749.html
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