"प्रसिद्ध शाकाहारी गली" में अजीब दृश्य

सातवें चंद्र मास के 15वें दिन के करीब, हो ची मिन्ह सिटी में शाकाहारी भोजन बेचने वाले कई रेस्तरां और स्थान अभी भी "मंदी" स्थिति में हैं।

न केवल अल्पज्ञात रेस्तरां, बल्कि गली 702 हांग बैंग स्ट्रीट (हांग बैंग वार्ड, एचसीएमसी) के कई पते - जिन्हें "प्रसिद्ध शाकाहारी गली" के रूप में जाना जाता है - भी सुनसान हैं।

शाकाहारी गलियों में शाकाहारी रेस्तरां सुनसान पड़े हैं।

गली के बिल्कुल शुरुआत में स्थित, किम ची शाकाहारी रेस्टोरेंट में बहुत कम ग्राहक आते हैं। दोपहर लगभग 12 बजे, रेस्टोरेंट में खाने के लिए गिने-चुने लोग ही आए थे।

कुछ ही दूरी पर, गली के सबसे पुराने रेस्तरां में से एक, थिएन वाई शाकाहारी रेस्तरां की भी स्थिति ऐसी ही है, हालांकि दोपहर हो चुकी है, फिर भी वहां कोई ग्राहक नहीं है।

थिएन वाई रेस्टोरेंट की मालकिन सुश्री हान ने आश्चर्य व्यक्त करते हुए कहा: "हर साल इस समय, रेस्टोरेंट में आमतौर पर कई ग्राहक आते हैं। मैंने सुबह रेस्टोरेंट खोला, लेकिन कुछ ही ग्राहक आए। ऐसा पहले कभी नहीं हुआ कि दोपहर तक कोई ग्राहक न हो।"

शाकाहारी गली में लंबे समय से प्रसिद्ध शाकाहारी रेस्तरां भी 7वें चंद्र माह के 15वें दिन की पूर्व संध्या पर सुनसान है।

हो सकता है कि इस वर्ष पूर्णिमा सप्ताहांत पर पड़ रही हो, इसलिए लोग घर पर ही शाकाहारी व्यंजन पकाएं ताकि ग्राहक रेस्तरां में न आएं।

अप्रत्याशित रूप से भीड़भाड़

गली 702 के प्रसिद्ध शाकाहारी रेस्टोरेंट के विपरीत, ले होंग फोंग स्ट्रीट (होआ हंग वार्ड, एचसीएमसी) स्थित एक शाकाहारी रेस्टोरेंट में आश्चर्यजनक रूप से भीड़ होती है। दोपहर के समय, रेस्टोरेंट का दरवाज़ा डिलीवरी स्टाफ़ (शिपर्स) से भरा होता है।

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ले हांग फोंग स्ट्रीट पर शाकाहारी रेस्तरां बहुत भीड़भाड़ वाला है।

ये लोग शाकाहारी भोजन पाने के लिए कतार में खड़े थे। रेस्टोरेंट छोटा था, और कतार फुटपाथ तक फैली हुई थी। रेस्टोरेंट के सुरक्षा गार्ड को लगातार ग्राहकों को अपनी गाड़ियाँ पार्क करने और कतार में लगने के लिए जगह ढूँढ़ने में मदद करनी पड़ रही थी।

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ग्राहकों द्वारा ऑर्डर किया गया भोजन प्राप्त करने के लिए शिपर्स रेस्तरां में कतार में खड़े रहते हैं।

रसोई क्षेत्र के अंदर, रेस्टोरेंट के कई कर्मचारी खाना तैयार करने में व्यस्त हैं। इस क्षेत्र के पीछे ग्राहकों के लिए सीधे भोजन करने की जगह है। यहाँ खाने की मेज़ें भी काफ़ी भरी हुई हैं।

कई भोजनार्थी जब रेस्तरां में आए और वहां भीड़भाड़ देखी तथा सीटें खाली रहीं तो उन्होंने बाहर से खाना मंगवाना पसंद किया।

"मैं शाकाहारी नहीं हूँ। हालाँकि, हर महीने की 15 तारीख को मैं आमतौर पर शाकाहारी खाना खाता हूँ। चूँकि मेरा कार्यस्थल इस शाकाहारी रेस्टोरेंट के पास है, इसलिए मैं अक्सर यहाँ खाना खाने आता हूँ।"

आम दिनों में रेस्टोरेंट में भीड़ तो रहती है, लेकिन आज जितनी भीड़ नहीं होती। एक ग्राहक ने कहा, "हालांकि मैं नियमित ग्राहक हूँ, फिर भी मुझे लंच खरीदने के लिए लाइन में लगना पड़ा क्योंकि लंच का समय हो गया था।"

शाकाहारी रेस्तरां की मालकिन सुश्री थुय ने बताया कि 7वें चंद्र माह के 15वें दिन के करीब आते-आते रेस्तरां में आने वाले ग्राहकों की संख्या दोगुनी हो जाती है।

कई ग्राहक खाना खाने आए लेकिन रेस्तरां में सीटें खाली थीं इसलिए उन्होंने टेकअवे का निर्णय लिया।

“रेस्तरां छोटा और भीड़भाड़ वाला है, इसलिए कई ग्राहक बाहर से खाना मंगवाना पसंद करते हैं।

इसलिए, पूर्णिमा से एक दिन पहले, रेस्तरां में सीधे तौर पर खाना खाने आने वाले लोगों के अलावा, कई शिपर्स भी आते हैं जो टेकअवे भोजन ले जाते हैं।

इन दिनों रेस्टोरेंट में खाना ज़्यादा बिकता है और आमदनी भी सामान्य से ज़्यादा है। हालाँकि, मैं यह हिसाब नहीं लगा पाई हूँ कि यह कितनी ज़्यादा है," सुश्री थुई ने बताया।

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स्रोत: https://vietnamnet.vn/canh-chua-tung-thay-o-quan-chay-tphcm-ngay-can-ram-thang-7-2439611.html