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| 21 नवंबर को, प्रतिनिधियों ने 2025 अंतर्राष्ट्रीय पाककला संस्कृति महोत्सव के उद्घाटन समारोह में प्रदर्शन कार्यक्रम का पूर्वाभ्यास किया। (फोटो: जैकी चैन) |
2025 के अंतर्राष्ट्रीय पाककला संस्कृति महोत्सव में भाग लेना जारी रखने के लिए दूतावास को क्या प्रेरणा मिलती है? इस महोत्सव में कई बार भाग लेने के बाद, राजदूत को क्या लगता है कि इस वर्ष का आयोजन देश की पाककला संस्कृति को बढ़ावा देने में किस प्रकार योगदान देगा?
हम इस महोत्सव के अर्थ से गहराई से प्रेरित हैं, जो लाओस के कूटनीतिक और सांस्कृतिक मिशन के बिल्कुल अनुरूप है। भोजन मित्रता और समझ की एक साझा भाषा है। लाओस और वियतनाम दो ऐसे देश हैं जिनके बीच एक विशेष संबंध है, जो एक लंबे इतिहास और एक साझा सीमा से जुड़े हैं। इस महोत्सव में भाग लेना हमारे लिए आधिकारिक कूटनीति के दायरे से आगे बढ़कर, भोजन के माध्यम से वियतनामी लोगों के साथ एक करीबी अनुभव साझा करने का एक अवसर है।
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लाओस का भोजन राष्ट्रीय पहचान, सादगी, प्रकृति के साथ सामंजस्य और गर्मजोशी भरे आतिथ्य का प्रतीक है। इस आयोजन के माध्यम से, हम सांस्कृतिक विविधता की "तस्वीर" में योगदान देने और साथ ही वियतनामी और अंतर्राष्ट्रीय मित्रों को लाओस के विशिष्ट स्वादों से परिचित कराने की आशा करते हैं।
हमें उम्मीद है कि जनता लाओस की पाक विरासत को बेहतर ढंग से समझ पाएगी, जिसमें पारंपरिक व्यंजन जैसे लार्ब, खाओ नियाव, ताम माक हूँग से लेकर विशिष्ट जड़ी-बूटियों और ताज़ी सामग्री का उपयोग शामिल है। अंततः, हमें उम्मीद है कि यह आयोजन लोगों के बीच आपसी आदान-प्रदान को बढ़ाएगा, सांस्कृतिक समझ को बढ़ावा देगा और लाओस और वियतनाम के बीच पर्यटन और सांस्कृतिक आदान-प्रदान को बढ़ावा देने में योगदान देगा।
महोत्सव की तैयारी के दौरान, लाओ व्यंजनों को वियतनामी जनता के करीब लाने में दूतावास को क्या लाभ और चुनौतियों का सामना करना पड़ा?
तैयारी के दौरान, लाओ व्यंजनों में वियतनामी जनता की बढ़ती रुचि के साथ, हमें अपने वियतनामी सहयोगियों से भरपूर सहयोग मिला। भौगोलिक निकटता और सामग्री की समानता के कारण, हमारे लिए ऐसे व्यंजन पेश करना आसान हो जाता है जो अपने मूल स्वाद को बरकरार रखते हैं।
हालाँकि, हमें कुछ कठिनाइयों का भी सामना करना पड़ा, जैसे लाओस से कुछ विशेष सामग्री लाना, जिसके लिए व्यंजन की शुद्धता सुनिश्चित करने हेतु सावधानीपूर्वक योजना बनाना आवश्यक था। इसके अलावा, पारंपरिक पहचान को बनाए रखते हुए, स्थानीय स्वाद के अनुरूप व्यंजन को समायोजित करना भी एक चुनौती थी। हालाँकि, पूरी तैयारी प्रक्रिया हमारे लिए लाओ व्यंजनों की "आत्मा" को अपने वियतनामी दोस्तों के करीब लाने का एक अनमोल अवसर थी।
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| 2024 के खाद्य महोत्सव में लाओ व्यंजन। (स्रोत: वियतनाम में लाओ दूतावास) |
राजदूत के अनुसार, 2025 अंतर्राष्ट्रीय पाककला संस्कृति महोत्सव वियतनाम और अन्य देशों के बीच मित्रता, सांस्कृतिक आदान-प्रदान और आपसी समझ को बढ़ाने में क्या भूमिका निभाता है?
2025 का अंतर्राष्ट्रीय गैस्ट्रोनॉमी महोत्सव वियतनाम और अंतर्राष्ट्रीय मित्रों के बीच मित्रता और आपसी समझ को बढ़ावा देने में अत्यंत महत्वपूर्ण है, जो "सॉफ्ट डिप्लोमेसी" का एक प्रभावी रूप है। भोजन एक ऐसी भाषा है जो सभी सीमाओं को पार कर जाती है; जब देश अपनी पाक संस्कृति साझा करते हैं, तो वे इतिहास, मूल्य और जीवन शैली भी साझा करते हैं।
यह उत्सव एक रंगीन माहौल बनाता है जहाँ दूतावास, सांस्कृतिक केंद्र और स्थानीय लोग सीधे संवाद करते हैं। यह आयोजन संवाद को प्रोत्साहित करता है, जिज्ञासा जगाता है और लोगों को एक मैत्रीपूर्ण, घनिष्ठ वातावरण में वैश्विक संस्कृतियों से जुड़ने में मदद करता है। लाओस के लिए, यह न केवल लाओस-वियतनाम संबंधों को प्रगाढ़ करने का एक अवसर है, बल्कि लाओस की पाककला की पहचान को अंतर्राष्ट्रीय मित्रों से परिचित कराने का भी एक अवसर है, जिससे लोगों के बीच आपसी संपर्क और सांस्कृतिक आदान-प्रदान को बढ़ावा मिलता है।
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| लाप (लार्ब) एक प्रसिद्ध लाओ व्यंजन है। (स्रोत: इंडी ट्रैवलर) |
लोगों के बीच आदान-प्रदान को बढ़ावा देने में महिला राजनयिकों की भूमिका का राजदूत किस प्रकार आकलन करती हैं? राजदूत के अनुसार, सांस्कृतिक और पाक-कला संबंधी आदान-प्रदान को बढ़ावा देने में आसियान की महिलाओं में अन्य क्षेत्रों की महिलाओं की तुलना में क्या समानताएँ और भिन्नताएँ हैं?
महिला राजनयिक लोगों के बीच आदान-प्रदान को बढ़ावा देने में एक अद्वितीय और महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। संचार, सहानुभूति और सांस्कृतिक संवेदनशीलता में उनकी क्षमताएँ उन्हें विश्वास बनाने, साझेदारी को बढ़ावा देने और संवाद को बढ़ावा देने में मदद करती हैं, जो प्रभावी कूटनीति के मूल तत्व हैं। सांस्कृतिक और पाक-कला संबंधी आदान-प्रदान के क्षेत्र में, महिला राजनयिक अक्सर "कहानीकार" और "सांस्कृतिक राजदूत" के रूप में देश की विरासत को अंतरंग और जीवंत तरीके से व्यक्त करने में मदद करती हैं।
आसियान महिलाएँ समुदाय, परिवार और पारंपरिक सांस्कृतिक मूल्यों के प्रति समान रूप से सराहना करती हैं, ये गुण भोजन, कला और राष्ट्रीय पहचान को बढ़ावा देने के मिशन का प्रभावी ढंग से समर्थन करते हैं। आसियान महिलाओं को जो बात विशिष्ट बनाती है, वह है आधुनिक राजनयिक भूमिकाओं और पारंपरिक सांस्कृतिक ज़िम्मेदारियों के बीच संतुलन बनाने की उनकी क्षमता, जो एक समृद्ध बहुसांस्कृतिक पृष्ठभूमि द्वारा पोषित है। अन्य क्षेत्रों की महिलाओं की तरह, वे भी अंतर्राष्ट्रीय सांस्कृतिक आदान-प्रदान में व्यावसायिकता, रचनात्मकता और नेतृत्व लाती हैं।
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| लाओसियन व्यंजन टैम माक होउंग (पपीता सलाद) युवा वियतनामी भोजन करने वालों को आकर्षित करता है। (स्रोत: esabai.com) |
क्या राजदूत इस महोत्सव में अपनी पिछली भागीदारी से संबंधित कोई यादगार स्मृति या अनुभव साझा कर सकते हैं?
लाओस के व्यंजनों का आनंद लेते समय वियतनामी और अंतर्राष्ट्रीय पर्यटकों का उत्साह और मित्रता, हमारी सबसे स्थायी छापों में से एक है। कई लोग इसे पहली बार अनुभव कर रहे हैं। कई पर्यटकों ने बताया कि वे लाओस गए थे या हमारे भोजन का स्वाद चखने के तुरंत बाद वहाँ जाने की इच्छा व्यक्त की। यह उत्साह लोगों को जोड़ने में व्यंजनों की शक्ति की पुष्टि करता है।
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| लाओ दूतावास का बूथ हमेशा युवा भोजन करने वालों से भरा रहता है। (स्रोत: वियतनाम में लाओ दूतावास) |
एक और यादगार पल वियतनामी युवाओं की उत्सुकता भरी खुशी थी। मुझे याद है कि लाओस बूथ के आसपास खड़े छात्रों का एक समूह शेफ़ को तम मक हूँग (पपीते का सलाद) बनाते हुए ध्यान से देख रहा था। वे उस परिचित मसालेदार स्वाद की तुलना वियतनामी पपीते के सलाद से कर रहे थे, उनकी आँखें खुशी से भर आईं। हँसी, सवालों और स्वादों के आदान-प्रदान से भरे उस पल ने उत्सव की भावना को पूरी तरह से व्यक्त किया, न केवल भोजन का आनंद लिया, बल्कि दोनों देशों की युवा पीढ़ियों के बीच बातचीत और जुड़ाव की शुरुआत भी की, जिसने भविष्य में लाओस और वियतनाम के बीच विशेष मित्रता को बढ़ावा देने में योगदान दिया।
बहुत बहुत धन्यवाद, राजदूत महोदय!
स्रोत: https://baoquocte.vn/dai-su-lao-phu-nu-asean-co-nhung-pham-chat-lan-toa-hieu-qua-van-hoa-qua-am-thuc-335140.html
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