रॉक शुगर - महिलाओं के स्वास्थ्य और सौंदर्य के लिए स्वर्ग द्वारा दी गई एक "चमत्कारी औषधि"

ब्राउन शुगर के देहाती स्वरूप के पीछे प्रचुर पोषण मूल्य और कई मूल्यवान स्वास्थ्य लाभ छिपे हैं, विशेष रूप से महिलाओं के लिए।

VietnamPlus•09/12/2025

आधुनिक जीवन में, जब परिष्कृत शर्करा अधिकाधिक लोकप्रिय होती जा रही है, वियतनामी लोगों के लिए एक पारंपरिक भोजन - ताड़ की चीनी - धीरे-धीरे भुलाई जा रही है।

बहुत कम लोग जानते हैं कि उस देहाती रूप के पीछे भरपूर पोषण मूल्य और कई मूल्यवान स्वास्थ्य लाभ छिपे हैं, खासकर महिलाओं के लिए।

ब्राउन शुगर - शुद्ध गुड़ से बनी हस्तनिर्मित चीनी

ब्राउन शुगर एक प्रकार की चीनी है जिसे सीधे गुड़ से पकाया जाता है और पूरी तरह से पारंपरिक मैनुअल तरीकों से निकाला जाता है।

औद्योगिक शोधन प्रक्रिया से गुजरे बिना, ब्लीच या रासायनिक योजकों का उपयोग किए बिना, ब्राउन शुगर अपने प्राकृतिक भूरे रंग और विशिष्ट मीठे स्वाद को बरकरार रखती है।

परिष्कृत सफेद चीनी के विपरीत, ब्राउन शुगर में गन्ने में निहित खनिजों की लगभग कोई कमी नहीं होती। यही वह कारक है जो इस प्रकार की चीनी को उसके पोषण मूल्य के लिए अत्यधिक मूल्यवान बनाता है।

उत्कृष्ट प्राकृतिक पोषक तत्व सामग्री

कई पोषण संबंधी दस्तावेजों के अनुसार, ब्राउन शुगर में कैल्शियम, आयरन (Fe), फाइबर और अन्य महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व जैसे पोटेशियम, मैग्नीशियम, राइबोफ्लेविन और कैरोटीन होते हैं।

प्रत्येक ग्राम ब्राउन शुगर लगभग 4 मिलीग्राम कैल्शियम और 4 मिलीग्राम आयरन प्रदान कर सकता है, जो रक्त निर्माण और हड्डियों के कार्य को बनाए रखने की प्रक्रिया में आवश्यक घटक हैं।

उल्लेखनीय है कि जापानी शोधकर्ताओं ने गुड़ से एक प्राकृतिक पॉलीसैकेराइड यौगिक निकाला है जिसमें प्रबल एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। माना जाता है कि यह यौगिक कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिससे स्वस्थ त्वचा बनाए रखने में मदद मिलती है।

बो टो शिल्प गाँव के ताड़ चीनी उत्पाद। (फोटो: चू हियू/वीएनए)

ब्राउन शुगर के अद्भुत उपयोग

1. एंटी-एजिंग का समर्थन करता है और त्वचा में सुधार करता है

ब्राउन शुगर के सबसे चर्चित उपयोगों में से एक है बढ़ती उम्र से लड़ने में मदद करने की इसकी क्षमता। अपने प्राकृतिक खनिज तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों के कारण, ब्राउन शुगर मुक्त कणों के प्रभाव को कम करने में मदद करती है - जो समय से पहले बुढ़ापे का प्रमुख कारण हैं।

उचित मात्रा में ब्राउन शुगर मिलाने से एनीमिया के कारण शुष्क, सुस्त त्वचा में सुधार करने में मदद मिल सकती है, साथ ही यह लचीलापन बढ़ाने और त्वचा को गुलाबी, चमकदार रूप बनाए रखने में भी मदद कर सकती है।

2. रक्त और क्यूई को पोषण देना - महिलाओं के लिए व्यावहारिक लाभ

प्राच्य चिकित्सा के अनुसार, रॉक शुगर गर्म, मीठी होती है, तथा इसमें ऊर्जा और रक्त को पुनः भरने का प्रभाव होता है।

कई ट्रेस तत्वों, विशेष रूप से प्राकृतिक आयरन से युक्त होने के कारण, ब्राउन शुगर को कमजोर शरीर, एनीमिया, पतले लोगों या चक्कर आने वाले लोगों के लिए एक उपयोगी भोजन माना जाता है।

प्रसव के बाद महिलाओं के लिए, सेंधा चीनी का उपयोग एक स्वास्थ्य लाभ पेय के रूप में किया जाता है। 7-10 दिनों तक गर्म सेंधा चीनी वाला पानी पीने से ऊर्जा की पूर्ति, गर्भाशय के संकुचन में सहायता, लोचिया के निष्कासन में तेज़ी और दूध के स्राव में वृद्धि में मदद मिलती है।

3. मासिक धर्म चक्र का समर्थन करें

कई लोक अनुभव कहते हैं कि "लाल बत्ती" वाले दिनों में गर्म ताड़-चीनी का पानी पीने से शरीर को गर्माहट मिलती है, रक्त संचार बढ़ता है, मासिक धर्म में ऐंठन और रजोरोध सीमित होता है।

प्राच्य चिकित्सा के दृष्टिकोण से, रॉक शुगर में प्लीहा को मजबूत करने, पेट को गर्म करने, पाचन तंत्र में रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद करने, शारीरिक स्थिति में सुधार करने, रंग में सुधार करने और थकान को कम करने का प्रभाव माना जाता है।