9 दिसंबर, 2025 को कृषि उत्पादों की कीमतें: कॉफ़ी और काली मिर्च दोनों की कीमतें फिर से बढ़ेंगी

डीएनवीएन - 9 दिसंबर, 2025 को घरेलू कॉफी की कीमतों में मामूली वृद्धि हुई, जो 102,500 - 103,300 वीएनडी/किग्रा के बीच थी, जबकि काली मिर्च की कीमतों में 500 वीएनडी/किग्रा की वृद्धि हुई।

कॉफी की कीमतों में उछाल

विश्व बाजार के घटनाक्रमों से पता चलता है कि हाल के कारोबारी सत्र में कॉफ़ी की कीमतों में गिरावट जारी रही। जनवरी 2026 डिलीवरी वाले रोबस्टा अनुबंध 7 अमेरिकी डॉलर घटकर 4,295 अमेरिकी डॉलर प्रति टन रह गए; जबकि मार्च 2026 का अनुबंध और भी तेज़ी से गिरकर 4,178 अमेरिकी डॉलर प्रति टन रह गया। अरेबिका के लिए भी कीमतों में गिरावट आई जब दिसंबर 2025 का अनुबंध 5.7 सेंट प्रति पाउंड घटकर 406.25 सेंट प्रति पाउंड रह गया; मार्च 2026 का अनुबंध 5.65 सेंट प्रति पाउंड घटकर 374.85 सेंट प्रति पाउंड रह गया।

चित्रांकन फोटो. फोटो: इंटरनेट

घरेलू बाजार में, 9 दिसंबर, 2025 को सेंट्रल हाइलैंड्स में कॉफी की कीमतों में फिर से थोड़ी वृद्धि हुई, जिसमें 102,500 - 103,300 VND/किलोग्राम का उतार-चढ़ाव दर्ज किया गया।

अकेले लाम डोंग प्रांत में, डि लिन्ह, बाओ लोक और लाम हा के तीन इलाकों में कल की तुलना में 200 वीएनडी/किग्रा की वृद्धि हुई है, जो वर्तमान में 102,500 वीएनडी/किग्रा पर कारोबार कर रही है।

डाक लाक में, क्यू एम'गर क्षेत्र में आज कॉफी की खरीद 103,200 VND/किलोग्राम पर हुई, जो कल की तुलना में 200 VND/किलोग्राम की वृद्धि है; जबकि ईए हेलियो और बुओन हो में कारोबार लगभग 103,100 VND/किलोग्राम पर हुआ।

डाक नॉन्ग में, दो स्थानों गिया नघिया और डाक आर'लैप में कल की तुलना में 300 VND/kg की वृद्धि हुई, जो क्रमशः 103,300 VND/kg और 103,200 VND/kg तक पहुंच गई।

जिया लाई प्रांत में, चू प्रोंग में कॉफी की कीमतें वर्तमान में VND102,700/किलोग्राम हैं, जबकि प्लेइकू और ला ग्रेई दोनों में VND102,600/किलोग्राम दर्ज की गई, जो कल की तुलना में VND200/किलोग्राम की वृद्धि है।

दिसंबर वियतनामी कॉफ़ी की सबसे ज़्यादा कटाई का महीना माना जाता है, जो साल भर के उत्पादन का 50% से ज़्यादा होता है, जिससे कीमतें अक्सर कम रहती हैं। पहले, कंपनियाँ स्टॉक जमा करने और साल भर धीरे-धीरे बेचने के लिए भारी मात्रा में खरीदारी करती थीं, लेकिन अब ज़्यादा पूँजी दबाव के कारण, कई इकाइयाँ जोखिम कम करने के लिए बैचों में खरीदारी करना पसंद करती हैं। माल का स्रोत भी किसानों के कई छोटे गोदामों में बिखरा हुआ है, जिससे बाज़ार में आपूर्ति अब पहले जैसी केंद्रित नहीं रह गई है।

घरेलू खपत बढ़कर 4.9 मिलियन बैग होने का अनुमान है, जो घरेलू कॉफ़ी बाज़ार की बढ़ती लोकप्रियता को दर्शाता है। कॉफ़ी संस्कृति की बढ़ती लोकप्रियता, बढ़ती आय और तेज़ी से बढ़ते शहरीकरण के साथ, नए उत्पादों के साथ प्रयोग की मांग को बढ़ा रही है। हालाँकि निर्यात अभी भी एक बड़ा हिस्सा है, फिर भी घरेलू खपत उद्योग के समग्र ढाँचे में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा रही है।

प्रति व्यक्ति औसत कॉफ़ी की खपत भी तेज़ी से बढ़ रही है और इस साल इसके 3 किलोग्राम तक पहुँचने की उम्मीद है। तेज़ रफ़्तार ज़िंदगी और लंबे कामकाजी घंटों ने इंस्टेंट कॉफ़ी की मांग बढ़ा दी है, क्योंकि यह सुविधाजनक और आधुनिक आदतों के अनुकूल है।

नॉलेज सोर्सिंग इंटेलिजेंस की एक रिपोर्ट के अनुसार, वियतनामी इंस्टेंट कॉफी बाजार में 12% की सीएजीआर पर स्थिर विकास दर बनाए रखने की उम्मीद है, जो 2028 तक लगभग 731 मिलियन अमरीकी डालर के आकार तक पहुंच जाएगी। पारंपरिक निर्यात क्षेत्र के अलावा, इसे कॉफी उद्योग के लिए एक महत्वपूर्ण प्रेरक शक्ति माना जाता है।

काली मिर्च की कीमतों में मामूली वृद्धि

9 दिसंबर, 2025 को घरेलू काली मिर्च बाज़ार में 500 VND/किग्रा की वृद्धि दर्ज की गई। डाक लाक में, खरीद मूल्य कल की तुलना में 149,000 VND/किग्रा पर अपरिवर्तित रहा। चू से (जिया लाई) में, कीमत 500 VND/किग्रा बढ़कर 148,000 VND/किग्रा हो गई, जबकि डाक नॉन्ग में भी कीमत में लगभग इतनी ही वृद्धि हुई और यह 149,500 VND/किग्रा तक पहुँच गई।

दक्षिण-पूर्वी क्षेत्र में, बा रिया - वुंग ताऊ में काली मिर्च की कीमतें 148,000 VND/किग्रा दर्ज की गईं, जो कल की तुलना में 500 VND/किग्रा की वृद्धि है। इस बीच, बिन्ह फुओक में, काली मिर्च की कीमतें 148,000 VND/किग्रा पर स्थिर रहीं।

अंतर्राष्ट्रीय काली मिर्च समुदाय (आईपीसी) के आंकड़ों से पता चलता है कि हालिया कारोबारी सत्र के अंत में इंडोनेशियाई लैम्पुंग काली मिर्च की कीमत 6,995 अमेरिकी डॉलर प्रति टन थी, जबकि मुंतोक सफेद मिर्च की कीमत 9,643 अमेरिकी डॉलर प्रति टन तक पहुंच गई।

ब्राजील की ASTA 570 काली मिर्च का मूल्य 6,150 अमेरिकी डॉलर प्रति टन है; जबकि मलेशिया की ASTA काली मिर्च का मूल्य 9,000 अमेरिकी डॉलर प्रति टन है तथा देश की ASTA सफेद मिर्च का मूल्य 12,000 अमेरिकी डॉलर प्रति टन है।

वियतनामी काली मिर्च 500 ग्राम/लीटर की कीमत वर्तमान में 6,500 अमेरिकी डॉलर/टन है; 550 ग्राम/लीटर की कीमत 6,700 अमेरिकी डॉलर/टन है; और सफेद मिर्च की कीमत 9,250 अमेरिकी डॉलर/टन है।

वियतनाम पेपर एंड स्पाइस एसोसिएशन की सिफारिश है कि व्यवसायों को वर्ष के अंत में मांग में तीव्र वृद्धि को पूरा करने के लिए इन्वेंट्री प्रबंधन और आपूर्ति विनियमन में अधिक सक्रियता दिखानी होगी। बाजार में उतार-चढ़ाव के संदर्भ में उचित भंडार व्यापारिक गतिविधियों को अच्छी तरह से सहारा देगा।

निर्यात कर, रसद लागत और मूल नियम जैसे कारक वैश्विक बाजार संरचना को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करने की उम्मीद है। कई उतार-चढ़ावों के बावजूद, वियतनाम स्थिर गुणवत्ता और एक लंबे समय से स्थापित निर्यात नेटवर्क के कारण अपनी प्रतिस्पर्धात्मक बढ़त बनाए हुए है।

अंतर्राष्ट्रीय काली मिर्च संघ के अनुसार, 2025 में वैश्विक काली मिर्च उत्पादन लगभग 5,20,000 टन रहने का अनुमान है, जो कई उत्पादक क्षेत्रों में प्रतिकूल मौसम की स्थिति के कारण थोड़ा कम होगा। हालाँकि, समग्र आपूर्ति अभी भी माँग को पूरा करने के लिए पर्याप्त होगी क्योंकि बुनियादी बाजार कारक स्थिर बने हुए हैं।

2025 की अवधि को काली मिर्च बाजार के लिए संतुलन का समय माना जाता है, हालाँकि आपूर्ति कुछ हद तक सीमित है। निर्यात कीमतों में मामूली उतार-चढ़ाव होता है, जबकि प्रभावी इन्वेंट्री प्रबंधन स्थिरता बनाए रखने में मदद करता है। आईपीसी का अनुमान है कि यदि मौसम अनुकूल रहा और पुनर्रोपण कार्यक्रम समकालिक रूप से लागू किए गए, तो 2026 में वैश्विक उत्पादन 533,000 टन तक पहुँच सकता है।

लैन ले

स्रोत: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/gia-nong-san-ngay-9-12-2025-ca-phe-va-ho-tieu-dong-loat-tang-tro-lai/20251209085345110