उत्तर में, क्वांग निन्ह, बाक निन्ह, हनोई और हंग येन के व्यापारी जीवित सूअरों को लगभग 73,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम की दर से खरीद रहे हैं, जो टेट से पहले की तुलना में लगभग 9% की गिरावट है। लाओ काई और लाई चाऊ जैसे कुछ इलाकों में कीमतें लगभग 70,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम तक पहुंच गईं।
मध्य वियतनाम में, न्घे आन, हा तिन्ह और डाक लक प्रांतों में जीवित सूअरों की कीमतें लगभग 71,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम के आसपास हैं, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में लगभग 10% की गिरावट है। दक्षिणी वियतनाम के बाजार में उतार-चढ़ाव कम है, लेकिन वहां भी कीमतें गिरकर लगभग 71,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम हो गई हैं।
यह स्थिति वितरण श्रृंखला में स्पष्ट रूप से दिखाई देती है। होक मोन थोक बाजार से मिली रिपोर्टों से पता चलता है कि हाल के दिनों में बाजार में आने वाले सूअर के मांस की मात्रा औसतन केवल 55-60 टन प्रतिदिन रही है, जो टेट से पहले की चरम अवधि की तुलना में 80% तक की कमी है। कई व्यापारियों ने छुट्टी के बाद अभी तक अपना कारोबार फिर से शुरू नहीं किया है, जिससे बाजार में आने वाले माल की मात्रा में गिरावट आई है। बाजार में क्रय शक्ति भी टेट से पहले की तुलना में लगभग 30-50% कम है, जो दर्शाता है कि उपभोक्ता मांग अभी तक सामान्य नहीं हुई है।
जीवित सूअरों की कीमतों में गिरावट के कारण खुदरा कीमतों में भी बदलाव आया है। सुपरमार्केट श्रृंखलाओं में, कई सूअर के मांस उत्पाद लगभग 100,000-180,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम की दर से बेचे जा रहे हैं, और सदस्यों के लिए प्रचार कार्यक्रमों के तहत 10-20% की छूट दी जा रही है।
हो ची मिन्ह सिटी के पारंपरिक बाजारों में, सूअर के पेट का भाव अब 150,000-170,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम है, जो चंद्र नव वर्ष (टेट) से पहले की तुलना में लगभग 10,000 वीएनडी की कमी है। सूअर की पसलियों का भाव आमतौर पर 150,000-180,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम है। सूअर की कमर, नितंब और कंधे जैसे अन्य मांस के टुकड़ों की कीमतों में 5-7% की गिरावट आई है, जो घटकर 100,000-130,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम हो गई हैं।
होआंग अन्ह जिया लाई का सुअर फार्म। फोटो: थी हा
बाजार के अल्पकालिक परिप्रेक्ष्य से, छोटे व्यापारियों का मानना है कि क्रय शक्ति में कमी ही कीमतों में गिरावट का मुख्य कारण है। आन होई डोंग वार्ड के ज़ोम मोई बाजार की एक छोटी व्यापारी सुश्री हन्ह ने बताया कि कई स्कूल और कारखाने अभी तक सामान्य रूप से नहीं खुले हैं, जबकि आबादी का एक हिस्सा टेट के बाद अभी भी अपने गृहनगरों में है, जिसके परिणामस्वरूप ग्राहकों की संख्या में काफी कमी आई है। यदि कीमतें ऊंची बनी रहती हैं, तो व्यापारियों को अपना माल बेचना मुश्किल होगा और उनके पास बिना बिके माल का ढेर लगने का खतरा रहेगा।
दक्षिणपूर्वी वियतनाम पशुधन संघ का मानना है कि लोगों ने टेट से पहले भोजन का भंडार कर लिया है, इसलिए नई खरीद की मांग अभी भी कम है। प्रसंस्करण व्यवसाय फिलहाल मुख्य रूप से व्यस्त समय की तरह क्षमता बढ़ाने के बजाय वास्तविक ऑर्डर के अनुसार उत्पादन कर रहे हैं।
इसके अलावा, आयातित मांस की लगातार उच्च आपूर्ति प्रतिस्पर्धात्मक दबाव को बढ़ा रही है। सीमा शुल्क विभाग के आंकड़ों के अनुसार, 2025 में वियतनाम 978,000 टन मांस और मांस उत्पादों का आयात करेगा, जिसका मूल्य 2 अरब अमेरिकी डॉलर होगा। यह 2024 की तुलना में मात्रा में 11.6% और मूल्य में 12.2% की वृद्धि है। विशेष रूप से, ताजा, ठंडा या जमे हुए सूअर के मांस की मात्रा 183,400 टन तक पहुंच जाएगी, जिसका मूल्य 418.5 मिलियन अमेरिकी डॉलर होगा। यह मात्रा में 18.75% और मूल्य में 20.88% की वृद्धि है। औसत आयात मूल्य लगभग 2,273 अमेरिकी डॉलर प्रति टन है, जो 2.8% की कमी है।
आपूर्ति स्रोतों की बात करें तो, आयातित सूअर के मांस का 48.44% हिस्सा रूस से आता है; इसके बाद ब्राजील का स्थान आता है, जिसका हिस्सा 31% है। जर्मनी, कनाडा और नीदरलैंड जैसे बाजारों का हिस्सा कम है। विदेशी वस्तुओं की स्थिर आपूर्ति से व्यवसायों को कच्चे माल के अधिक विकल्प मिलते हैं, जिससे घरेलू सूअर के मांस की खरीद पर दबाव कम होता है।
विशेषज्ञों के अनुसार, जनवरी के बाद उत्पादन और शिक्षा व्यवस्था सामान्य होने और उपभोक्ता मांग में धीरे-धीरे वृद्धि होने से सूअर के मांस की कीमतों में सुधार हो सकता है। हालांकि, घरेलू आपूर्ति स्थिर रहने और आयात का स्तर अधिक होने के कारण कीमतों में अचानक वृद्धि की संभावना कम है। अल्पावधि में, बाजार नए उपभोग चक्र में प्रवेश करने से पहले मौजूदा स्तर के आसपास उतार-चढ़ाव जारी रख सकता है।
vnexpress.net के अनुसार
स्रोत: https://baophutho.vn/gia-thit-heo-giam-sau-tet-248285.htm
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