पहाड़ी क्षेत्रों में लोग सदियों पुरानी परंपराओं के अनुसार लकड़ी के चूल्हे पर खाना पकाते, सुखाते और कृषि उत्पादों को संरक्षित करते हैं। चावल, लौकी और कद्दू के बीज रसोई के अटारी में सुखाने के लिए लटकाए जाते हैं ताकि उन्हें अगले मौसम के लिए बचाया जा सके। वहाँ आपको सूखी लौकी, सूखे सुपारी, तंबाकू, सुपारी की छाल और चावल की शराब बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाला खमीर भी मिलेगा। लकड़ी के चूल्हे से निकलने वाले धुएं और हल्की गर्मी के कारण, स्थानीय लोगों द्वारा पकाए गए मांस का स्वाद भी बहुत ही अनूठा होता है।
खेतों में दिनभर की मेहनत के बाद लोग रसोई के आसपास इकट्ठा होकर खाना खाते हैं, बातें करते हैं, लोकगीत गाते हैं और कहानियां सुनाते हैं। पहाड़ी जीवन की लय के बीच, रसोई की आग खामोशी से उन परंपराओं, यादों और सांस्कृतिक मूल्यों को सहेजे रखती है जो इस दूरस्थ पर्वतीय क्षेत्र में पीढ़ियों से चली आ रही हैं।
स्रोत: https://baodanang.vn/gian-bep-mien-nui-3337813.html
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