टेट से पहले चिकन की कीमतें बढ़ीं, किसानों को मुनाफा

चिकन की कीमतों में तेजी से वृद्धि

व्यापारियों ने सैकड़ों मुर्गियाँ ऊँची कीमतों पर आरक्षित कर ली हैं। फोटो: थान फुक

टेट के लिए बेचने के लिए 300 मुर्गियां पालते हुए, क्विन ताम कम्यून (क्विन लुऊ जिला) में सुश्री हो थी हिएन बहुत उत्साहित थीं, जब व्यापारियों ने 120,000 वीएनडी/किग्रा की कीमत पर पूरे झुंड को खरीदने के लिए जमा राशि का भुगतान किया। कुछ महीने पहले की तुलना में, मुर्गियों की कीमत में 20,000 वीएनडी/किग्रा की वृद्धि हुई है। “मुर्गियों की विशेषता यह है कि मांस सुगंधित और स्वादिष्ट होता है। क्योंकि यह बैच टेट के लिए है, मैं केवल चिकने पंख, सुंदर कंघी और सुंदर पैरों वाले मुर्गे पालता हूं, इसलिए जब मैं मुर्गियों को देखने आया, तो व्यापारियों ने पैसे जमा किए और चंद्र माह की 20 तारीख को 300 मुर्गियों के पूरे झुंड को पकड़ने का वादा किया। कुल मिलाकर, मुर्गियों के इस झुंड ने, लगभग 4 महीने की देखभाल के बाद, 30 मिलियन वीएनडी से अधिक का लाभ कमाया।

काओ सोन कम्यून (अन्ह सोन) के हेमलेट 8 में श्री फाम वान होआंग, जिनके पास 12,000 ब्रॉयलर मुर्गियाँ हैं, भी मुर्गियों की बढ़ती कीमतों से बेहद उत्साहित हैं। उनके फार्म में मुख्य रूप से संकर और लड़ाकू मुर्गियाँ पाली जाती हैं। आमतौर पर, ब्रॉयलर मुर्गियाँ मुख्य रूप से अन्ह सोन, दो लुओंग और तान क्य जिलों के स्कूलों के लिए आयात की जाती हैं।

बाज़ार में खुले में घूमने वाली मुर्गियाँ भी काफ़ी लोकप्रिय हैं। फ़ोटो: होई थू

टेट मुर्गियों के लिए, वह मुख्य रूप से देशी मुर्गियों, संकर मुर्गियों और गन्ने की मुर्गियों (कुल झुंड का लगभग 50% हिस्सा) के पालन-पोषण में निवेश करते हैं। इस प्रकार के मुर्गे सुंदर दिखने, स्वादिष्ट मांस, मध्यम वजन और समारोहों के लिए उपयुक्त होने के लाभ रखते हैं। श्री होआंग ने उत्साह से कहा: "इस बार मुर्गियों की खपत काफी अनुकूल है, मुर्गियों की कीमतों में तेज़ी से वृद्धि हुई है, इसलिए किसानों को अच्छा मुनाफा हुआ है। वर्तमान में, मुर्गीघर में लगभग 2,000 गन्ने की मुर्गियाँ और गन्ने की मुर्गियाँ हैं, जिन्हें टेट के दौरान बेचा जाएगा, बाकी जनवरी में बेची जाएँगी।"

2023 के मध्य से अब तक, ब्रॉयलर मुर्गियों की कीमत धीरे-धीरे बढ़ी है और टेट के आसपास, ब्रॉयलर मुर्गियों की कीमत में तेज़ी से वृद्धि हुई है। इनमें मुख्य रूप से गन्ना मुर्गियाँ, फ्री-रेंज मुर्गियाँ और मुर्गियाँ शामिल हैं। किसानों और व्यापारियों के अनुसार, ब्रॉयलर मुर्गियों की ऊँची कीमत बढ़ती माँग, साल के अंत में ज़्यादा त्योहारों और शादियों के कारण है।

मध्यम वज़न, सुंदर पंख, टाँगें और कंघे वाली गन्ने की मुर्गियाँ और खुले में घूमने वाली मुर्गियाँ टेट के दौरान बहुत मूल्यवान होती हैं। चित्र: थान फुक

दूसरी ओर, महामारी के प्रभाव के कारण, पशु आहार की कीमत लंबे समय से बढ़ गई है, इसलिए कई परिवारों ने अपने उत्पादन मॉडल को बदल दिया है और उठाए गए मुर्गियों की संख्या को कम कर दिया है, जिससे आपूर्ति अधिक सीमित हो गई है।

हाल के वर्षों में, खुले में पाले गए मुर्गियों और संकर मुर्गियों के अलावा, टेट के दौरान क्य सोन काली मुर्गियाँ और डोंग ताओ मुर्गियाँ जैसी विशेष मुर्गियाँ बाज़ार में काफ़ी लोकप्रिय रही हैं। इस साल के टेट बाज़ार की उम्मीद में, तुओंग डुओंग ज़िले के ताम क्वांग कम्यून में श्री गुयेन थान तुंग ने दर्जनों डोंग ताओ मुर्गियाँ पालने का प्रयोग किया है।

"मैं डोंग ताओ मुर्गियों में निवेश करता हूँ और उन्हें बैचों में पालता हूँ। इस साल, पहले से ऑर्डर करने वाले ग्राहकों को आपूर्ति करने के लिए मुर्गियों के दो बैच हैं। मध्यम वजन वाले मुर्गियों की कीमत 350,000 VND/किग्रा है।

विशेष प्रकार के मुर्गे: देशी मुर्गे, काले मुर्गे, डोंग ताओ मुर्गे की कीमतें भी साल के अंत में बढ़ जाती हैं। फोटो: थान फुक

बड़े, सुंदर और सुडौल पैरों वाली मुर्गियाँ ज़्यादा महंगी होती हैं, लगभग 450,000 - 550,000 VND/किग्रा, यानी औसतन लगभग 2.5 - 3 मिलियन VND/मुर्गी। ग्राहक अक्सर इस प्रकार की मुर्गियाँ टेट उपहार के रूप में खरीदते हैं और पहले से ही ऑर्डर कर देते हैं, इसलिए इस टेट पर मेरे पास बाज़ार में बेचने के लिए मुर्गियाँ नहीं हैं," श्री गुयेन थान तुंग ने कहा।

पोल्ट्री अंडे की कीमतों में वृद्धि

इसके अलावा, मुर्गी के अंडों की कीमत भी थोड़ी बढ़ गई है और इन्हें खाना आसान हो गया है। नघी क्वांग कम्यून (नघी लोक) के बाक सोन गाँव में श्री फाम ट्रुंग सिन्ह ने अंडों के लिए 2,000 सफेद पंख वाली मुर्गियाँ पालने में निवेश किया। चंद्र नव वर्ष के अवसर पर बिक्री के लिए "देखभाल" करने के लिए, उन्होंने उत्तर में एक मुर्गी फार्म से 230 मिलियन से अधिक VND की कुल कीमत वाले 800 ग्राम - 1 किलो प्रति मुर्गी खरीदे, जिसके पास पूर्ण रोग निवारण और नियंत्रण प्रमाणपत्र थे।

श्री सिंह ने कहा, "2,000 मुर्गियों को पालने के पहले साल में, भोजन की लागत लगभग 2 मिलियन VND/दिन थी, जो लगभग 60 मिलियन VND/माह है। दो महीने पालने के बाद, प्रतिदिन 1,800-2,000 अंडे मिलने लगे।"

श्री सिंह का मुर्गी फार्म हर दिन बाज़ार में लगभग 2,000 अंडे पहुँचाता है। फोटो: होई थू

मुर्गी के अंडों की सामान्य बिक्री कीमत 2,200 VND/अंडा होने पर, वह मुर्गी के अंडों से प्रतिदिन लगभग 3.8 - 4.2 मिलियन VND कमाता है, भोजन और देखभाल की लागत को घटाकर, वह लगभग 50 मिलियन VND/माह कमाता है। चंद्र नव वर्ष से लगभग 1-2 महीने पहले, मुर्गी के अंडों की कीमत समय के अनुसार 2,200 से बढ़कर 2,400 - 2,600 VND/अंडा हो जाती है।

टेट से पहले के दिनों में, मुर्गी के अंडों और मांस की मुर्गियों की माँग बढ़ जाती है, चू थी लैप (नघी क्वांग) और उनके पति को हर दिन अंडे इकट्ठा करने के लिए भोर में उठना पड़ता है। 2,000 से ज़्यादा अंडे देने वाली मुर्गियाँ, जो प्रतिदिन औसतन 2,000 अंडे देती हैं, लाल मुर्गी के अंडों की कीमत आमतौर पर 1,800 और 2,000 VND/अंडे के बीच उतार-चढ़ाव करती है, जिन्हें मुख्य रूप से रेस्टोरेंट और खाद्य प्रसंस्करण स्टोरों के लिए आयात किया जाता है। टेट की छुट्टियों के दौरान, अंडों की कीमत समय के अनुसार 2,100 और 2,300 VND/अंडे तक बढ़ जाती है, जिससे परिवार को लगभग 40 लाख VND/दिन की आय का स्रोत भी मिलता है।

साल के अंत में अंडों की कीमतें भी धीरे-धीरे बढ़ रही हैं। फोटो: होई थू

वर्तमान में, प्रांत में कुल मुर्गी झुंड लगभग 35 मिलियन है, जिनमें से अनुमानित कुल मुर्गी झुंड 29 मिलियन है, जो कुल झुंड का 85.54% है, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 8.31% (+2,282 हज़ार) अधिक है। पोल्ट्री मांस का उत्पादन 86,181 टन अनुमानित है, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 7.68% (+6,144 टन) अधिक है। वर्ष के अंत में, मुर्गी मांस की मांग में लगभग 30% की वृद्धि हुई, मुर्गी की खपत काफी अनुकूल रही, और बिक्री मूल्य 80,000 - 125,000 VND/किग्रा पंख वाले मुर्गे (प्रकार के आधार पर) रहे।

इस विक्रय मूल्य से किसानों को अच्छा मुनाफ़ा होता है, जिससे उत्पाद की गुणवत्ता का रखरखाव, संरक्षण और सुधार सुनिश्चित होता है। ब्रॉयलर उत्पादों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के साथ-साथ, खेतों में चिकन से संसाधित कई उत्पाद उपलब्ध हैं ताकि माल के स्रोत में विविधता लाई जा सके और टेट बाज़ार की ज़रूरतों को पूरा किया जा सके, जैसे: हैम, सॉसेज, चिकन जर्की।

मौसम प्रतिकूल है, इसलिए घरों में मुर्गियों की देखभाल पर ध्यान देने की ज़रूरत है। फोटो: थान फुक

हालाँकि, यह ठंडी बारिश और गीले खलिहानों का भी समय है, इसलिए बीमारियाँ होने की संभावना है। इसलिए, किसानों को बीमारियों की रोकथाम और उनसे लड़ने में सक्रिय रूप से शामिल होना होगा। अधिकारी झुंड के प्रबंधन और पर्यवेक्षण को और मज़बूत करते रहेंगे। इसके साथ ही, बीमारियों की रोकथाम के लिए बेहतर काम करने पर ध्यान देना ज़रूरी है, जिसमें टीकाकरण, स्वच्छता, कीटाणुशोधन, पर्यावरण नसबंदी, जैव सुरक्षा खेती और वियतगैप प्रक्रिया पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।

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