ब्राउन राइस से बनने वाले 4 आसान व्यंजनों के सुझाव जो स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों हैं

ब्राउन राइस मिल्क, ब्राउन राइस फ्राइड राइस, ब्राउन राइस वेजिटेबल राइस रोल, ब्राउन राइस फ्लॉस बार ब्राउन राइस से बनने वाले 4 आसान व्यंजन हैं, जो स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों हैं, इन्हें दैनिक मेनू में जोड़ा जा सकता है।

ब्राउन राइस पिसे हुए चावल होते हैं, जिनमें से केवल भूसी निकाली जाती है और चोकर की परत बरकरार रहती है। इसलिए, इस प्रकार का चावल बहुत पौष्टिक होता है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं।

भूरे चावल में मौजूद पोषक तत्व जैसे स्टार्च, प्रोटीन, फाइबर, वसा, तथा ट्रेस तत्व जैसे मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयरन, सेलेनियम... या विटामिन जैसे बी1, बी2, बी3, बी6; के कई स्वास्थ्य लाभ हैं जैसे वजन घटाने में सहायक, मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा, प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद, यकृत की कार्यप्रणाली में सुधार।

नीचे घर पर बनाये जाने वाले भूरे चावल के सरल व्यंजन दिये गये हैं, जो स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों हैं, तथा इन्हें दैनिक मेनू में शामिल किया जा सकता है।

भूरे चावल का दूध

सामग्री:

लाल भूरा चावल या बैंगनी भूरा चावल

लाल बीन्स/काली बीन्स (यदि वांछित हो)

बिना मीठा किया हुआ ताज़ा दूध

भिक्षु फल चीनी/आहार चीनी/शहद

खाना कैसे बनाएँ

चावल और दालों को पानी से साफ किया गया

फिर बर्तन को स्टोव पर रखें, बर्तन को गर्म होने दें, बर्तन में चावल और बीन्स डालें और धीमी आंच पर लगभग 2-3 मिनट तक भूनें।

जब चावल में से खुशबू आने लगे, तो बर्तन में लगभग 1 लीटर फ़िल्टर्ड पानी डालें (पके हुए चावल की मात्रा के आधार पर पानी की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं), लगभग 10 मिनट तक उबालें, फिर स्टोव बंद कर दें।

मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।

मिश्रण को छान लें, बचे हुए दानों को निकाल दें, तथा चावल का पानी और दालों को अलग रख लें।

उस पानी को चूल्हे पर रखें, बिना चीनी वाले ताजे दूध के साथ उबालें, धीमी आंच पर उबालें।

प्राकृतिक मिठास के लिए चीनी या शहद मिलाएँ

लगभग 10 मिनट तक उबालें और आपको सुगंधित ब्राउन राइस दूध मिलेगा।

उबालने के बाद, दूध को ठंडा होने दें और 1-3 दिनों के लिए फ्रिज में रख दें। बेहतरीन स्वाद पाने के लिए, पकाने के तुरंत बाद इस्तेमाल करें।

भूरे चावल का दूध.

ब्राउन राइस मिल्क एक बेहद पौष्टिक पेय है, जो वज़न घटाने के लिए उपयुक्त है। इसे घर पर बनाना आसान, सुरक्षित और प्राकृतिक है, इसमें ज़्यादा चीनी नहीं है, कोई मिलावट या वसा नहीं है।

ब्राउन राइस फ्राइड राइस

घटक

पका हुआ भूरा चावल

चिकन जांघ पट्टिका

मुर्गी के अंडे

मटर

गाजर

अमेरिकी मक्का

बारीक कटा हुआ लहसुन

हरी प्याज

सोया सॉस

मसाले (नमक, एमएसजी, काली मिर्च, चीनी, मसाला पाउडर)

खाना कैसे बनाएँ

एक कटोरे में 400 ग्राम ब्राउन चावल डालें, 2 अंडे डालें, 2 चम्मच मसाला पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

पैन को स्टोव पर रखें, मध्यम आंच पर रखें और 5 ग्राम लहसुन को खुशबू आने तक भूनें, फिर इसमें मिश्रित ब्राउन चावल डालें और लगभग 5 मिनट तक भूनें जब तक कि चावल के दाने ढीले और सूखे न हो जाएं।

चिकन जांघों को नमक के पानी से धोएँ, पानी निथार लें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। गाजर (छीली हुई) धोकर पानी निथार लें, फिर काट लें। मटर धोकर पानी निथार लें। मकई के दाने धोकर निकाल दें। हरे प्याज़ धोकर काट लें।

पैन को स्टोव पर रखें, मध्यम आंच पर रखें और 5 ग्राम लहसुन को खुशबू आने तक भूनें, फिर चिकन फिलेट डालें और लगभग 5 मिनट तक भूनें जब तक कि मांस कड़ा न हो जाए।

जब चिकन भूरा हो जाए तो पैन में मटर, गाजर, मक्का, ब्राउन चावल डालें और अच्छी तरह से हिलाएं, फिर 3 बड़े चम्मच सोया सॉस डालें।

चावल के बर्तन को मध्यम आंच पर 3 मिनट तक चलाते रहें, फिर आंच बंद कर दें।

ऊपर से थोड़ा हरा प्याज़ और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें (अगर आप चाहें तो) और आपका स्वादिष्ट ब्राउन राइस फ्राइड राइस तैयार है, जो चिकन और सब्ज़ियों के स्वाद से भरपूर है और पर्याप्त पोषण भी देता है। सोया सॉस या चिली सॉस के साथ परोसने पर यह गरमागरम खाने पर और भी स्वादिष्ट लगेगा!

किम्बाप (चावल रोल) सब्जियां ब्राउन चावल

भूरे चावल के रोल.

घटक

किम्बाप समुद्री शैवाल रोल (बड़े, पतले पत्ते, विशेष रूप से किम्बाप बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं)

बांस ब्लाइंड रोल किम्बाप

पका हुआ भूरा चावल

गाजर

खीरा

मुर्गी के अंडे

सॉसेज

मसाले (नमक, एमएसजी, काली मिर्च, चीनी, मसाला पाउडर)

निर्माण

भूरे चावल को पकने तक पकाएं (बहुत सारा पानी डालें, बेहतर किम्बाप के लिए नरम भूरे चावल चुनें)

गाजर, खीरे, सॉसेज तैयार करके स्ट्रिप्स में काट लें। काटने के बाद गाजर को उबाल लें।

अंडों को एक कटोरे में डालें, स्वादानुसार मसाला डालें। अच्छी तरह फेंटें, अंडों को पकने तक भूनें, फिर ठंडा होने दें और स्ट्रिप्स में काट लें।

एक साफ़ कटिंग बोर्ड पर समुद्री शैवाल की शीट फैलाएँ। चावल को समान रूप से स्कूप करें और चम्मच से दबाएँ, समुद्री शैवाल की शीट का एक छोटा सा हिस्सा फैला हुआ न रहने दें ताकि रोल करते समय चावल बाहर न गिरें।

फैले हुए चावल के ऊपर कद्दूकस की हुई गाजर, खीरे और तले हुए अंडे रखें। फिर इसे धीरे-धीरे रोल करें ताकि समुद्री शैवाल रोल गोल और टाइट हो जाए ताकि छोटे टुकड़ों में काटने पर चावल का रोल टूटे नहीं।

कसकर रोल करने के बाद, लगभग 1-2 सेमी मोटे छोटे टुकड़ों में काट लें

आपके पास स्वादिष्ट और पौष्टिक ब्राउन राइस किम्बाप की एक प्लेट है। आप इसे सफेद तिल और पोर्क फ्लॉस के साथ खा सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए इसे चिली सॉस में डुबोएँ। इसके अलावा, इस व्यंजन में आप चावल को कीमा बनाया हुआ मांस, चिकन ब्रेस्ट और समुद्री भोजन के साथ रोल करके अपने खाने में विविधता ला सकते हैं।

ब्राउन राइस फ्लॉस बार

घटक

सूखे भूरे चावल/भूरे चावल के गुच्छे

शहद

अपनी पसंद के पके हुए मेवे (कद्दू के बीज, काजू, बादाम, अखरोट, आदि)

जैविक नारियल तेल

कटा हुआ पोर्क फ्लॉस

निर्माण

सबसे पहले, मेवों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। काटने के बाद, मेवों के मिश्रण को सूखे भूरे चावल/भूरे चावल के टुकड़ों में मिला दें।

स्टोव पर एक छोटा पैन रखें, उसमें थोड़ा नारियल तेल, शहद और पहले से रखा बीज मिश्रण डालें, लगभग 3-5 मिनट तक हिलाएँ जब तक कि पैन का रंग हल्का सुनहरा कारमेल जैसा न हो जाए, खुशबू न आने लगे, फिर स्टोव बंद कर दें।

एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, उस पर चर्मपत्र कागज बिछाएं, फिर मिश्रण को समान रूप से फैलाएं, इसे फैलाएं और कसकर दबाएं ताकि सतहें एक ब्लॉक में एक साथ चिपक जाएं (ताकि केक काटते समय अलग न हो)।

ओवन में रखें और 25 मिनट के लिए तापमान को लगभग 150 डिग्री पर सेट करें, ट्रे को बाहर निकालें और जांचें कि क्या केक कुरकुरा है (आपके ओवन मोड और आपके स्वाद के आधार पर, यदि आप इसे अधिक कुरकुरा चाहते हैं तो आप इसे दूसरी बार बेक कर सकते हैं)

जब आप वांछित कुरकुरापन प्राप्त कर लें, तो सतह पर फ्लॉस छिड़कें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।

अब आपके पास स्वादिष्ट ब्राउन राइस फ्लॉस बार्स हैं, जैसे आप बाहर से खरीदते हैं। ताज़ा बेक किए जाने पर ये सबसे अच्छे लगते हैं, और इन्हें सीलबंद काँच के डिब्बे में रखकर लगभग 3-5 दिनों तक कुरकुरा रखा जा सकता है।

आपको सूखे भूरे चावल का उपयोग करना चाहिए जो कुरकुरा हो ताकि केक को लंबे समय तक संरक्षित किया जा सके और इसका स्वाद बेहतर हो।

(वियतनाम+)

स्रोत: https://www.vietnamplus.vn/goi-y-4-mon-tu-gao-lut-de-che-bien-vua-thom-ngon-vua-bo-duong-post1081677.vnp