इन दो क्वांग बिन्ह व्यंजनों में ऐसी क्या खासियत है जो इन्हें 'विशिष्ट वियतनामी व्यंजन' बनाती है?

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क्वांग होआ दलिया और क्वांग होआ पैनकेक सहित क्वांग बिन्ह की दो विशिष्टताओं को वियतनाम पाककला संस्कृति एसोसिएशन द्वारा विशिष्ट वियतनामी व्यंजन के रूप में प्रमाणित किया गया है, तथा चरण 1 में 121 विशिष्ट वियतनामी पाककला व्यंजनों में शामिल किया गया है।

Hai món ăn đặc sản Quảng Bình được công nhận là món ăn tiêu biểu Việt Nam - Ảnh 1. — क्वांग बिन्ह दलिया स्प्रिंग रोल के साथ परोसा जाता है।

लंबे समय से, क्वांग बिन्ह में कदम रखते ही कई पर्यटक दलिया का आनंद लेना पसंद करते हैं।

कई अन्य स्थानों की तुलना में क्वांग बिन्ह दलिया में अंतर यह है कि नूडल्स छोटे और चबाने योग्य होते हैं... साथ ही शोरबा तैयार करने का तरीका भी अलग होता है, जो विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों, मुख्य रूप से समुद्री मछली से पकाया जाता है।

इसके अलावा, स्प्रिंग रोल के साथ खाने पर भी इस व्यंजन का अनूठा संयोजन होता है।

Hai món ăn đặc sản Quảng Bình được công nhận là món ăn tiêu biểu Việt Nam - Ảnh 2. — क्वांग बिन्ह की कुछ इकाइयों ने कई प्रांतों और शहरों में पैकेज्ड दलिया पाउडर का निर्यात किया है।

क्वांग बिन्ह दलिया क्षेत्र में कई स्थानों पर लोकप्रिय है, लेकिन ज्यादातर डोंग होई शहर, बा डॉन टाउन में केंद्रित है... दलिया के प्रत्येक कटोरे की कीमत 25,000 - 35,000 वीएनडी है।

क्वांग बिन्ह प्रांत में, पैकेज्ड दलिया पाउडर उत्पाद कई प्रांतों और शहरों में बेचे जाते हैं, जिनमें कुछ ऐसी इकाइयां भी शामिल हैं जिन्होंने 3-स्टार OCOP मानक हासिल किए हैं।

Hai món ăn đặc sản Quảng Bình được công nhận là món ăn tiêu biểu Việt Nam - Ảnh 3. — क्वांग होआ पैनकेक भी शीर्ष विशिष्ट वियतनामी व्यंजनों में से एक है।

एक और व्यंजन जिसमें स्थानीय स्वाद का भी गहरा एहसास होता है, वह है क्वांग होआ पैनकेक। यह केक क्वांग बिन्ह के चावल के खेतों में उगाए गए भूरे चावल से बनाया जाता है।

क्वांग होआ पैनकेक होआ निन्ह बाज़ार (क्वांग होआ कम्यून) में खूब बिकते हैं। यह व्यंजन लंबे समय से प्रचलित है और कई परिवारों का पारंपरिक व्यंजन बन गया है।

Hai món ăn đặc sản Quảng Bình được công nhận là món ăn tiêu biểu Việt Nam - Ảnh 4. — समृद्ध देशी स्वाद वाला देहाती केक कई लोगों को पसंद आता है

यहाँ के पैनकेक इसलिए ख़ास हैं क्योंकि ये बारीक पिसे हुए भूरे चावल से बनाए जाते हैं। चावल को नरम करने के लिए 2-3 घंटे पानी में भिगोया जाता है, फिर उसे पीसकर हरी प्याज़ और हरी प्याज़ के साथ मिलाकर आकर्षक गुलाबी-लाल पैनकेक बनाए जाते हैं। ये पैनकेक 30,000 वियतनामी डोंग/किलो की दर से बिकते हैं।

यह दिलचस्प है कि ग्रामीण इलाकों का यह देहाती व्यंजन क्वांग बिन्ह प्रांत के प्रतिनिधि व्यंजनों में से एक बन गया है, और इसे एक विशिष्ट वियतनामी व्यंजन के रूप में प्रमाणित किया गया है।

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