एन डोंग वार्ड सांस्कृतिक एवं खेल सेवा केंद्र (105 ट्रान हंग दाओ स्ट्रीट) में चो लोन फ़ूड फ़ेस्टिवल शुरू होने के समय से ही दर्शकों से भरा रहा। ख़ासकर 6 दिसंबर की शाम को, जो कि सप्ताहांत था, लगभग 6 बजे से ही सभी स्टॉल दर्शकों से खचाखच भरे हुए थे।
चो लोन फूड फेस्टिवल में दर्शकों की भीड़
फोटो: थाई होआ
बेयर हाउस टी स्टॉल पर, श्री होआंग हुई (31 वर्ष) ने बताया कि दूसरे दिन ग्राहकों की संख्या पिछले दिन की तुलना में लगभग दोगुनी हो गई। समय पर परोसने के लिए, स्टॉल ने कुछ दिन पहले ही सामग्री तैयार कर ली थी और बिक्री के दौरान स्वच्छता और सुविधा सुनिश्चित करने के लिए आयोजन समिति के नियमों के अनुसार प्रसंस्करण क्षेत्र की व्यवस्था की थी। उन्होंने बताया, "ग्राहकों के लिए खरीदारी आसान बनाने हेतु बिक्री मूल्य हमेशा की तरह ही रखा गया है।" उनके अनुसार, दूसरे दिन भीड़ ज़्यादा थी क्योंकि कई परिवार काम के बाद शाम को उत्सव में आए थे।
उत्सव में व्यंजनों की कीमतें 30,000 VND से लेकर उससे भी ज़्यादा हैं। डिमसम और डम्पलिंग दो सबसे ज़्यादा पसंद किए जाने वाले व्यंजन हैं, जिनकी कीमत 25,000 VND से शुरू होती है, और अबालोन डम्पलिंग की कीमत उनके प्रकार के आधार पर 80,000 VND तक होती है। चीनी व्यंजनों के अलावा, कई स्टॉल अभी भी वियतनामी व्यंजन जैसे बान शियो, बान मी, बान मियां ताई... परोसते हैं ताकि समूह में या परिवार के साथ जाने पर खाने वालों को ज़्यादा विकल्प मिल सकें।
भोजन करने वालों को आकर्षित करने के लिए स्वादिष्ट चीनी और वियतनामी व्यंजनों की विविधता
फोटो: थाई होआ
जाने-पहचाने व्यंजनों के अलावा, कई स्टॉल पर भी चीनी ज़ायके का ज़ायका है जो बड़ी संख्या में लोगों को आकर्षित करते हैं। लाइकी मी जिया स्टॉल पर, मिक्स्ड वॉन्टन नूडल्स, बेहतरीन अबालोन ड्राई नूडल्स या क्रैब पेस्ट सॉस के साथ शंघाई स्टाइल ई-फू नूडल्स जैसे व्यंजन खरीदने के लिए लोगों की लंबी कतार लगी रहती है। कुछ अन्य स्टॉल पर पारंपरिक चीनी व्यंजन जैसे सिचुआन पकौड़ी, फ्राइड तारो पेस्ट सॉस, फ्राइड वॉन्टन... परोसे जाते हैं, जो पाककला क्षेत्र में विविधता लाते हैं और ग्राहकों को अपनी पसंद के अनुसार आसानी से चुनाव करने में मदद करते हैं।
जैसे-जैसे शाम ढलती है, ग्राहकों की संख्या बढ़ती जाती है, इसलिए सफ़ाई पर ज़्यादा ध्यान दिया जाता है। आस-पास बड़े कूड़ेदान रखे जाते हैं, और सफ़ाई कर्मचारियों को सफ़ाई सुनिश्चित करने के लिए हर 10 मिनट में कूड़े के थैले बदलने पड़ते हैं। दिन के अंत में स्टॉल की सफ़ाई भी ज़रूरी है। कोरियाई कॉर्नब्रेड स्टॉल की मालकिन, सुश्री क्विन जियाओ (44 वर्ष) ने बताया कि उन्हें हर दिन सुबह 6 बजे से तैयारी के लिए वहाँ पहुँचना पड़ता है और वह लगभग 12 बजे स्टॉल की सफ़ाई करने के बाद ही वहाँ से निकलती हैं। उनके अनुसार, सोमवार को ग्राहकों की संख्या काफ़ी बढ़ जाती है, खासकर शाम 7 बजे के बाद।
कई ग्राहक खरीदारी के लिए कतार में खड़े थे
फोटो: थाई होआ
स्थानीय लोग ही नहीं, बल्कि कई अन्य जगहों से भी पर्यटक इस उत्सव में शामिल होने का अवसर लेते हैं। हो ची मिन्ह सिटी में व्यावसायिक यात्रा पर आए श्री क्वांग (34 वर्ष) ने कहा कि यहाँ के डिम सम ने उन्हें बहुत प्रभावित किया क्योंकि "इसका स्वाद उन कई अन्य रेस्टोरेंट से अलग है जहाँ मैंने खाया है, और कीमत भी उचित है।" उन्होंने कहा कि हालाँकि स्टॉल छोटे हैं, फिर भी भोजन की गुणवत्ता स्थिर है। उनके लिए, यह चीनी समुदाय के भोजन और संस्कृति के बारे में और जानने का एक दिलचस्प अवसर है।
खाने-पीने के अलावा, पेय पदार्थों ने भी भारी भीड़ को आकर्षित किया। श्री वैन ट्रुंग (26 वर्ष) ने कहा कि उन्हें ताइवानी चाय सबसे ज़्यादा पसंद है क्योंकि "इसका स्वाद सामान्य दूध वाली चाय से ज़्यादा गहरा और अनोखा होता है"। उन्होंने बताया कि उत्सव स्थल बहुत बड़ा था, और कई नए व्यंजन थे, जिन्हें "एक बार देखने के बाद मुझे और ज़्यादा आज़माने का मन हुआ।"
शाम के समय, दुकानों के बीच के गलियारे ग्राहकों से भरे हुए थे।
फोटो: थाई होआ
आज, 7 दिसंबर, चो लोन फ़ूड फ़ेस्टिवल का आखिरी दिन है, जो सुबह 7:00 बजे से रात 9:30 बजे तक खुला रहेगा। शाम को, लोग आधिकारिक रूप से कार्यक्रम के समापन से पहले खेलों और सांस्कृतिक आदान-प्रदान कार्यक्रमों में भाग ले सकते हैं।
स्रोत: https://thanhnien.vn/le-hoi-am-thuc-cho-lon-dong-nghet-khach-ngay-cuoi-tuan-185251207080821325.htm
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