'घरेलू जिनसेंग' के नाम से जाना जाने वाला कंद पहले जंगली रूप में उगता था और कोई इसे नहीं खाता था, लेकिन अब यह एक विशेषता है: पारिवारिक भोजन के लिए 10 से अधिक स्वादिष्ट व्यंजन

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जब बात स्वादिष्ट शरद ऋतु और सर्दियों की सब्जियों की आती है, तो हमें कमल की जड़ का नाम ज़रूर लेना चाहिए। यह कमल के पौधे का एक भाग है या कुछ जगहों पर इसे मक्के का पौधा भी कहा जाता है। इस पौधे का आकार लेमनग्रास जैसा होता है, इसमें कंद भी होते हैं, लेकिन इसका स्वाद और प्रसंस्करण विधि बिल्कुल अलग होती है। कमल का पौधा निचले इलाकों, दलदली और कीचड़ भरे, बाढ़ वाले इलाकों में अच्छी तरह उगता है। वर्तमान में, कमल की जड़ कई जगहों पर उगाई जाती है, लेकिन सबसे स्वादिष्ट नाम दीन्ह (पुराना) (अब निन्ह बिन्ह प्रांत) में उगने वाला कमल होता है।

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हर साल, सिंघाड़े का सिर्फ़ एक ही मौसम होता है, अक्टूबर के मध्य से नवंबर के अंत तक कटाई होती है। लोग सिंघाड़े लेते हैं, उनका छिलका उतारते हैं और उन्हें स्वादिष्ट व्यंजनों में पकाते हैं। पहले, सिंघाड़े एक आम सब्ज़ी हुआ करते थे, और जब वे बिकते थे तो कोई उन्हें नहीं खरीदता था। आजकल, सिंघाड़े एक खासियत बन गए हैं, और शहरवासियों को उन्हें खरीदने के लिए इधर-उधर भटकना पड़ता है क्योंकि वे बहुत जल्दी बिक जाते हैं। औसतन, मौसम में सिंघाड़े की कीमत 25,000 VND से 50,000 VND प्रति गुच्छा तक होती है। इस प्रकार के कंद में मीठा, मेवे जैसा स्वाद और बेहद सुखद सुगंध होती है। लोग अक्सर सिंघाड़े को कई तरीकों से संसाधित करते हैं, जिनमें से सबसे लोकप्रिय हैं अंडे और बीफ़ के साथ सिंघाड़े को भूनना।

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इसके अलावा, कमल की जड़ में भरपूर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट और ज़रूरी विटामिन और मिनरल जैसे विटामिन बी1, बी12, ई, ज़िंक, आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम, मैग्नीशियम भी होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। इसीलिए लोग कमल की जड़ की तुलना "वॉटर जिनसेंग" या "पानी में जिनसेंग" से करते हैं।

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बीफ़ के साथ तले हुए सिंघाड़े एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें कुरकुरे सिंघाड़े और स्वादिष्ट बीफ़ का एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन है। जब इन दोनों सामग्रियों को एक साथ भूना जाता है, तो एक मनमोहक सुगंध और अद्भुत स्वाद वाला व्यंजन बनता है। बीफ़ को तब तक भूना जाता है जब तक वह पक न जाए, ज़्यादा सख्त न हो जाए, और अनोखे सिंघाड़े के साथ मिलकर यह एक दिलचस्प पाक अनुभव प्रदान करता है। इस व्यंजन का आनंद लेते समय, इसे मसालेदार मछली की चटनी के साथ खाने से इसका स्वाद और भी समृद्ध और स्वादिष्ट हो जाता है। बीफ़ के साथ तले हुए सिंघाड़े उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं जो एक नए, सरल और आकर्षक व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं।

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अगर आप सोच रहे हैं कि सिंघाड़े से कौन-कौन से स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा सकते हैं, तो इस जड़ को अंडों के साथ भूनकर देखें। यह एक साधारण लेकिन बेहद आकर्षक व्यंजन है, जिसे रसोई में उपलब्ध सामान्य सामग्रियों से बनाया जाता है। सिंघाड़े, अंडे और मसालों को एक साथ मिलाने पर, यह आपको देखने और स्वाद का एक अद्भुत अनुभव देगा।

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लहसुन के साथ सिंघाड़े को भूनना एक सरल लेकिन बेहद दिलचस्प और बनाने में आसान व्यंजन है। सिर्फ़ सिंघाड़े और लहसुन का इस्तेमाल करके, आप एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं जो पूरे परिवार को पसंद आएगा। भूनने के बाद भी, सिंघाड़े अपना विशिष्ट कुरकुरापन बरकरार रखते हैं, जो लहसुन की खुशबू के साथ एक बेहतरीन मेल बनाता है। लहसुन को सुनहरा होने तक भूनने पर, सिंघाड़े के साथ मिलकर एक आकर्षक स्वाद बनता है। लहसुन के साथ सिंघाड़े को भूनने का आनंद लेने के लिए, आप इन्हें गरमागरम चावल के साथ खा सकते हैं। हालाँकि यह एक साधारण व्यंजन है, लेकिन इसका स्वाद "अद्वितीय" है।

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रुओई एक अनोखा और पौष्टिक स्वाद वाला व्यंजन है, जिसे कमल की जड़ के साथ मिलाने पर यह एक अनोखा और अनोखा व्यंजन बन जाता है। तलने पर, रुओई और कमल की जड़ मसालों को सोख लेते हैं, जिससे एक अनोखा स्वाद और प्राकृतिक कुरकुरापन आता है। चबाते समय, आपको रुओई के अनोखे स्वाद और कमल की जड़ की प्राकृतिक मिठास का मिश्रण महसूस होगा। यह व्यंजन गरमा गरम चावल के साथ खाने के लिए उपयुक्त है, जिससे पारिवारिक भोजन के लिए पर्याप्त पोषण मिलता है।

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भुने हुए सिंघाड़े न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बेहद पौष्टिक भी होते हैं। सिंघाड़े फाइबर और कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का स्रोत हैं। भुने हुए सिंघाड़े अपनी प्राकृतिक कुरकुरी बनावट और पोषण को बरकरार रखते हैं, जिससे पूरे परिवार के लिए एक पौष्टिक व्यंजन तैयार होता है।

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अगर आपको नहीं पता कि सिंघाड़े से कौन-कौन से स्वादिष्ट और अनोखे व्यंजन बनाए जा सकते हैं, तो पोर्क बेली के साथ सिंघाड़े को भूनना भी एक अच्छा सुझाव है। यह कुरकुरे सिंघाड़े और मुलायम, खुशबूदार पोर्क बेली का एक अद्भुत मेल है। इसे खाते समय, आपको सिंघाड़े की ताज़गी और पोर्क बेली के वसायुक्त स्वाद का अद्भुत मिश्रण महसूस होगा, जो स्वादों का एक स्वादिष्ट मिश्रण बनाता है।

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शाकाहारी सिंघाड़े तले हुए एक स्वादिष्ट और हल्का व्यंजन हैं। सिर्फ़ सिंघाड़े का इस्तेमाल करके आप पूरे परिवार के लिए एक भरपूर भोजन तैयार कर सकते हैं। शाकाहारी सिंघाड़े तले हुए बनाने की विधि बहुत आसान है, बस कुशलता से मसाले डालें, आपको एक सुंदर रंग और मनमोहक सुगंध वाला व्यंजन मिलेगा। तले हुए सिंघाड़े मसालों को समान रूप से सोखते हुए अपना कुरकुरापन बरकरार रखते हैं। गरमागरम चावल के साथ परोसने पर, शाकाहारी सिंघाड़े तले हुए सिंघाड़े का व्यंजन और भी स्वादिष्ट बन जाता है। सिंघाड़े का अनोखा स्वाद और ताज़गी इस व्यंजन को और भी आकर्षक और रोचक बना देगी।

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कमल की जड़ का दलिया न केवल बेहतरीन स्वाद देता है, बल्कि ठंडक और विषहरण का भी काम करता है, खासकर मधुमेह और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए। कमल की जड़ को चावल के साथ पकाने से एक अद्भुत, स्वादिष्ट स्वाद बनता है जिसका विरोध करना मुश्किल है। आप दलिया के हर निवाले में कमल की जड़ का कुरकुरापन और विशिष्ट स्वाद महसूस कर सकते हैं। यह दलिया गरमागरम खाने पर भी स्वादिष्ट लगता है, खासकर जब इसमें थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च, प्याज और हरा धनिया छिड़का जाए जो इसके स्वाद और स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है।

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यह मुलायम और चबाने में आसान राइस केक और कुरकुरे सिंघाड़े का एक दिलचस्प मिश्रण है। रंग-बिरंगी सब्ज़ियों के मिश्रण से यह व्यंजन न केवल आकर्षक दिखता है, बल्कि इसका स्वाद भी लाजवाब है। इसका आनंद लेते हुए, आपको राइस केक की कोमलता के साथ-साथ सब्ज़ियों का कुरकुरापन भी महसूस होगा। इन दोनों सामग्रियों को अच्छी तरह से मसालेदार बनाया गया है, जिससे यह व्यंजन एक अनोखा और अविस्मरणीय स्वाद देता है। राइस केक के साथ तले हुए सिंघाड़े नाश्ते के रूप में या चावल के साथ मिलाकर खाए जा सकते हैं, दोनों ही आपको स्वादिष्ट लगेंगे।

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सॉसेज के साथ तली हुई कमल की जड़ वाली यह डिश बनाना आसान है, ज़्यादा समय नहीं लगता और हर उम्र के लोगों के लिए स्वादिष्ट और आसानी से खाए जाने वाले उत्पाद हैं। इस डिश में इस्तेमाल की गई कमल की जड़ और मशरूम एक प्राकृतिक मीठा स्वाद लाते हैं। नरम और चबाने वाले सॉसेज के साथ मिलाने पर, सभी को स्वाद के अनुसार मसाले डाले जाते हैं, जिससे एक अनोखा स्वाद बनता है। इस डिश को अक्सर गरमागरम चावल के साथ खाया जाता है और मसालेदार मछली की चटनी में डुबोकर परोसा जाता है ताकि यह पूरी डिश और भी आकर्षक और स्वादिष्ट बन जाए।

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झींगे के साथ तले हुए सिंघाड़े एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें प्राकृतिक रूप से मीठे और कुरकुरे सिंघाड़े और ताज़े झींगे का मिश्रण होता है। यह एक बहुमुखी और लोकप्रिय व्यंजन है। आप इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद दोपहर के भोजन, रात के खाने या पार्टियों में नाश्ते के रूप में भी ले सकते हैं। बनाने में आसान और आसानी से मिलने वाली सामग्री के साथ, झींगे के साथ तले हुए सिंघाड़े उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं जिन्हें रचनात्मक स्वाद और स्वादिष्ट संयोजन पसंद हैं।