ठंड के मौसम में "कफ साफ़ करने का राजा"
जैतून खाने पर थोड़ा कसैला लगता है, लेकिन बाद में एक बहुत ही सुखद मीठा स्वाद देता है। सर्दियों में जैतून पकते भी हैं। प्राचीन काल से ही इन्हें "कफनाशकों का राजा" कहा जाता रहा है। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, जैतून कफ को पतला करने, खांसी कम करने और गले में सूखापन व जलन कम करने में मदद करते हैं।
शीत ऋतु वह मौसम भी है जब जैतून पकते हैं।
प्रचुर मात्रा में विटामिन और खनिजों के साथ, जैतून खाने से शरीर के लिए विटामिन, खनिज और अच्छे फैटी एसिड की पूर्ति होती है, जिससे ठंड के मौसम में प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद मिलती है।
आवश्यक पोषक तत्वों की पूर्ति और श्वसन तंत्र की सुरक्षा के लिए आप प्रतिदिन 5-6 जैतून खा सकते हैं।
जैतून का प्रभावी ढंग से उपयोग कैसे करें
राष्ट्रीय पोषण संस्थान के पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, ताज़ा जैतून का उपयोग करते समय, आपको उनकी प्राकृतिक कड़वाहट कम करने के लिए उन्हें पहले पानी में भिगोना चाहिए। जैतून को लहसुन, नींबू, रोज़मेरी या मिर्च जैसी जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मैरीनेट किया जा सकता है... ताकि उनका स्वाद बढ़े और उन्हें खाना आसान हो।
जैतून को एक स्वास्थ्यवर्धक नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है या सलाद, सैंडविच, पिज्जा जैसे कई व्यंजनों में मिलाया जा सकता है या स्वाद बढ़ाने के लिए जड़ी-बूटियों के साथ संसाधित किया जा सकता है। इस फल का उपयोग सूप बनाने में करने से एक साफ़, मीठा और अनोखा शोरबा तैयार होगा।
जैतून एक स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता भी है, जो ऊर्जा से भरपूर तले हुए खाद्य पदार्थों के विकल्प के रूप में उपयुक्त है। सलाद में जैतून को पनीर, क्रैकर्स या फलों के साथ मिलाने से व्यंजन अधिक आकर्षक बनेगा और पोषण भी सुनिश्चित होगा।
शुष्क सर्दियों में जैतून के साथ स्वादिष्ट व्यंजन
शुष्क सर्दियों में, शरीर आसानी से बहुत सारा पानी खो देता है और उसे और अधिक मात्रा में भरने की आवश्यकता होती है। सर्दियों के लिए सबसे उपयुक्त व्यंजनों में से एक है स्नो पीयर और पोर्क रिब ऑलिव सूप। यह सूप पानी की पूर्ति करने, फेफड़ों को साफ़ करने और साथ ही खांसी और सूखे गले के लक्षणों को कम करने में मदद करता है। हर कोई इसका सहारा ले सकता है।
सूअर की पसलियों के साथ जैतून का सूप के लिए सामग्री:
+ 15-20 ताज़े जैतून
+ 300 ग्राम पोर्क पसलियां
+ 1 नाशपाती
+ कम नमक
सूअर की पसलियों के साथ जैतून का सूप कैसे बनाएं:
चरण 1: जैतून को धोएँ, उन्हें आधा काटें या ज़्यादा स्वाद के लिए चाकू के पिछले हिस्से से हर जैतून को थपथपाएँ। नाशपाती को धोएँ, टुकड़ों में काटें और बीच का भाग निकाल दें।
सूअर की पसलियों को धोकर, ठंडे पानी से भरे बर्तन में डालें, थोड़ी सी कुकिंग वाइन डालें, उबाल आने दें, फिर झाग हटा दें ताकि शोरबा साफ़ हो जाए और मछली जैसी गंध न रहे। फिर, उबली हुई पसलियों, जैतून और नाशपाती को बर्तन में डालें, पर्याप्त पानी डालें और 1 घंटे तक धीमी आँच पर पकाएँ।
अंत में, स्वादानुसार मसाला डालें। जिन लोगों को सर्दी लगती है, वे सूप बनाते समय अदरक के कुछ टुकड़े डाल सकते हैं।
सूप तैयार होने पर, शोरबा साफ़ होता है, जिसमें नाशपाती का मीठा स्वाद और जैतून की अनोखी मिठास होती है। यह सूप गरमागरम पीने पर आपकी सेहत के लिए ज़्यादा बेहतर होता है।
जैतून सूप में एक स्वास्थ्यवर्धक स्पर्श जोड़ते हैं।
स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-china-vao-mua-dong-duoc-xem-la-vua-thanh-dom-them-vao-mon-canh-cang-ngon-va-tot-cho-he-ho-hap-mua-lanh-172251128171807944.htm
टिप्पणी (0)