सब्ज़ियाँ और फल जो आपको लंबे समय तक तृप्त रखते हैं और सर्दियों में कई विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं

GĐXH - मौसमी खाद्य पदार्थ न केवल ताज़ा और स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इनमें उच्च पोषक तत्व भी होते हैं, जो स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। खासकर सर्दियों में, जब ठंड का मौसम आसानी से प्रतिरोधक क्षमता में कमी ला सकता है।

गाजर

गाजर को सलाद में कच्चा, जैतून के तेल में भूनकर, उबालकर या सूप में प्यूरी बनाकर खाया जा सकता है। उनकी प्राकृतिक मिठास उन्हें मीठे और नमकीन, दोनों तरह के व्यंजनों में एक सुखद स्वाद देती है।

आपको गाजर को नरम होने तक पकाना चाहिए, तथा इसमें स्वस्थ वसा जैसे जैतून का तेल, एवोकाडो या बीज मिलाना चाहिए, ताकि शरीर पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से अवशोषित कर सके।

शकरकंद

मीठे बेक्ड शकरकंद ठंड के मौसम में कई लोगों की पसंदीदा डिश होती है। साथ ही, शकरकंद अपने उच्च फाइबर, विटामिन ए और जटिल कार्बोहाइड्रेट के कारण कंदों का "स्टार" भी है।

शकरकंद खाने से स्थायी ऊर्जा मिलती है, आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है और सर्दियों में थकान कम होती है।

शकरकंद खाने से लंबे समय तक ऊर्जा मिलती है, लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है और सर्दियों में थकान कम होती है। आपको शकरकंद को जैतून के तेल के साथ मिलाकर खाना चाहिए ताकि आपका शरीर विटामिन ए और ई जैसे वसा में घुलनशील विटामिनों को प्रभावी ढंग से अवशोषित कर सके।

चुकंदर

चुकंदर साल भर उगाया जा सकता है, लेकिन सर्दियों का मौसम इन्हें अच्छी तरह बढ़ने और ज़्यादा शर्करा जमा करने में मदद करता है, जिससे ये ज़्यादा मीठे हो जाते हैं। ब्लेंड करने या जूस बनाने के अलावा, आप भुने हुए चुकंदर से सूप या सलाद भी बना सकते हैं।

पत्ता गोभी

पत्तागोभी कई परिवारों के सर्दियों के खाने में एक आम सब्ज़ी है। कम कैलोरी वाली लेकिन फाइबर, विटामिन सी, विटामिन के और मैंगनीज़ से भरपूर, पत्तागोभी न सिर्फ़ पाचन तंत्र के लिए अच्छी है, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मज़बूत बनाती है।

गोभी कई परिवारों के शीतकालीन भोजन में एक परिचित सब्जी है।

गोभी में मौजूद एंथोसायनिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट शरीर को सूजन संबंधी बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं, खासकर ठंड के मौसम में।

प्याज और लहसुन

प्याज और लहसुन न केवल मसाले हैं, बल्कि इनमें मौजूद फाइबर और ओलिगोसेकेराइड्स के कारण ये महत्वपूर्ण प्रीबायोटिक खाद्य पदार्थ भी हैं। ये यौगिक स्वस्थ आंत बैक्टीरिया को पोषण देते हैं, जिससे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बेहतर होती है। जब आंतें अच्छी तरह काम करती हैं, तो संपूर्ण प्रतिरक्षा प्रणाली भी मजबूत होती है, जिससे सर्दियों में होने वाली आम बीमारियों से बचाव में मदद मिलती है।

सर्दी वह समय है जब शरीर की प्रतिरोधक क्षमता आसानी से कम हो जाती है, जिससे कई बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर फल और सब्ज़ियाँ खाने से न केवल रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, बल्कि समग्र स्वास्थ्य भी बेहतर होता है।

ब्रोकोली

ब्रोकली पोषक तत्वों का खजाना है जिसमें विटामिन ए, सी, ई और फाइबर व खनिजों का उत्तम संयोजन होता है। यह स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत बनाने में मदद करने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।

ब्रोकोली पोषण का खजाना है जिसमें विटामिन ए, सी, ई के साथ-साथ फाइबर और खनिजों की बहुमूल्य मात्रा का उत्तम संयोजन होता है।

ब्रोकोली के पोषण मूल्य को अनुकूलित करने के लिए, आपको इसे केवल हल्का पकाने की आवश्यकता है या शरीर के लिए आवश्यक स्वाद और पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए इसे कच्चा भी खाना चाहिए।

पालक

पालक सर्दियों के पोषण के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है। यह सब्ज़ी ज़िंक, मैग्नीशियम, विटामिन ए, बी, सी, ई, के और आयरन से भरपूर होती है - ये ज़रूरी पोषक तत्व हड्डियों को मज़बूत बनाने और हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करते हैं।

शिमला मिर्च

शिमला मिर्च, जो हरे, पीले और लाल सहित विभिन्न रंगों में आती है, विटामिन सी का एक बड़ा स्रोत है। इनमें कैलोरी कम होती है, लेकिन एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं और इनमें शक्तिशाली सूजनरोधी गुण होते हैं।

शिमला मिर्च, जो हरे, पीले और लाल सहित विभिन्न रंगों में आती है, विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है।

नियमित रूप से शिमला मिर्च खाने से न केवल प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है बल्कि वजन नियंत्रण में भी मदद मिलती है, यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो सर्दियों में अपना फिगर बनाए रखना चाहते हैं।

मशरूम

मशरूम उन लोगों के लिए एक बेहतरीन खाद्य स्रोत हैं जो अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को स्वस्थ बनाए रखना चाहते हैं। अपने विशेष पोषक तत्वों से भरपूर, मशरूम न केवल बीमारियों को बढ़ने से रोकने में मदद करते हैं, बल्कि शरीर में श्वेत रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को प्रोत्साहित करने की अपनी क्षमता के कारण प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मज़बूत बनाते हैं।

अपने परिवार के खाने में मशरूम शामिल करना एक समझदारी भरा फैसला है, लेकिन आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि मशरूम को ज़्यादा देर तक न पकाएँ, क्योंकि ज़्यादा देर तक पकाने से उनके बहुमूल्य पोषक तत्व नष्ट हो जाएँगे। मशरूम सुबह-सुबह खरीदने को प्राथमिकता दें, जब वे ताज़े और अपनी सर्वोत्तम अवस्था में होते हैं।

जामुन

अपने स्वादिष्ट स्वाद और प्राकृतिक रसीलेपन के कारण, रसभरी और ब्लूबेरी जैसे बेरीज़ में संतरे और नींबू की तुलना में कई गुना ज़्यादा विटामिन सी और ई होता है। ये फल न केवल खाने में आसान होते हैं, बल्कि ज़ोरदार व्यायाम के बाद बच्चों के लिए भी बहुत उपयुक्त होते हैं, और जल्दी से ऊर्जा भरने में मदद करते हैं।

अपने स्वादिष्ट स्वाद और प्राकृतिक रस के कारण, रसभरी और ब्लूबेरी जैसी बेरीज में संतरे और नींबू की तुलना में कई गुना अधिक विटामिन सी और ई होता है।

बेरीज को दही के साथ मिलाकर खाने से एक बेहतरीन व्यंजन बनता है जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करता है।

पालक

पालक विटामिन सी का एक बेहतरीन स्रोत है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट और बीटा कैरोटीन भरपूर मात्रा में होते हैं, जो सूजन-रोधी और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले गुणों को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। इसे कम समय तक पकाने से मूल्यवान पोषक तत्व बरकरार रहते हैं और साथ ही सब्ज़ी में विटामिन ए की मात्रा भी बढ़ जाती है। इससे शरीर को पालक से ज़रूरी पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद मिलेगी।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-cu-qua-an-vua-no-lau-vua-cung-cap-nhieu-vitamin-khoang-chat-trong-mua-dong-172251113123950523.htm