विशिष्ट कृषि उत्पादों के लिए नई दिशाएँ खोलना

क्वांग निन्ह की कृषि एक सशक्त परिवर्तन के दौर में प्रवेश कर रही है, जहाँ प्रांत पारिस्थितिक कृषि, आधुनिक ग्रामीण परिवेश और सभ्य किसानों के विकास पर केंद्रित रणनीतिक ध्यान केंद्रित कर रहा है। 2025 में सम्मानित किए जाने वाले 27 विशिष्ट कृषि उत्पाद न केवल साधारण उत्पादन का परिणाम हैं, बल्कि सोच की नवीनता, सरकार के सहयोग और पूरे प्रांत के किसानों और व्यवसायों के रचनात्मक प्रयासों का भी प्रमाण हैं। हालाँकि, इन उत्पादों के मूल्य में वृद्धि और प्रबंधन एजेंसियों से लेकर उत्पादकों तक, मांग वाले बाज़ारों तक उनकी पहुँच सुनिश्चित करने के लिए, अधिक रणनीतिक और मज़बूत कदम उठाने की आवश्यकता है।

प्रांतीय नेताओं ने उन समूहों और व्यक्तियों के प्रतिनिधियों को "2025 में क्वांग निन्ह प्रांत के विशिष्ट कृषि उत्पाद" का लोगो और प्रमाण पत्र प्रदान किया जिनके उत्पादों को सम्मानित किया गया।

मजबूत कदम

हाल के वर्षों में क्वांग निन्ह की ग्रामीण अर्थव्यवस्था की तस्वीर में, उच्च तकनीक कृषि, ओसीओपी कार्यक्रम और उत्पादन लिंकेज मॉडल के मजबूत विकास के अलावा, प्रांत के विशिष्ट कृषि उत्पाद स्थानीय ब्रांडों के निर्माण, अतिरिक्त मूल्य में वृद्धि और बाजार में पूर्वोत्तर क्षेत्र में कृषि उत्पादों की स्थिति की पुष्टि करने में अपनी महत्वपूर्ण भूमिका दिखाते रहे हैं।

2025 में, पूरे प्रांत में विशिष्ट कृषि उत्पादों को सम्मानित करने के कार्यक्रम में भाग लेने के लिए 62 कृषि उत्पाद पंजीकृत हैं, जो 4 समूहों से संबंधित हैं: खेती, पशुधन, जलीय उत्पाद और कृषि उत्पाद। एक सार्वजनिक और पारदर्शी मतदान प्रक्रिया के माध्यम से, प्रांतीय मतदान परिषद ने सम्मान के लिए 27 विशिष्ट उत्पादों का चयन किया, जिनमें शामिल हैं: 17 फसल उत्पाद, 4 पशुधन उत्पाद, 5 जलीय उत्पाद और 1 कृषि उत्पाद। यह उल्लेखनीय है कि 2025 में प्रांत के 27 विशिष्ट कृषि उत्पादों में से 11 उत्पादों को पिछली अवधि में कई बार सम्मानित किया गया है, यह दर्शाता है कि ये सभी स्थिर गुणवत्ता, ठोस बाजार और पुष्ट ब्रांड वाले उत्पाद हैं, जो क्षेत्रीय पहचान का प्रतिनिधित्व करते हैं, और साथ ही प्रांत के कृषि उत्पादों को बढ़ाने की रणनीति में एक महत्वपूर्ण स्तंभ हैं।

बिन्ह लियू ट्रेडिंग एंड सर्विस ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के उप निदेशक श्री गुयेन जुआन तुंग को 2025 में राष्ट्रीय उत्कृष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पाद का प्रमाण पत्र प्राप्त हुआ। फोटो: होआंग गाई (योगदानकर्ता)

इस समूह में सबसे अलग है बिन्ह लियू डोंग सेंवई, एक ऐसा उत्पाद जो पूर्वी क्षेत्र के लोगों का एक विशिष्ट ब्रांड बन गया है। उच्च आर्द्रता और सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर पहाड़ी मिट्टी पर उगाए गए अरारोट के पौधों से उत्पादित, बिन्ह लियू डोंग सेंवई में प्राकृतिक रूप से मज़बूत रेशे और एक विशिष्ट सुगंध होती है। वर्तमान उत्पादन प्रक्रिया को घरों द्वारा पारंपरिक तकनीकों और उन्नत चरणों के साथ जोड़ा गया है, साथ ही ल्यूक होन कम्यून के लगभग 40 कृषक परिवारों को जोड़ने वाली एक प्रणाली भी है, जिससे स्थिर गुणवत्ता सुनिश्चित करने और उत्पादन बढ़ाने में मदद मिलती है। हाल ही में, अक्टूबर 2025 के अंत में, बिन्ह लियू डोंग सेंवई को उद्योग और व्यापार मंत्रालय द्वारा 2025 में एक विशिष्ट राष्ट्रीय ग्रामीण औद्योगिक उत्पाद के रूप में मान्यता दी गई थी।

बिन्ह लियू सेंवई, एक ऐसा उत्पाद जो पूर्वी क्षेत्र के लोगों का एक विशिष्ट ब्रांड बन गया है और जिसे 2025 में राष्ट्रीय OCOP उत्पाद मूल्यांकन और वर्गीकरण सम्मेलन में 5 स्टार का दर्जा दिया गया था।

एक और उत्पाद जिसे कई बार सम्मानित किया गया है, वह है बा चे गोल्डन फ्लावर टी, जो बा चे पर्वतीय क्षेत्र की एक बहुमूल्य औषधीय जड़ी-बूटी है। प्राकृतिक चाय की झाड़ियों से, बा चे ने अब बड़े पैमाने पर उत्पादन क्षेत्र विकसित कर लिए हैं, जहाँ इसके बहुमूल्य औषधीय गुणों को संरक्षित करने के लिए फ्रीज-ड्राईंग और वैक्यूम पैकेजिंग तकनीक का उपयोग किया जाता है। गोल्डन फ्लावर टी का न केवल उच्च आर्थिक मूल्य है, बल्कि इसे क्वांग निन्ह कृषि उत्पादों की "प्रतिनिधि छवि" भी माना जाता है, और घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में इसका सकारात्मक स्वागत किया जाता है।

समुद्री खाद्य पदार्थों के समूह में, MAT समुद्री सीप की आंतें और वैन डॉन समुद्री कृमि मछली सॉस विशिष्ट उत्पादों की सूची में बने हुए हैं। MAT सीप की आंतें आधुनिक प्रसंस्करण प्रक्रिया के कारण विशिष्ट हैं, जो खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करती है, जबकि समुद्री कृमि मछली सॉस का एक विशिष्ट समृद्ध स्वाद होता है, जो जैविक किण्वन तकनीक द्वारा निर्मित होता है, जो समुद्र के विशिष्ट अवयवों के पोषण मूल्य को संरक्षित करता है। ये ऐसे उत्पाद हैं जिनमें बाज़ार का विस्तार करने की क्षमता है, विशेष रूप से रेस्टोरेंट श्रृंखलाओं, होटलों और पर्यटन क्षेत्र में।

प्रांत के पशुधन उत्पादों ने भी कई वर्षों से अपने ब्रांड की पुष्टि की है, जैसे: मोंग कै पोर्क, देश में एक प्रसिद्ध स्थानीय सुअर नस्ल, जिसे जैव सुरक्षा प्रक्रियाओं के अनुसार पाला गया है और पर्यावरण निगरानी प्रौद्योगिकी को लागू किया गया है; दाम हा देशी चिकन में इसकी सुगंधित, दृढ़ मांस गुणवत्ता के कारण उच्च प्रतिस्पर्धात्मकता है, जो उपभोक्ताओं के स्वाद के लिए उपयुक्त है।

11 परिचित उत्पादों के अलावा, 2025 में 16 ऐसे उत्पाद भी सामने आए जिनका पहली बार विशिष्ट मूल्यांकन किया गया। इनमें से कई उत्पाद एक नए दृष्टिकोण का प्रदर्शन करते हैं, जो डिज़ाइन में सुधार, तकनीक के अनुप्रयोग और बाज़ार की ज़रूरतों के अनुसार ढलने, और उपभोग बढ़ाने के लिए आधुनिक उपभोक्ता चैनलों (टिकटॉक शॉप, शॉपी, लाज़ाडा) में भागीदारी पर केंद्रित हैं। उल्लेखनीय हैं: कैमगोल्ड टी, किम होआ हुई होआंग वाइन, एन थान पैशनफ्लावर एक्सट्रेक्ट, पूर्वोत्तर औषधीय जड़ी-बूटियों के समूह... उस प्रवृत्ति के विशिष्ट उदाहरण हैं। यह विविधता दर्शाती है कि क्वांग निन्ह कृषि अपने दृष्टिकोण का विस्तार कर रही है, स्थानीय शक्तियों का दोहन कर रही है, और साथ ही नई पीढ़ी के उपभोग के रुझानों को भी अपना रही है।

प्रांतीय किसान संघ की अध्यक्ष सुश्री गुयेन तुयेत हान ने कहा: कुल मिलाकर, प्रांत के विशिष्ट उत्पाद समूह न केवल खेती के सभी क्षेत्रों - पशुधन - जलीय कृषि - औषधीय जड़ी-बूटियों - को कवर करते हैं, बल्कि सुरक्षा कारकों, ट्रेसेबिलिटी, पैकेजिंग और ब्रांड स्टोरीज़ पर ध्यान केंद्रित करते हुए एक तेज़ी से आधुनिक उत्पादन प्रवृत्ति को भी प्रदर्शित करते हैं। यह इस बात की पुष्टि करता है कि क्वांग निन्ह की कृषि कृषि उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार, टिकाऊ ब्रांड बनाने और बाज़ार में प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने की प्रक्रिया में सही रास्ते पर है।

बहु-मूल्य विकास रणनीति बनाने की आवश्यकता

तुयेन हुएन कोऑपरेटिव (क्वांग टैन कम्यून) प्रतिवर्ष बाजार में लगभग 150,000 प्रजनन मुर्गियां और 30,000 वाणिज्यिक मुर्गियां आपूर्ति करता है।

न केवल गुणवत्ता और डिज़ाइन में सक्रिय सुधार, बल्कि 2025 तक प्रांत के अधिकांश विशिष्ट कृषि उत्पाद कच्चे माल के क्षेत्रों को जोड़ने की नींव पर निर्मित होंगे। अधिकांश उत्पादों के उत्पादन में 10 से 50 से अधिक परिवार एक साथ जुड़े हुए हैं, जिससे एक स्थिर आपूर्ति श्रृंखला का निर्माण होता है, जिससे गुणवत्ता का मानकीकरण और प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने में मदद मिलती है। यह क्वांग निन्ह कृषि उत्पादों के लिए स्थानीय ढाँचे से आगे बढ़कर एक व्यापक बाज़ार की ओर बढ़ने का एक महत्वपूर्ण आधार है।

तुयेन हुएन कोऑपरेटिव (क्वांग टैन कम्यून) के निदेशक, श्री गुयेन वान तुयेन ने बताया: कोऑपरेटिव के पास लगभग 2 हेक्टेयर का डैम हा चिकन फार्म है, जो हर साल बाज़ार में लगभग 1,50,000 प्रजनन मुर्गियाँ और 30,000 व्यावसायिक मुर्गियाँ उपलब्ध कराता है। हालाँकि, बाज़ार की बढ़ती माँग के कारण, हमने नस्लें उपलब्ध कराई हैं और कम्यून के 90 परिवारों से जुड़े हैं, प्रत्येक परिवार औसतन 2,000-5,000 व्यावसायिक मुर्गियाँ पालता है, जिससे लोगों की अर्थव्यवस्था को विकसित करने और इलाके में नए ग्रामीण क्षेत्रों के निर्माण में योगदान देने में मदद मिलती है। वर्तमान में, डैम हा मुर्गियाँ, जो पहले केवल प्रांत के पूर्वी क्षेत्रों में ही आपूर्ति की जाती थीं, अब उत्तरी क्षेत्र के कई प्रांतों और शहरों में मौजूद हैं।

जहाँ तक वियत हंग कृषि - वानिकी - मत्स्य सहकारी समिति (वुओन राम गाँव, होन्ह बो वार्ड) का सवाल है, गुणवत्तापूर्ण उत्पाद तैयार करने के लिए, वियत हंग सहकारी समिति लगभग 60 अमरूद उत्पादक परिवारों के साथ सहयोग कर रही है और लगभग 15 हेक्टेयर खेती वाले जैविक उत्पादन क्षेत्रों का विकास कर रही है। साथ ही, यह 50 हेक्टेयर क्षेत्र में जैविक अपलैंड चावल की खेती के क्षेत्र का विस्तार कर रही है, जिसका उत्पादन लगभग 25 टन/फसल/वर्ष है। ये सहकारी समिति के तीन प्रमुख उत्पादों: होन्ह बो अमरूद, होन्ह बो अपलैंड चावल और होन्ह बो अमरूद वाइन के लिए इनपुट सामग्री भी हैं। इन सभी उत्पादों ने 2022 से 3-स्टार OCOP प्रमाणन और HACCP CODE:2003 मानक प्राप्त कर लिए हैं, जिससे बाजार में उनकी गुणवत्ता और प्रतिष्ठा और भी मज़बूत हो गई है।

वैन डॉन समुद्री कृमि मछली सॉस - 2025 में 27 विशिष्ट कृषि उत्पादों में से 1।

उपर्युक्त विशिष्ट कृषि उत्पाद न केवल उत्पादन परिणामों को दर्शाते हैं, बल्कि नए संदर्भ में क्वांग निन्ह कृषि के लिए प्रमुख विकास दिशाएँ भी खोलते हैं। चूँकि बाज़ार में उच्च मानकों और अधिक प्रतिस्पर्धा की आवश्यकता बढ़ती जा रही है, इसलिए प्रमुख उत्पादों के लिए सही दिशा का निर्धारण पूरे प्रांतीय कृषि क्षेत्र की सफलता क्षमता को निर्धारित करेगा।

विशेषज्ञों के अनुसार, जिन उत्पादों को कई बार विशिष्ट माना गया है, जैसे डोंग सेंवई, गोल्डन फ्लावर टी, मोंग कै पोर्क या सैंडवॉर्म मछली सॉस, होन्ह बो अमरूद, डैम हा देशी चिकन... उनके पास कच्चे माल के क्षेत्रों को मानकीकृत करने, मजबूत ब्रांड बनाने और गहन प्रसंस्कृत उत्पादों को विकसित करने की दिशा में अपने पैमाने का विस्तार करने का एक बड़ा अवसर है।

क्वांग निन्ह स्थित एमएम मेगा मार्केट सुपरमार्केट शाखा के बिक्री विभाग प्रमुख, श्री गुयेन तुआन मिन्ह ने कहा: "प्रांत के विशिष्ट कृषि उत्पाद बहुत अच्छी स्थिति में हैं, लेकिन आगे बढ़ने के लिए, स्थानीय लोगों को उत्पादकों के साथ मिलकर वियतगैप या जैविक मानकों के अनुसार संकेंद्रित कच्चे माल वाले क्षेत्रों के निर्माण को और मज़बूती से बढ़ावा देना होगा, खासकर उन इलाकों में जहाँ उत्पादन की लंबी परंपरा रही है। जब कच्चे माल का क्षेत्र बड़ा होगा, तो उत्पाद निर्यात बाज़ारों और आधुनिक वितरण प्रणालियों को लक्षित करते हुए बड़े ऑर्डर पूरे कर पाएँगे।"

विशिष्ट कृषि उत्पादों वाले उद्यमों और सहकारी समितियों के प्रतिनिधियों ने व्यावसायिक सहयोग पर एक समझौता ज्ञापन पर हस्ताक्षर किए, जो गुणवत्ता मानकों, उत्पाद जानकारी, भुगतान विधियों और वितरण पर दीर्घकालिक सहयोग समझौतों के आधार के रूप में कार्य करेगा।

उत्पादों को आधुनिक वितरण प्रणाली में लाने के अलावा, एक महत्वपूर्ण संभावना डिजिटल प्लेटफार्मों के माध्यम से उत्पाद व्यावसायीकरण को बढ़ावा देना है। वास्तव में, क्वांग निन्ह के कई उत्पाद टिकटॉक शॉप, शॉपी या लाज़ाडा जैसे ई-कॉमर्स प्लेटफार्मों पर बिकने लगे हैं और अच्छी वृद्धि दर दर्ज की गई है। हालाँकि, इस उपभोग चैनल का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, उपभोक्ताओं और बड़े वितरकों का यह भी मानना ​​है कि उत्पादकों को पैकेजिंग, लेबल, प्रचार सामग्री और स्थिर गुणवत्ता के साथ बड़े ऑर्डर पूरा करने की क्षमता में अधिक व्यवस्थित रूप से निवेश करने की आवश्यकता है। इस समय, सदस्यों को डिजिटल कौशल प्रशिक्षण देने में विभागों, शाखाओं और प्रांतीय किसान संघ की सहायक भूमिका और भी महत्वपूर्ण हो जाएगी।

एशियाई पर्यटन विकास संस्थान के निदेशक, श्री फाम हाई क्विन ने साझा किया: ई-कॉमर्स के अलावा, कृषि पर्यटन और अनुभवात्मक पर्यटन से जुड़े उत्पाद विकास की दिशा भी विशिष्ट उत्पादों के लिए एक मूल्यवान स्थान खोलेगी। बिन्ह लियू रींग डोंग और सेंवई बनाने के मौसम का अनुभव करने के लिए एक पर्यटन स्थल बना सकते हैं; बा चे सुनहरे फूलों वाली चाय से जुड़ा एक औषधीय पर्यटन स्थल विकसित कर सकते हैं, जहाँ सुनहरे फूलों वाली चाय बनाने की प्रक्रिया में भाग लिया जा सकता है और उसका अनुभव किया जा सकता है; वैन डोन उच्च-स्तरीय समुद्री खाद्य विशिष्टताओं को प्रदर्शित करने वाले बूथ बना सकते हैं। जब उत्पाद एक "अनुभव" बन जाता है, तो सांस्कृतिक मूल्य और ब्रांड शुद्ध व्यावसायिक मूल्य की तुलना में कई गुना बढ़ जाते हैं। एक अन्य महत्वपूर्ण दिशा गहन प्रसंस्कृत उत्पादों का विकास है। आधुनिक बाजार न केवल कच्चे उत्पादों का उपभोग करता है, बल्कि सुविधाजनक उत्पादों, स्वच्छ पैकेजिंग और स्पष्ट पता लगाने की क्षमता की मांग भी बढ़ा रहा है। यदि सुनहरे फूलों वाली चाय कैप्सूल और इंस्टेंट चाय में विकसित हो सकती है; सेंवई से इंस्टेंट उत्पाद विकसित किए जा सकते हैं; मोंग काई पोर्क को उच्च-स्तरीय खाद्य उत्पादों में संसाधित किया जा सकता है; यदि सीप की आंतें और समुद्री कीड़े पैकेज्ड पोषण उत्पाद बन जाएं... तो उत्पाद का मूल्य 2-5 गुना बढ़ जाएगा, जिससे बाजार में व्यापक स्थान खुल जाएगा।

मुख्य रूप से कच्चे रूप में निर्यात किए जाने वाले उत्पाद से, डुओंग होआ चाय (हाई हा जिला) को अब वियत तु कंस्ट्रक्शन इन्वेस्टमेंट एंड ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड द्वारा उन्नत किया जा रहा है, जिससे धीरे-धीरे चाय के पेड़ का मूल्य बढ़ रहा है।

प्रांत के उद्यमों और सहकारी समितियों के अनुसार, उपरोक्त अवसरों, संभावनाओं और चुनौतियों को देखते हुए, उच्च तकनीक वाली प्रसंस्करण सुविधाओं के विकास पर ध्यान केंद्रित करना, उद्यमों को शीत सुखाने, निष्कर्षण और पैकेजिंग लाइनों में निवेश के लिए प्रोत्साहित करना और ऐसे उत्पाद तैयार करना आवश्यक है जो अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रतिस्पर्धी हों। इसके साथ ही, तरजीही ऋण सहायता, ब्रांड संरक्षण, भौगोलिक ट्रेडमार्क के लिए समर्थन, और देश भर में सुपरमार्केट प्रणालियों, व्यापार केंद्रों और विशेष स्टोर श्रृंखलाओं के साथ अधिक मज़बूत और व्यापक संबंध बनाने की नीति भी आवश्यक है। जब लिंकेज श्रृंखलाएँ व्यवस्थित रूप से संगठित होती हैं, तो नए उत्पाद जापान, यूरोपीय संघ या कोरिया जैसे मांग वाले बाज़ारों तक पहुँच सकते हैं। यह उन उत्पादों के लिए भी एक आशाजनक दिशा है जिन्होंने कई वर्षों से अपनी गुणवत्ता सिद्ध की है।

यह देखा जा सकता है कि नए दौर में क्वांग निन्ह कृषि के विकास को एक बहु-मूल्य विकास रणनीति के रूप में देखा जाना चाहिए, जिसमें केवल उपभोक्ताओं को बेचने के लिए कृषि उत्पादों का उत्पादन ही नहीं, बल्कि प्रौद्योगिकी, सेवाओं, व्यापार, पर्यटन और स्वदेशी संस्कृति का भी समावेश हो। जब विशिष्ट उत्पादों को इस समग्रता में रखा जाएगा, तो उन्हें अपना स्थायी मूल्य बढ़ाने और स्थानीय अर्थव्यवस्था में दीर्घकालिक योगदान देने का अवसर मिलेगा।

होआंग न्गा

स्रोत: https://baoquangninh.vn/mo-huong-di-moi-cho-nhung-san-pham-nong-nghiep-tieu-bieu-3386237.html