एक फू येन किसान केवल 500,000 VND पूंजी के साथ किस प्रकार की विशेष कैंडी बनाता है?

सुश्री डांग थी हा क्वेन इस सुविधा केंद्र में नारियल कैंडी उत्पादों की पैकेजिंग और लेबलिंग करती हैं। फोटो: न्गोक हान।

कई वर्षों की दृढ़ता के बाद, हा क्वेयेन नारियल कैंडी उत्पादों ने अब बाजार में पैर जमा लिया है और उन्हें 3-स्टार OCOP उत्पादों के रूप में मान्यता दी गई है।

कम पूंजी से व्यवसाय शुरू करें

अपनी उद्यमशीलता की यात्रा के बारे में बताते हुए सुश्री डांग थी हा क्येन ने कहा कि 10 वर्ष से भी अधिक समय पहले, खेती के अलावा अतिरिक्त आय अर्जित करने के लिए, केवल 500,000 वीएनडी की प्रारंभिक पूंजी के साथ, उन्होंने और उनके पति ने नारियल कैंडी बनाने के लिए कच्चा माल खरीदा था।

पूँजी की कमी के कारण, पहले तो उन्होंने सिर्फ़ नारियल की कैंडी बनाने के लिए चीनी को नारियल के साथ पिघलाकर ग्रिल्ड राइस पेपर पर डाला, फिर धीरे-धीरे कुछ और मसाले डालकर कैंडी को और स्वादिष्ट बनाया। उन्हें लगा कि हाथ से बनी यह मिठाई बेचना मुश्किल होगा, लेकिन जब इसे बाज़ार में लाया गया, तो अप्रत्याशित रूप से कई लोगों ने इसे खरीदा और स्वादिष्ट बताकर इसकी तारीफ़ की। उनकी कड़ी मेहनत का फ़ायदा उठाते हुए, हा क्वेन ब्रांड की नारियल कैंडी का जन्म हुआ और धीरे-धीरे यह स्थानीय लोगों का रोज़मर्रा का देहाती व्यंजन बन गया।

प्रारंभिक सफलताओं से, उत्पाद की बढ़ती मांग को समझते हुए, 2014 में, क्य्येन और उनके पति ने साहसपूर्वक सामाजिक नीति बैंक से पूंजी उधार ली, एक कारखाना खोला और नारियल कैंडी बनाने के लिए और अधिक श्रमिकों को काम पर रखा।

उत्पादन की अवधि के बाद, बाजार की विविध आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, सुविधा में सुधार जारी रहा, कई अन्य सामग्रियों को मिलाकर जैसे: माल्ट, अनानास, अदरक, तिल, काजू, मूंगफली ... कई और प्रकार के नारियल कैंडी बनाने के लिए, विभिन्न आकार के केक, जिनमें कटा हुआ अनानास नारियल कैंडी, कटा हुआ अनानास नारियल कैंडी, कटा हुआ नारियल कैंडी, काजू कैंडी और मूंगफली कैंडी शामिल हैं ...

सुश्री क्वेन के अनुसार, चूँकि उत्पाद में किसी भी प्रकार के परिरक्षकों का उपयोग नहीं किया जाता है, इसलिए यह सुविधा सभी चरणों में, विशेष रूप से स्वच्छ और सुरक्षित कच्चे माल की खोज में, प्रतिष्ठा को सर्वोपरि रखते हुए, अत्यंत सावधानी और सूक्ष्मता से काम करती है। नारियल कैंडी का एक स्वादिष्ट और सुगंधित टुकड़ा बनाने के लिए, सामग्री तैयार करने और छीलने, कतरने, टुकड़े करने, सामग्री को माल्ट के साथ मिलाने, चावल के कागज़ पर बेक करने, केक पर कैंडी डालने और तैयार उत्पाद को संरक्षण के लिए लपेटने जैसे प्रारंभिक प्रसंस्करण चरणों में बहुत समय लगता है।

"हालांकि कई तरह के सुधार किए जा सकते हैं, लेकिन हर तरह की नारियल कैंडी का स्वाद हमेशा अपना मूल सार बनाए रखता है, जो आधुनिक उपभोक्ताओं की ज़रूरतों और स्वाद के अनुकूल है। नारियल कैंडी बनाने का काम सरल है, लेकिन यह एक कला है, जिसके लिए धैर्य, परिश्रम और बारीकी की ज़रूरत होती है। इसलिए, इसका आनंद लेते हुए, खाने वालों को कैंडी बनाने वाले की परिष्कृतता, भरपूर स्वाद और दिल की गहराई का एहसास होगा," सुश्री क्वेन ने बताया।

साहसपूर्वक निवेश करें और एक ब्रांड बनाएं

नारियल कैंडी बनाने की एक साधारण सी कहानी से, सुश्री डांग थी हा क्वेन ने 6 उत्पादों के साथ एक व्यवसाय शुरू करने का सफल प्रयास किया है, जिन्हें 3-स्टार OCOP प्राप्त हुआ है। दृढ़ता और प्रयास से व्यवसाय शुरू करने की प्रक्रिया में यह एक बहुत ही उल्लेखनीय परिणाम है। न केवल खुद को समृद्ध बनाने के साथ-साथ, सुश्री क्वेन कठिन परिस्थितियों में कई महिलाओं को नौकरी दिलाने में भी मदद करती हैं, जिससे इलाके में गरीबी कम करने में योगदान मिलता है।

सुश्री माई थी होई गियांग - होआ थान कम्यून की महिला संघ की अध्यक्ष

उत्पाद के व्यापक रूप से ज्ञात हो जाने और नारियल कैंडी की बिक्री की संख्या में वृद्धि होने के बाद, सुश्री क्वेन ने उत्पादन पैमाने का विस्तार करने, चावल के कागज को पकाने, नारियल को छीलने, पैकेजिंग जैसे मैनुअल चरणों को कम करने के लिए उपकरण और मशीनरी खरीदने के लिए सैकड़ों मिलियन डोंग का निवेश जारी रखा; सक्रिय रूप से प्रौद्योगिकी का उपयोग किया, वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति को लागू किया, उत्पाद पैकेजिंग डिजाइन में निवेश किया, ट्रेडमार्क, बारकोड पंजीकृत किए, कानूनी प्रक्रियाओं को पूरा किया, गुणवत्ता निरीक्षण किया..., यह सुनिश्चित किया कि उत्पाद नियमों के अनुसार बाजार में प्रसारित हों।

इसके अलावा, ब्रांड का निर्माण करने के लिए, जब OCOP कार्यक्रम के बारे में जानकारी मिली, तो कम्यून की महिला एसोसिएशन के सहयोग से, सुश्री क्वेयेन ने साहसपूर्वक मूल्यांकन में भाग लेने के लिए पंजीकरण कराया और बदले में, सुविधा के 6 नारियल कैंडी उत्पादों को 3-स्टार OCOP के साथ प्रमाणित किया गया।

स्वादिष्ट गुणवत्ता और उचित दामों के साथ, हा क्वेयेन नारियल कैंडी उत्पाद प्रांत के भीतर और बाहर की दुकानों और सुपरमार्केट की अलमारियों पर दिखाई देने लगे हैं; खास तौर पर, इन उत्पादों पर भरोसा करने वाले कई ग्राहकों ने बेचने के लिए सामान आयात किया है और फिर एजेंट बन गए हैं। वर्तमान में, यह सुविधा हर दिन उच्च गुणवत्ता मानकों और विविध डिज़ाइनों वाले लगभग 1,000 कैंडी उत्पादों की आपूर्ति करती है। होआ थान कम्यून की एक छोटी व्यापारी, सुश्री माच थी लियू ने कहा: मैं अक्सर ज़िले के बाज़ारों में बेचने के लिए सुश्री क्वेयेन की सुविधा से बड़ी मात्रा में नारियल कैंडी खरीदती हूँ।

इसे खरीदने वाले सभी ग्राहक इसके स्वादिष्ट, मुलायम और चबाने योग्य कैंडी की तारीफ़ करते हैं, जो गले पर कठोर या दांतों पर चिपचिपा महसूस किए बिना मीठी होती है। इसके अलावा, इसकी कीमत भी किफायती है (10,000-20,000 VND/केक), इसलिए इसे अक्सर नियमित ग्राहक खरीदते हैं।

इस सुविधा की स्थापना के कठिन समय को याद करते हुए, सुश्री क्वेन ने कहा: "सफलता प्राप्त करने के लिए, मेरे परिवार को कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ा, खासकर उत्पादन के विस्तार के दौर में, जो कोविड-19 महामारी के साथ मेल खाता था, और कई बार सामाजिक दूरी के कारण उत्पादन रोकना पड़ा। लेकिन इसे करने के दृढ़ संकल्प के साथ, मुझे प्रयास करने की और प्रेरणा मिलती है। वर्तमान में, इस सुविधा का मासिक राजस्व लगभग 200 मिलियन VND है, जिससे 6 कर्मचारियों के लिए स्थिर रोज़गार सृजित होते हैं और 5-6 मिलियन VND/माह की आय होती है।"

सुश्री क्येन ने कहा, "आने वाले समय में, यह सुविधा उत्पादन पैमाने का विस्तार करना जारी रखेगी, गुणवत्ता और डिजाइन में सुधार करेगी, ओसीओपी मानकों को पूरा करने वाले 3-5 और उत्पाद बनाने का प्रयास करेगी और कुछ ऐसे उत्पाद भी बनाएगी जो निर्यात के लिए योग्य हों।"

स्रोत: https://danviet.vn/mot-chi-nong-dan-phu-yen-lam-loai-keo-dac-san-gi-ma-tien-von-trong-tay-chi-co-500000-dong-20240703120041733.htm