लैम वियन पठार पर ख़ुरमा का मौसम

VTV.vn - लाम वियन पठार पर न केवल सुगंधित सौ साल पुरानी चाय की पहाड़ियाँ हैं, बल्कि पके हुए लाल पर्सिममन के मौसम भी हैं, जो ठण्डे सर्दियों के दिनों में पूरे पहाड़ी गाँव को गर्माहट देने वाली छोटी-छोटी आग की तरह हैं।

Đài truyền hình Việt Nam•12/09/2025

धुंध से घिरे लाम वियन पठार में, काऊ डाट आज भी अपनी प्राचीन सुंदरता को बरकरार रखे हुए है, जो परिचित भी है और रहस्यमय भी। वहाँ न केवल सौ साल पुरानी चाय की पहाड़ियाँ हैं जो अपनी सुगंध बिखेरती हैं, बल्कि पके लाल ख़ुरमा के मौसम भी हैं, जो ठिठुरते सर्दियों के दिनों में पूरे पहाड़ी गाँव को गर्माहट देने वाली छोटी-छोटी आग की तरह हैं।

Mùa quả hồng trên cao nguyên Lâm Viên- Ảnh 1. — जैसे ठण्डे सर्दियों के दिनों में छोटी-छोटी आग पूरे पहाड़ी गाँव को गर्म कर देती है।

हम दात लांग गाँव, ज़ुआन त्रुओंग वार्ड - लाम डोंग पहुँचे, जब घाटियाँ अभी भी धुंध से ढकी हुई थीं। दात लांग अब साल के अपने सबसे खूबसूरत मौसम में है - पके, घने ख़ुरमा के फलों का मौसम, जो धुंधली ज़मीन की मिट्टी और ठंडी जलवायु से क्रिस्टलीकृत होते हैं। सौ साल पुराने ख़ुरमा के पेड़ों के नीचे टहलते हुए, पतझड़ के लालटेन की तरह लटकते चमकीले लाल फलों को देखते हुए, लोग मानो शांत, धीमी यादों में लौट जाते हैं।

Mùa quả hồng trên cao nguyên Lâm Viên- Ảnh 2. — वर्ष के सबसे सुन्दर मौसम में गुलाब के बगीचे।

दा लाट ख़ुरमा का मीठा स्वाद पहले ही कई लोगों को लुभा चुका है, लेकिन जब इसे धुंध और धुएँ से घिरे किसी माहौल में खाया जाता है, तो इसका स्वाद और भी गहरा और स्थायी हो जाता है। लोग अक्सर कहते हैं: "ख़ुरमा का स्वाद दा लाट के लोगों जैसा होता है - सरल, ईमानदार, और जो कोई भी दूर होगा उसे उनकी याद आएगी और वे उन्हें पसंद करेंगे।"

Mùa quả hồng trên cao nguyên Lâm Viên- Ảnh 3. — पके, मोटे पर्सिममन, मिट्टी और धुंधली भूमि की ठंडी जलवायु से क्रिस्टलीकृत होते हैं।

केवल एक उत्पाद ही नहीं, बल्कि ख़ुरमा का पेड़ एक सदी से भी ज़्यादा समय से दा लाट के लोगों के साथ घनिष्ठ रूप से जुड़ा हुआ है। 1889 से, जब फ़्रांसीसियों के बाद पहला ख़ुरमा का पेड़ डंकिया पठार तक पहुँचा, तब से लेकर अब तक कई बदलावों के बाद, ख़ुरमा इस भूमि की स्मृति का, यहाँ के जीवन का एक अभिन्न अंग बन गया है।

विशेष रूप से, किसानों के दीर्घकालिक अनुभव और जापान की आधुनिक पवन-सुखाने वाली तकनीक के संयोजन के कारण, दलाट के सूखे ख़ुरमा एक अंतरराष्ट्रीय विशेषता बन गए हैं। आज दा लांग में आकर, हर घर में चहल-पहल का माहौल देखना आसान है। 80% से ज़्यादा लोग पवन-सुखाए ख़ुरमा बनाने के पेशे से जुड़े हुए हैं, जो ताज़े ख़ुरमा को शुद्ध स्वाद वाली विशिष्टताओं में बदल देते हैं, जो दा लाट की धरती और आकाश के सार को पूरी तरह से संरक्षित करने में सक्षम हैं। हवा में लटकते ख़ुरमा के चमकीले लाल धागे न केवल उत्पादन की एक छवि हैं, बल्कि शिल्प गाँव के पुनरुद्धार की नई जीवंतता का भी प्रतीक हैं।

Mùa quả hồng trên cao nguyên Lâm Viên- Ảnh 4. — लाल गुलाब की लड़ियाँ हवा में लटक रही थीं।

लाम वियन पठार पर ख़ुरमा का मौसम न केवल लोगों को मीठे फलों का आनंद देता है, बल्कि संस्कृति, कृषि और पर्यटन की यात्रा भी लेकर आता है।

इस मौसम में दा लाट आइए, एक कप गर्म चाय के साथ मीठे पर्सिमन की चुस्की लीजिए और अपने दिल को सुकून दीजिए, और हमेशा के लिए पहाड़ी पतझड़ की याद ताज़ा कर लीजिए। यही दा लाट का शांत लेकिन गहरा आकर्षण है, जहाँ देवदार के जंगल, साल भर खिले फूल और लाल पर्सिमन, अपनी ज़मीन और लोगों के लिए प्यार।