थाई गुयेन कस्टर्ड सेब बार को ऊपर उठाते हैं और आगे तक पहुंचते हैं

थाई गुयेन में विभिन्न मौसमों में रोपण, जैविक उर्वरक, और देखभाल के इतिहास का पता लगाने के लिए सीरियल नंबरिंग से थाई गुयेन में कस्टर्ड सेब उत्पादकों को भौगोलिक बाधाओं को दूर करने और फसल के मौसम के दौरान बहुत पैसा कमाने में मदद मिलती है।

राष्ट्रीय राजमार्ग 1बी के किनारे, ला हिएन, वो न्हाई ( थाई गुयेन प्रांत) की भूमि चूना पत्थर के पहाड़ों से घिरी हुई है, जिनमें समतल भूमि की पट्टियाँ बिखरी हुई हैं। प्रकृति ने इस भूमि को फलों के पेड़ उगाने के लिए अनुकूल जलवायु और मिट्टी प्रदान की है, जिसकी बदौलत ला हिएन कस्टर्ड सेब और वो न्हाई कस्टर्ड सेब लंबे समय से दूर-दूर तक प्रसिद्ध हैं। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि पहाड़ों और जंगलों की पवित्रता के साथ-साथ, वो न्हाई के किसानों को आज एक नया संसाधन भी मिल रहा है: सूचना संसाधन, जो पहाड़ी किसानों और बाज़ार के बीच की खाई को पाटने में मदद कर रहे हैं और पहाड़ी समुदाय के लिए सूचना की कमी को कम करने में योगदान दे रहे हैं।

ला हिएन और वो न्हाई के कस्टर्ड सेब अपने गाढ़े, मीठे, ताज़ा स्वाद और हल्की, विशिष्ट पहाड़ी खुशबू के लिए प्रसिद्ध हैं। कस्टर्ड सेब के मोटे, गुच्छे मुँह में जाते ही पिघल जाते हैं।

जैविक सीताफल उत्पादन क्षेत्र, वो नहाई कम्यून, थाई न्गुयेन प्रांत में सीताफल का बगीचा। फोटो: न्गोक तु।

यहाँ तक कि जो लोग वर्षों से शरीफे के पेड़ों से जुड़े रहे हैं, जैसे कि श्री किउ थुओंग चाट (वो न्हाई कम्यून), वे भी पूरी तरह से यह नहीं समझा पाते कि इस क्षेत्र के शरीफे इतने मीठे स्वाद और अनोखी सुगंध के साथ क्यों होते हैं कि उन्हें कहीं और के शरीफे से भ्रमित नहीं किया जा सकता। वे केवल इतना जानते हैं कि वो न्हाई, जहाँ वे रहते हैं, के शरीफे सुबह की ओस, धूप, हवा और पहाड़ों व जंगलों की पवित्रता को अपने में समेटे हुए प्रतीत होते हैं। लेकिन सुदूर पहाड़ी इलाकों के शरीफे शहरी उपभोक्ताओं तक पहुँचने के लिए, किसानों को न केवल भौगोलिक रूप से, बल्कि सूचना, बाज़ार, तकनीक और प्रौद्योगिकी के मामले में भी दूरियाँ पार करनी होंगी।

दूर से, श्री चाट का शरीफा का बगीचा पहाड़ की ढलान पर फैली एक रेशमी पट्टी जैसा दिखता है, जहाँ चट्टानों की दरारों से शरीफा के पेड़ उगते और बढ़ते दिखाई देते हैं। श्री चाट के शरीफा के पेड़ों को गिनती के अनुसार रखा गया है और उनकी देखभाल बहुत बारीकी से की जाती है, ठीक वैसे ही जैसे वो नहाई के लोग अपनी देखभाल करते हैं।

श्री चैट के लिए, कस्टर्ड सेब न केवल सावधानीपूर्वक पोषित और देखभाल किए जाते हैं, बल्कि वे यहां के लोगों की आत्मा, संस्कृति और परिश्रमी स्वभाव के क्रिस्टलीकरण का भी प्रतिनिधित्व करते हैं।

श्री चाट वो न्हाई कम्यून में शरीफा के बगीचों में स्वचालित सिंचाई के क्षेत्र में अग्रणी हैं। फोटो: न्गोक तु।

खूबसूरत कस्टर्ड सेब पाने के लिए, श्री चैट हर पेड़ की एक "प्रोफ़ाइल" बनाते हैं, जिसमें देखभाल की प्रक्रिया और अपेक्षित उपज, सब कुछ स्पष्ट रूप से दर्शाया जाता है। हर कस्टर्ड सेब के पेड़ पर नंबर और स्पष्ट जानकारी होती है, प्रोफ़ाइल में अपडेट की जाती है, ग्राहक तब से ऑर्डर कर सकते हैं जब पेड़ पर फल लग रहे हों, देख सकते हैं कि उनके द्वारा खरीदे गए पेड़ की देखभाल कैसे की जाती है, और उसकी कटाई कब होगी।

इसे क्रमांकित कस्टर्ड एप्पल वृक्ष इसलिए कहा जाता है क्योंकि प्रत्येक वृक्ष को क्रमांकित किया जाता है तथा क्यूआर कोड के माध्यम से उसकी पहचान की जाती है, जिसमें किसान, देखभाल प्रक्रिया, समय और अपेक्षित उपज के बारे में सभी जानकारी होती है।

श्री चाट ने बताया कि उनके परिवार के पास वर्तमान में 2 हेक्टेयर से ज़्यादा सीताफल के पेड़ हैं, जिनमें से 1.5 हेक्टेयर से ज़्यादा का क्षेत्रफल है। तकनीकी प्रगति, खासकर स्वचालित सिंचाई प्रणाली और जैविक देखभाल प्रक्रिया के इस्तेमाल की बदौलत, उनके परिवार का उत्पादन पहले की तुलना में बहुत कम मुश्किल हो गया है। लेकिन इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि क्यूआर कोड और डिजिटल रिकॉर्ड के इस्तेमाल से उन्हें सटीक जानकारी हासिल करने, उत्पादन का पूर्वानुमान लगाने, गुणवत्ता प्रबंधन और ग्राहकों से ज़्यादा प्रभावी ढंग से जुड़ने में मदद मिलती है। ये पहाड़ी इलाकों के किसानों के लिए सूचना की कमी को कम करने की दिशा में व्यावहारिक कदम हैं - जो लंबे समय से व्यापारियों और मौखिक अनुभव पर बहुत ज़्यादा निर्भर रहे हैं।

सुश्री होआन अपने परिवार के जैविक कस्टर्ड सेब के बगीचे की देखभाल करती हैं। फोटो: न्गोक तु।

मो गा गाँव (वो न्हाई कम्यून) में, सुश्री न्गुयेन थी होआन का शरीफा का बगीचा अपने खूबसूरत नज़ारों के साथ राष्ट्रीय राजमार्ग के पास स्थित है। सुश्री होआन के पास 12 साल पुराने 200 से ज़्यादा शरीफा के पेड़ हैं, जिनमें से परिवार ने 40 पेड़ों की पहचान भी कर ली है। पहली फसल ऑनलाइन बेची गई, ग्राहकों ने कटाई से कई महीने पहले ही ऑर्डर दे दिए थे।

सुश्री होआन के अनुसार, "ना सो" का मुख्य आकर्षण न केवल उत्पाद का परिचय देना है, बल्कि खरीदारों और विक्रेताओं के लिए सूचना संबंधी जोखिम को कम करना भी है। ग्राहक उर्वरक प्रक्रिया देख सकते हैं, और उनके परिवार को फसल के समय मूल्य हानि की चिंता नहीं करनी पड़ती। हर ना मौसम में, उनका बगीचा ग्राहकों से गुलज़ार रहता है। वे न केवल खरीदारी करने आते हैं, बल्कि ना संस्कृति के बारे में जानने और जानने भी आते हैं। उत्पाद और ज़मीन की कहानी वह ग्राहकों को स्थानीय संचार के एक सहज और जीवंत रूप में सुनाती हैं।

"परिवार ने पिछली फ़सल मुख्यतः बगीचे में बेची थी, बाज़ार में नहीं। अच्छे प्रचार की बदौलत, क़ीमत काफ़ी ऊँची थी। सीज़न की शुरुआत में, क़ीमत 60,000 VND/किग्रा थी, जो पहले पारंपरिक रूप से उगाए जाने वाले शरीफे की क़ीमत से 10 से 20,000 VND/किग्रा ज़्यादा थी," सुश्री होआन ने कहा।

ला हिएन कम्यून में, शरीफा मुख्य फलदार वृक्ष है, जो लोगों को 20 करोड़ वियतनामी डोंग/हेक्टेयर से अधिक की स्थिर आय प्रदान करता है। हाल के वर्षों में, कम्यून ने सूचना प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग, क्यूआर कोड चिपकाने, ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म पर शरीफा उपलब्ध कराने, वियतगैप मॉडल बनाने और जैविक उत्पादन में अग्रणी भूमिका निभाई है। यह न केवल उत्पादन विधियों में बदलाव है, बल्कि किसानों द्वारा सूचना प्राप्त करने के तरीके में भी बदलाव है। इसके कारण, लोगों की पहुँच व्यापक बाज़ार तक है, उन्हें नवीनतम कीमतें पता हैं, गुणवत्ता मानकों की समझ है और वे सक्रिय रूप से उत्पादन में बदलाव कर सकते हैं।

थाई न्गुयेन में सीताफल उत्पादकों को जैविक सीताफल की खेती के लिए बाज़ार की जानकारी और पूँजी तक बेहतर पहुँच मिल रही है। फोटो: न्गोक तु।

ला हिएन कम्यून पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री ट्रान डुक तु ने कहा कि कम्यून का ध्यान सघन खेती की दिशा में कस्टर्ड एप्पल उत्पादन क्षेत्रों के विकास, फसलों के प्रसार, नई शैली की सहकारी समितियों के निर्माण, किसानों को व्यवसायों से जोड़ने और सामुदायिक पर्यटन विकास को जोड़ने पर केंद्रित है। ला हिएन कस्टर्ड एप्पल महोत्सव भी एक प्रमुख आकर्षण बन गया है, जो न केवल उत्पादों का प्रचार करता है, बल्कि कृषि तकनीकों, उपभोग बाजारों और उपभोक्ता रुझानों के बारे में व्यापक रूप से संवाद करने का एक अवसर भी प्रदान करता है।

स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/na-thai-nguyen-nang-tam-vuon-xa-d788399.html