सेलिब्रिटीज़ गंदे खाने को बढ़ावा देते हैं: एक ऐसा चलन जो लोगों के स्वास्थ्य के लिए ख़तरा है

इस तथ्य के बावजूद कि सामान और खाद्य पदार्थ घटिया गुणवत्ता के या नकली हैं, कई सेलिब्रिटी अभी भी उनका जोर-शोर से विज्ञापन करते हैं, उन्हें ट्रेंड में बदल देते हैं, जिससे ग्राहक खरीदने के लिए दौड़ पड़ते हैं, जिससे स्वास्थ्य संबंधी जोखिम पैदा होते हैं और उपभोक्ता का विश्वास खत्म हो जाता है।

बहुत से लोग ऑनलाइन प्रसिद्ध लोगों के विज्ञापनों पर विश्वास करते हैं - चित्रण: AI

वियतनाम रिपोर्ट कंपनी ने 2025 में खाद्य और पेय उद्योग में शीर्ष 10 प्रतिष्ठित कंपनियों की घोषणा की है। दूध और डेयरी उत्पाद समूह में, प्रमुख ब्रांडों में विनामिल्क , टीएच ट्रूमिल्क, एलओएफ, न्यूटीफूड, विटाडेयरी शामिल हैं... कन्फेक्शनरी और पोषण संबंधी खाद्य समूह में, ओरियन वीना, मोंडेलेज किन्ह डो, परफेटी मेले हैं...

रैंकिंग के अलावा, वियतनाम रिपोर्ट ने वियतनाम में खाद्य और पेय (एफ एंड बी) उद्योग की व्यावसायिक तस्वीर और जीवंत उतार-चढ़ाव को दर्शाने वाले बहुत सारे आंकड़े भी प्रकाशित किए।

जोखिम के चक्र के बारे में चेतावनी

वियतनाम रिपोर्ट के सर्वेक्षण से पता चलता है कि उपभोक्ता व्यवहार बदल रहा है। खरीदारी के फैसले अब मुख्य रूप से ब्रांड या मुख्यधारा के मीडिया पर निर्भर नहीं करते, बल्कि सोशल नेटवर्क और मशहूर हस्तियों, प्रभावशाली लोगों (केओएल/प्रभावशाली लोगों) का दबदबा है।

44% से ज़्यादा उपभोक्ता नियमित रूप से नए खाद्य एवं पेय उत्पाद आज़माते हैं। इनमें से 79% सोशल मीडिया विज्ञापनों के संपर्क में आते हैं और 31% मशहूर हस्तियों से प्रभावित होते हैं।

यह रुझान दर्शाता है कि भरोसा प्रभावशाली व्यक्तियों की ओर बढ़ रहा है, लेकिन इसमें कई संभावित जोखिम भी हैं। छूट जाने के डर (FOMO) के मनोविज्ञान के कारण उपभोक्ता आसानी से ट्रेंड्स का अनुसरण कर लेते हैं, जबकि कई KOL गलती से या जानबूझकर घटिया क्वालिटी के उत्पादों का प्रचार करते हैं।

कई KOL में विशेषज्ञता का अभाव होता है और वे केवल अनुबंध के तहत ही विज्ञापन देते हैं। सिफ़ारिशें आसानी से दोधारी तलवार बन सकती हैं: ये बिक्री बढ़ा सकती हैं और अगर उत्पाद की गुणवत्ता खराब है तो विरोध का कारण भी बन सकती हैं।

इससे व्यवसायों और मशहूर हस्तियों दोनों को जिम्मेदारी लेने के लिए बाध्य होना पड़ता है, तथा वे उत्पादों के "प्रमोटर" की भूमिका से हटकर "परीक्षक" की भूमिका में आ जाते हैं।

ऑनलाइन समीक्षा प्रणालियों से भी ख़तरा है। कृत्रिम बुद्धिमत्ता और समीक्षा प्लेटफ़ॉर्म में हेरफेर, झूठे आँकड़े, फ़र्ज़ी टिप्पणियाँ और फ़र्ज़ी रेटिंग बनाने की संभावना ज़्यादा होती है। जो उपभोक्ता इन पर भरोसा करते हैं, वे भी उतने ही गुमराह होंगे जितने कि ट्रेंड्स पर नज़र रखने वाले।

ग्राहकों का विश्वास बहाल करने के प्रयास

वियतनाम रिपोर्ट में कहा गया है, "2025 की शुरुआत से 'गंदे भोजन' और 'नकली भोजन' से संबंधित घटनाएं लगातार घटित हो रही हैं, जिससे सामाजिक मनोविज्ञान पर गहरा प्रभाव पड़ा है।"

सर्वेक्षण में पाया गया कि 98.6% उत्तरदाता उत्पाद चुनते समय खाद्य सुरक्षा को लेकर चिंतित थे। यह घोटालों के बाद के झटकों को दर्शाता है, जो दर्शाता है कि खाद्य एवं पेय उद्योग में विश्वास में काफी बदलाव आया है।

उपभोक्ता इस समय आधे-अधूरे विश्वास और आधे-अधूरे संदेह की स्थिति में हैं। बहुसंख्यक (61.2%) काफ़ी भरोसेमंद हैं, लेकिन फिर भी सतर्क हैं, केवल 30% कहते हैं कि वे बहुत ज़्यादा भरोसेमंद हैं, और 8.8% का भरोसा पूरी तरह से उठ चुका है।

जब कोई संकट आता है, तो पीढ़ियाँ अलग-अलग तरह से प्रतिक्रिया करती हैं। पुरानी पीढ़ियाँ सतर्क हो जाती हैं, यहाँ तक कि उन ब्रांडों से भी मुँह मोड़ लेती हैं जो घोटालों में फँसे हुए हैं।

इसके विपरीत, जेन ज़ेड का मानना ​​है कि संकट के समय, व्यवसायों पर कड़ी निगरानी होती है, इसलिए उत्पाद सुरक्षित होते हैं, क्योंकि ब्रांडों को अपनी प्रतिष्ठा बहाल करने के लिए मजबूर होना पड़ता है। यह सोच विवादास्पद है, और इसे गंदे खाने के मामले में नरम माना जाता है।

उल्लेखनीय बात यह है कि सर्वेक्षण में शामिल 100% व्यवसायों ने आपूर्ति श्रृंखला में खाद्य सुरक्षा मानकों को लागू किया, जिनमें सबसे आम ISO 22000 था।

88.9% कंपनियां 2025 की दूसरी छमाही में अपनी नियंत्रण प्रक्रियाओं को उन्नत करने की योजना बना रही हैं, जिसमें तकनीक में निवेश, कर्मचारियों को प्रशिक्षण और आपूर्ति श्रृंखला निगरानी को मज़बूत करने पर ध्यान केंद्रित किया जाएगा। पारदर्शी ट्रेसेबिलिटी भी एक ज़रूरी ज़रूरत बन गई है।

एफ एंड बी उद्योग की व्यावसायिक तस्वीर

वियतनाम रिपोर्ट के अनुसार, 2025 की पहली छमाही में, सर्वेक्षण में एफ एंड बी उद्यमों के व्यावसायिक परिणामों में स्पष्ट अंतर दिखा।

राजस्व के मामले में, केवल 39% व्यवसायों में वृद्धि देखी गई, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि के 61% से भी अधिक की तुलना में काफ़ी कम है, जबकि गिरावट की दर बढ़कर 45% से भी अधिक हो गई। यह सुस्त क्रय शक्ति, कड़ी प्रतिस्पर्धा और खाद्य सुरक्षा संबंधी चिंताओं को दर्शाता है, जिससे उपभोक्ता अधिक सतर्क हो रहे हैं।

इसके विपरीत, मुनाफ़ा ज़्यादा सकारात्मक है। पिछले साल 48.4% की तुलना में 61.3% व्यवसायों में वृद्धि हुई, जबकि गिरावट दर घटकर 35.5% रह गई। कई व्यवसायों ने बाज़ार में उतार-चढ़ाव के बावजूद लाभप्रदता बनाए रखते हुए, परिचालन को अनुकूलित किया है, लागतों को नियंत्रित किया है और उत्पाद पोर्टफोलियो को समायोजित किया है।

प्लम ब्लॉसम

स्रोत: https://tuoitre.vn/nguoi-noi-tieng-lang-xe-thuc-pham-ban-trao-luu-de-doa-suc-khoe-nguoi-dan-2025092217454075.htm