युवा लोग टेट न्गुयेन तिएउ को नए तरीके से मनाते हैं

एचसीएमसी - टेट गुयेन टियू से तीन दिन पहले, 28 वर्षीय किम फुंग ने पारंपरिक मीठे चावल के गोले के बजाय ऑनलाइन मोची पकौड़ी की एक ट्रे का ऑर्डर दिया।

फु नुआन ज़िले की एक लड़की ने सिर्फ़ मीठे व्यंजनों वाली एक साधारण थाली तैयार की, इसलिए मोची स्टिकी राइस थाली के साथ उसने फूलों की मिल्क जेली और स्टिकी राइस भी मिलाना चुना। फुंग ने बताया, "मीठे गोले छोटे होते हैं और सुपारी के फूलों के सिरप के साथ इनका स्वाद मीठा होता है। फूलों की जेली कई स्टिकी राइस गोले खाने पर पेट भरा होने का एहसास कम करने में मदद करती है।"

इस भेंट ट्रे की कीमत लगभग 160,000 VND है, जो चार लोगों के लिए पर्याप्त है। चिपचिपे चावल को एक चौकोर साँचे में दबाकर सुंदर ढंग से सजाए गए कागज़ में लपेटा जाता है। मोची बॉल्स का व्यास लगभग दो सेंटीमीटर है, जो आमतौर पर मूंग दाल से भरे चिपचिपे चावल के बॉल्स से छोटे होते हैं।

फुंग के इस परिवर्तन से उनकी 60 वर्षीय चाची बहुत खुश हुईं, जो पहले परिवार के प्रसाद की देखभाल करती थीं।

हो ची मिन्ह सिटी के डिस्ट्रिक्ट 1 की एक दुकान पर मिठाइयाँ। चित्र चरित्र द्वारा प्रदान किया गया

पिछले वर्षों में, 29 वर्षीय न्गोक बिच का परिवार अक्सर चीनी परंपरा के अनुसार, पहले चंद्र मास की पूर्णिमा पर शाकाहारी व्यंजन, तीन सूप और एक तला हुआ मांसाहारी व्यंजन का प्रसाद चढ़ाता था। इस वर्ष, बिच ने अपनी माँ से प्रसाद चढ़ाने की ज़िम्मेदारी ली। चिपचिपे चावल और मीठे चावल के गोलों की बजाय, उसने चिपचिपे चावल, मीठे चावल और कमल के आकार के पकौड़ों का मिश्रण चुना।

हो ची मिन्ह सिटी के डिस्ट्रिक्ट 1 में मिठाई उपलब्ध कराने वाले स्टोर टीजॉय के एक प्रतिनिधि ने कहा कि 2024 के लालटेन महोत्सव के दौरान एक उल्लेखनीय बदलाव देखने को मिलेगा, जब 18-35 वर्ष की आयु के ग्राहक बहुसंख्यक होंगे।

युवा ग्राहकों के अक्सर प्रसाद और खाने के बारे में अलग-अलग विचार होते हैं। प्रसाद सुंदर होना चाहिए, स्वादिष्ट स्वाद ही सबसे महत्वपूर्ण कारक नहीं है। उन्हें एहसास होता है कि पिछले वर्षों में, लालटेन महोत्सव के दौरान, परिवारों को प्रसाद के लिए ढेर सारे चिपचिपे चावल और मीठा सूप खरीदना पड़ता था, लेकिन वे उसे एक दिन में नहीं खा पाते थे, इसलिए प्रसाद के बाद, उन्हें अक्सर एक हिस्सा देना पड़ता था।

इसलिए, प्रस्तुत ट्रे में साफ-सुथरे और आकर्षक इंटरफ़ेस वाले किफायती उत्पादों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। साथ ही, छोटे, आकर्षक डिज़ाइन वाले चिपचिपे चावल, मीठा सूप और जेली उत्पाद भी अच्छी तरह बिकेंगे।

टेट न्गुयेन टियू में ट्रे सेवा प्रदान करने वाली सुश्री न्गुयेन ट्राम ने कहा कि आज के उपभोक्ता सुविधा को प्राथमिकता देते हैं, लेकिन साथ ही उन्हें पारंपरिक अर्थों और मूल्यों पर भी ध्यान देना होता है, इसलिए कमल के चिपचिपे चावल, मोची के तैरते चावल के गोले और मीठे केक जैसे व्यंजन लोकप्रिय हैं। सुश्री ट्राम ने कहा, "टेट न्गुयेन टियू के दौरान अक्सर बुद्ध और पूर्वजों को अर्पित किए जाने वाले कमल के फूलों की छवि वाले व्यंजन बनाए जाते हैं।"

हो ची मिन्ह सिटी के डिस्ट्रिक्ट 1 की एक दुकान में मोची चावल के केक की ट्रे तैर रही है। तस्वीर चरित्र द्वारा प्रदान की गई है।

हो ची मिन्ह सिटी के सामाजिक विज्ञान और मानविकी विश्वविद्यालय के सांस्कृतिक अध्ययन संकाय के व्याख्याता डॉ. गुयेन थान फोंग ने कहा कि जनवरी की पूर्णिमा प्राचीन पूर्वी एशियाई कृषि निवासियों के कैलेंडर में एक पारंपरिक अवकाश है।

दक्षिण कई अलग-अलग समुदायों की भूमि है, जिनमें चीनी और वियतनामी समुदाय भी शामिल हैं, जो 14 और 15 जनवरी को टेट न्गुयेन तियु मनाते हैं।

दक्षिणी निवासियों के लिए, जनवरी की पूर्णिमा वह समय है जब स्वर्ग और पृथ्वी सामंजस्य में होते हैं, चंद्रमा चमकता है, और थीएन क्वान दुनिया को आशीर्वाद देना शुरू करता है, इसलिए निवासी अक्सर स्वर्ग, बुद्ध, देवताओं और पूर्वजों की पूजा करने के लिए प्रसाद की व्यवस्था करते हैं ताकि एक वर्ष की पूर्ति, अच्छाई, परिपूर्णता और संतुष्टि के लिए सभी के आशीर्वाद की प्रार्थना की जा सके।

श्री फोंग ने कहा कि अब तक ऐसा कोई दस्तावेज़ नहीं है जो स्पष्ट रूप से बताता हो कि दक्षिणी लोगों के लालटेन उत्सव के दौरान क्या चढ़ाया जाता है। हर जगह, पूजा की वस्तु और उपलब्ध चढ़ावे के आधार पर, घर का मालिक अलग-अलग तरीके से चढ़ावे की व्यवस्था करता है।

पूर्वजों और बुद्ध को अर्पित करने के लिए गृहस्वामी शाकाहारी प्रसाद की व्यवस्था करेगा, जिसमें धूप, चाय, केक, फल, चिपचिपा चावल और साधारण शाकाहारी व्यंजन शामिल होंगे।

देवताओं या पूर्वजों की पूजा करने के लिए चढ़ावे की थाली में धूप, चाय, केक और फलों के अलावा मीठे चिपचिपे चावल (आमतौर पर मीठे उबले पानी वाले मीठे चावल, चिपचिपे चावल केक, छोटे केक, बीन्स के साथ चिपचिपे चावल) और मांस और मछली के सूप की एक थाली भी शामिल होती है, जिसमें आमतौर पर चिकन, बत्तख, सूअर का मांस, गाय का मांस, झींगा, केकड़ा और मछली शामिल होती है।

टेट न्गुयेन तिएउ भेंट-थाली गृहस्वामी के श्रम का परिणाम होती है, आमतौर पर परिवार द्वारा उगाई गई उपज। इसलिए, यह गृहस्वामी के देवताओं, बुद्धों और पूर्वजों के प्रति सम्मान और भक्ति का बोध कराती है।

प्रसाद में, दीपक की जोड़ी सूर्य और चंद्रमा के यिन और यांग का प्रतीक है, तीन अगरबत्तियां तीन प्रतिभाओं (स्वर्ग - पृथ्वी - मानव) का प्रतीक हैं और मनुष्यों को देवताओं से जोड़ने का कार्य करती हैं, मीठे चावल के गोले पूर्ति की इच्छा का प्रतीक हैं, और चिपचिपे चावल और फलियां उर्वरता और सफलता का प्रतीक हैं।

समय के साथ, लालटेन महोत्सव के प्रसाद में भी काफ़ी बदलाव आया है। सामाजिक जीवन में पारंपरिक सांस्कृतिक मूल्यों के विकास में यह एक सामान्य घटना है।

कई युवा लोग लालटेन महोत्सव के अवसर पर अपने परिवारों के लिए नए प्रसाद जैसे कमल जेली, हरी फलियों और फलों के केक, और कमल चिपचिपे चावल के साथ पूजा करना जारी रखते हैं, जिससे पता चलता है कि अनुष्ठान करने वालों के पाक स्वाद ने प्रसाद को बदलने में योगदान दिया है।

श्री फोंग का मानना ​​है कि नवाचार पारंपरिक संस्कृति को नुकसान नहीं पहुंचाता है, विशेष रूप से दक्षिणी संस्कृति के संदर्भ में जो बहुत उदार, लचीली और हमेशा नई परिस्थितियों के अनुकूल होती है।

Ngoc Ngan - Vnexpress.net

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