टूटे हुए चावल (कॉम टैम) पर्यटकों के बीच एक लोकप्रिय व्यंजन है। फोटो: मिशेलिन गाइड
डिजिटल ट्रैवल प्लेटफॉर्म अगोडा ने हाल ही में अपनी 2026 ट्रैवल आउटलुक रिपोर्ट के हिस्से के रूप में किए गए एक सर्वेक्षण के परिणाम घोषित किए, जिसमें कहा गया है कि 35% वियतनामी पर्यटक भोजन को यात्रा के मुख्य कारणों में से एक मानते हैं, जिससे वियतनामी लोग एशिया में भोजन के शौकीन यात्रियों में शीर्ष स्थान पर आ गए हैं।
इसी के अनुरूप, वियतनामी पर्यटक एशिया में भोजन के शौकीन शीर्ष समूहों में से हैं, और गंतव्य का चयन करते समय स्थानीय व्यंजनों का अनुभव करने को प्राथमिकता देने के मामले में इस क्षेत्र में दूसरे स्थान पर हैं।
अगोडा वियतनाम के कंट्री डायरेक्टर श्री वू न्गोक लैम ने कहा कि वियतनाम का इस क्षेत्र के अग्रणी देशों में शामिल होना वियतनामी संस्कृति में भोजन के महत्व और वियतनामी लोगों द्वारा दुनिया को जानने के तरीके को दर्शाता है।
कई लोगों के लिए, एक यात्रा तभी सही मायने में पूरी होती है जब वे स्थानीय व्यंजनों के विशिष्ट स्वादों का अनुभव करते हैं, चाहे वे अपने ही देश के भीतर क्षेत्रीय विशिष्टताओं की खोज कर रहे हों या विदेशों में प्रतिष्ठित व्यंजनों का आनंद ले रहे हों।
वियतनाम में, खान-पान दैनिक जीवन का अभिन्न अंग है और सांस्कृतिक पहचान का एक अभिन्न हिस्सा बन चुका है। इसलिए, घरेलू पर्यटकों को बनाए रखने या अंतरराष्ट्रीय आगंतुकों को आकर्षित करने के लिए, पर्यटन स्थलों को खान-पान को एक प्रमुख प्रेरक शक्ति बनाना होगा।
आकर्षक और नए व्यंजनों के साथ-साथ उचित कीमतों के कारण पर्यटक हो ची मिन्ह सिटी की फूड स्ट्रीट की ओर आकर्षित होते हैं। फोटो: न्गोक ले
हो ची मिन्ह सिटी के पर्यटन विभाग के निदेशक श्री फाम हुई बिन्ह ने आकलन किया कि शहर का पर्यटन न केवल पैमाने में विकसित हो रहा है, बल्कि अनुभवों की गुणवत्ता में सुधार, कनेक्टिविटी बढ़ाने और अपनी पहुंच बढ़ाने की दिशा में भी तेजी से आगे बढ़ रहा है।
हो ची मिन्ह सिटी का पर्यटन उद्योग धीरे-धीरे आगंतुकों का स्वागत करने, गंतव्यों को जोड़ने, बाजारों को व्यवस्थित करने और ऐसे उत्पाद बनाने के केंद्र के रूप में विकसित हो रहा है जो नए यात्रा कार्यक्रमों के लिए प्रेरक शक्ति बन जाते हैं।
हो ची मिन्ह शहर एक महानगर के रूप में विकास के चरण में प्रवेश कर चुका है। इसी पृष्ठभूमि में, शहर के पर्यटन उद्योग ने भी अपनी छवि, भूमि, लोगों, सांस्कृतिक पहचान, पर्यटन सेवाओं और विशिष्ट स्थानीय व्यंजनों को बढ़ावा देने के लिए कई रणनीतिक कार्य योजनाएँ लागू की हैं।
शहर के पर्यटन उद्योग ने घरेलू और अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों के केंद्र के रूप में अपनी पहचान बनाने के उद्देश्य से पाक कला पर्यटन उत्पादों को विकसित करने की संभावनाओं का आकलन किया है। इसी आधार पर, शहर का पर्यटन उद्योग पर्यटकों को आकर्षित करने के लिए स्थानीय व्यंजनों को अपने मुख्य पर्यटन उत्पादों के हिस्से के रूप में बढ़ावा दे रहा है।
हो ची मिन्ह सिटी के पर्यटन विभाग ने शहर में आने वाले पर्यटकों को 20 अतिरिक्त थीम आधारित पाक कला पर्यटन कार्यक्रम प्रदान करने के लिए एक गहन सर्वेक्षण किया है।
इनमें कई टूर पैकेज शामिल हैं जैसे: वेस्पा ले ला; साइगॉन बीच सिटी; डबल डेकर बस का अनुभव और इंडोचाइना क्रूज जहाज पर भोजन; वुंग ताऊ के लाजवाब व्यंजन; बिन्ह डुओंग के अनूठे व्यंजनों की खोज; नीले समुद्र का स्वाद; एक पाक यात्रा; और अपने वतन के स्वादों को फिर से खोजना...
स्रोत: https://laodong.vn/du-lich/kham-pha/nguoi-viet-me-am-thuc-hang-dau-chau-a-1696772.html
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