शाकाहारी भोजन महोत्सव 2025 में कई सार्थक गतिविधियाँ

हो ची मिन्ह सिटी के बिन्ह फु वार्ड (पुराना जिला 6) में 1 नवंबर की सुबह उद्घाटन के दिन 2025 शाकाहारी खाद्य महोत्सव - ग्रीन फूड फेस्टिवल में बड़ी संख्या में पर्यटक और लोग आए।

2025 शाकाहारी भोजन महोत्सव में खाद्य अपशिष्ट पुनर्चक्रण उत्सव में कई लोग भाग लेते हैं। (फोटो: आयोजन समिति)

हो ची मिन्ह सिटी पाककला एसोसिएशन (एफबीए) द्वारा बिन्ह फू वार्ड की पीपुल्स कमेटी के सहयोग से आयोजित इस कार्यक्रम में 100 से अधिक कलाकारों, रसोइयों, व्यवसायों और अंतर्राष्ट्रीय संगठनों ने भाग लिया।

2023 शाकाहारी खाद्य महोत्सव की सफलता को आगे बढ़ाते हुए और जारी रखते हुए, 2025 में दूसरा शाकाहारी खाद्य महोत्सव बिन्ह फु पार्क में लगभग 7 हेक्टेयर क्षेत्र में बड़े पैमाने पर आयोजित किया जाएगा।

यह महोत्सव हरित व्यंजनों को जोड़ने के लिए कई स्थान खोलता है, जिसमें लगभग 200 शाकाहारी बूथ हैं, जो शहर और प्रांतों के व्यवसायों, रेस्तरां और ओसीओपी-ऑर्गेनिक-मैक्रोबायोटिक खाद्य ब्रांडों के व्यापार को प्रदर्शित और बढ़ावा देते हैं।

इसके अलावा, महोत्सव के ढांचे के भीतर, अपशिष्ट पुनर्चक्रण महोत्सव, मेगा लाइवस्ट्रीम ई-कॉमर्स कनेक्शन मेला और कई सांस्कृतिक, कलात्मक, सामुदायिक गतिविधियों, वार्ता शो, कार्यशालाओं, पाककला प्रदर्शनों के लिए कई गतिविधि स्थान भी हैं...

2025 शाकाहारी भोजन महोत्सव में बड़ी संख्या में लोग आए। (फोटो: होआंग तुयेत)

पांच दिवसीय महोत्सव (31 अक्टूबर से 4 नवंबर तक) के दौरान, आयोजन समिति को 150,000 आगंतुकों को आकर्षित करने की उम्मीद है, जो हो ची मिन्ह शहर में "ग्रीन फेस्टिवल मीटिंग प्वाइंट" बन जाएगा, तथा वियतनाम में शाकाहारी पाक संस्कृति और टिकाऊ हरित जीवन शैली के प्रसार में योगदान देगा।

हो ची मिन्ह सिटी कलिनरी एसोसिएशन के अध्यक्ष और महोत्सव आयोजन समिति के प्रमुख, श्री गुयेन टैन वियत के अनुसार, इस वर्ष का महोत्सव शहर के पाक उद्योग के मुख्य आकर्षणों में से एक बना हुआ है, जिसमें रेस्टोरेंट, व्यवसाय, शेफ, पाककला कलाकार और प्रसिद्ध शाकाहारी ब्रांडों के सैकड़ों स्टॉल शामिल होंगे। इस महोत्सव का उद्देश्य न केवल वियतनामी शाकाहारी व्यंजनों के सार को बढ़ावा देना है, बल्कि समुदाय को एक पर्यावरण-अनुकूल, पर्यावरण-अनुकूल जीवनशैली अपनाने के लिए प्रोत्साहित करना भी है।

श्री गुयेन टैन वियत ने कहा, "इस वर्ष के उत्सव के माध्यम से, हम व्यापारिक समुदाय, रसोइयों, कलाकारों और लोगों के साथ मिलकर "स्वच्छ भोजन और हरित जीवन" की भावना का प्रसार करने की आशा करते हैं, ताकि प्रत्येक भोजन स्वास्थ्य, पर्यावरण और वियतनाम के स्थायी भविष्य के लिए एक कार्य हो।"

पर्यटकों और शहरवासियों के लिए कई शाकाहारी व्यंजनों वाला उत्सव। (फोटो: होआंग तुयेत)

उद्घाटन के दिन, आयोजन समिति ने "पर्यावरण महोत्सव के लिए हाथ मिलाएँ - ग्रीन बिन्ह फु 2025" का शुभारंभ किया। यह महोत्सव का मुख्य आकर्षण है, जिसका मॉडल "ग्रीन फेस्टिवल - जीरो वेस्ट" वियतनाम फूड बैंक नेटवर्क (फूडबैंक वियतनाम) और ग्रीनहीरो प्रोजेक्ट द्वारा आयोजित खाद्य अपशिष्ट वर्गीकरण, पुनर्चक्रण और उपचार कार्यक्रम पर आधारित है।

कार्यक्रम का उद्देश्य टिकाऊ जीवन की भावना का प्रसार करना, लोगों को दैनिक गतिविधियों में हरित जीवन शैली अपनाने के लिए प्रोत्साहित करना, तथा एक सभ्य और पर्यावरण अनुकूल समुदाय के निर्माण में योगदान देना है।

न केवल प्रचार प्रयोजनों के लिए, बल्कि यह महोत्सव कई आकर्षक गतिविधियों के साथ व्यावहारिक अनुभवों के लिए भी एक स्थान है: अपशिष्ट वर्गीकरण, खाद्य अपशिष्ट पुनर्चक्रण, शाकाहारी भोजन क्षेत्र, साथ ही पर्यावरण संरक्षण पर खेल और चुनौतियों पर निर्देश देने वाले बूथ।

विशेष रूप से, इस आयोजन में, आयोजन समिति ने क्षेत्र के 50 घरों को 100 पेड़ और 50 कम्पोस्ट किट भेंट किए, जिनमें कम्पोस्ट बिन, जैविक उत्पाद, नमूना कम्पोस्ट बैग और निर्देश पुस्तिकाएँ शामिल थीं। इस गतिविधि का उद्देश्य लोगों को घर पर ही जैविक कचरे से सीधे कम्पोस्ट बनाने के लिए प्रोत्साहित करना है, जिससे घरेलू कचरे में कमी आएगी और पौधों को उगाने के लिए उर्वरक का एक प्राकृतिक स्रोत तैयार होगा।

2025 शाकाहारी भोजन महोत्सव में लोगों के लिए हरित जीवनशैली विकसित करने हेतु कई सार्थक गतिविधियाँ शामिल हैं। (फोटो: आयोजन समिति)

उद्घाटन के दिन, शाकाहारी भोजन महोत्सव में कई उत्कृष्ट गतिविधियां भी आयोजित की गईं, जैसे: ग्रीन फ्यूचर शेफ वियतनाम 2025 प्रतियोगिता, जिसमें विश्वविद्यालय के छात्रों को स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजनों में प्रतिस्पर्धा करनी थी, शाकाहारी भोजन के प्रति जुनून फैलाना और सामुदायिक स्वास्थ्य के लिए हरित जीवन शैली के बारे में जागरूकता फैलाना।

इसके अलावा, दोपहर में "ग्रीन मास्टर शेफ वियतनाम 2025" प्रतियोगिता भी होगी। यह दुनिया भर में शाकाहारी व्यंजनों के प्रसंस्करण और विस्तार में सम्मान और सृजन का एक मंच है, जिसमें देश भर के रेस्तरां, होटल, रिसॉर्ट, भोजनालय, खाद्य उत्पादन और खाद्य मूल वाली व्यापारिक कंपनियों का प्रतिनिधित्व करने वाले 150 पेशेवर शेफ भाग लेंगे।

इसके समानांतर, इस महोत्सव में वंचित बच्चों के लिए "प्यार भरा शाकाहारी भोजन - 1,000 मुफ्त भोजन" और अकेले बुजुर्गों के लिए 200 उपहारों का आयोजन भी किया जा रहा है, जिसका आयोजन शेफ एक्शन नेटवर्क, फूडबैंक वियतनाम, हो ची मिन्ह सिटी शेफ एसोसिएशन (एचसीए) और सिटी आर्टिस्ट एसोसिएशन की स्वयंसेवी टीम द्वारा समुदाय में प्रेम बांटने और स्वयंसेवा की भावना फैलाने के लिए किया जा रहा है।

इस महोत्सव में लगभग 150,000 आगंतुकों के आने की उम्मीद है (फोटो: आयोजन समिति)।

बिन्ह फु वार्ड पीपुल्स कमेटी की उपाध्यक्ष सुश्री गुयेन थी हैंग ने कहा: "हम 2025 शाकाहारी भोजन महोत्सव जैसे कई मानवतावादी मूल्यों वाले आयोजन का स्वागत और समर्थन करते हैं। यह न केवल लोगों और पर्यटकों के लिए वियतनामी शाकाहारी व्यंजनों के परिष्कार का आनंद लेने का अवसर है, बल्कि एक हरे, अपशिष्ट मुक्त, प्रेमपूर्ण और साझा समुदाय के निर्माण के लिए हाथ मिलाने का अवसर भी है।"

बड़े पैमाने पर संगठन, समृद्ध सामग्री और गहन मानवीय भावना के साथ, 2025 शाकाहारी भोजन महोत्सव का उद्देश्य शाकाहारी व्यंजनों के सांस्कृतिक मूल्यों का सम्मान करना, हरित जीवन शैली को बढ़ावा देना, हरित अर्थव्यवस्था विकसित करना, हरित पर्यटन को बढ़ावा देना और "स्वच्छ भोजन - हरित जीवन और वियतनाम के सतत विकास" का संदेश फैलाना है, जो हो ची मिन्ह सिटी में वर्ष के सबसे बड़े सांस्कृतिक-पर्यटन-पाक और सामुदायिक कार्यक्रमों में से एक बनने का वादा करता है।

लिन्ह बाओ

स्रोत: https://nhandan.vn/nhieu-hoat-dong-y-nghia-tai-le-hoi-am-thuc-chay-nam-2025-post919855.html