प्लास्टिक कचरे को छांटकर और पुनर्चक्रित करके प्लास्टिक के छोटे-छोटे टुकड़ों में बदलने के बाद, इसे आगे संसाधित करके उत्पादन और दैनिक जीवन के लिए विभिन्न उत्पाद बनाए जाते हैं।
झींगा पालन में "हरे सोने" को जागृत करना।
डैम डोई क्षेत्र में - जहां खारे पानी के किनारे झींगा पालन के तालाब फैले हुए हैं - स्थानीय लोग डैम डोई कम्यून के आर्थिक विभाग के उप प्रमुख ले थान डांग को स्नेहपूर्वक "डांग द फार्मर" के नाम से पुकारते हैं।
यह उपनाम उनके गृहनगर में झींगा पालन के लिए एक नई दिशा की अथक खोज की वर्षों लंबी यात्रा से जुड़ा है, जिसकी शुरुआत एक ऐसी प्रजाति से हुई जिसे कभी बेकार माना जाता था: समुद्री शैवाल।
श्री ले थान डांग झींगा पालन तालाबों में समुद्री शैवाल उगाने के मॉडल के जनक हैं।
पहले, झींगा पालन तालाबों में घनी मात्रा में उगने वाले शैवाल को झींगा पालकों का "शत्रु" माना जाता था। लोग इसे हटाने की कोशिश करते थे, यहाँ तक कि इसे मारने के लिए रसायनों का भी इस्तेमाल करते थे, क्योंकि उनका मानना था कि शैवाल जल पर्यावरण और झींगों के विकास को प्रभावित करते हैं।
हालांकि, कैन थो विश्वविद्यालय में अपनी पढ़ाई और शोध के दौरान, डांग ने महसूस किया कि समुद्री शैवाल न केवल पारिस्थितिकी तंत्र को संतुलित करने में मदद करता है, बल्कि उचित उपयोग किए जाने पर एक आर्थिक संसाधन भी बन सकता है। यह विचार उनके साथ उनके गृहनगर वापस आया और डैम डोई में झींगा पालन तालाबों में छोटे-छोटे प्रयोगों के साथ इसकी शुरुआत हुई।
2021-2022 के दौरान, उन्होंने स्थानीय क्षेत्र में ब्लैक टाइगर झींगा और सुनहरी समुद्री शैवाल की खेती को मिलाकर एक उन्नत व्यापक झींगा पालन परियोजना लागू की। इसके परिणाम उम्मीद से कहीं बेहतर रहे, तालाब का वातावरण अधिक स्थिर रहा, जल उपचार लागत कम हुई, झींगा की वृद्धि बेहतर हुई और पारंपरिक मॉडल की तुलना में आर्थिक लाभ में लगभग 20% की वृद्धि हुई।
इस मॉडल की जो बात कई परिवारों को पसंद आती है, वह यह है कि कटाई के बाद समुद्री शैवाल को सुखाकर व्यापारियों को बेचा जा सकता है, जिससे झींगा पालन में उतार-चढ़ाव के बीच आय का एक अतिरिक्त स्रोत बन जाता है। इसी वजह से, समुद्री शैवाल, जिसे कभी "हानिकारक खरपतवार" माना जाता था, धीरे-धीरे कई परिवारों के झींगा तालाबों में "प्रकृति का उपहार" बन गया।
डैम डोई कम्यून के टैन फोंग बी बस्ती में रहने वाले श्री न्गो वान मोल ने कहा: "झींगा पालन तालाबों में समुद्री शैवाल उगाने से कई दोहरे लाभ मिलते हैं: यह पानी को छानने में मदद करता है, झींगों के लिए एक प्राकृतिक खाद्य स्रोत बनाता है, और गर्मी के मौसम में झींगों को आश्रय प्रदान करता है।"
श्री न्गो वान मोल, टैन फोंग बी गांव, डैम डोई कम्यून द्वारा थाई समुद्री शैवाल की खेती का मॉडल।
इतना ही नहीं, श्री डांग ने विश्वविद्यालयों और व्यवसायों के साथ मिलकर समुद्री शैवाल की खेती के मॉडल पर शोध और विस्तार करने का काम जारी रखा; साथ ही, उन्होंने सहकारी समितियों की स्थापना के लिए अभियान चलाया, जो लोगों को तैरते हुए बेड़े, समुद्री शैवाल के पौधे और समुद्री शैवाल की खेती की तकनीकें उपलब्ध कराकर एक टिकाऊ आपूर्ति श्रृंखला बनाने में सहायता करती हैं।
| पारिस्थितिक संतुलन में योगदान देने के अलावा, इस प्रकार की समुद्री शैवाल का महत्वपूर्ण व्यावसायिक मूल्य भी है। वर्तमान में, डैम डोई समुद्री शैवाल कृषि सेवा सहकारी समिति एक कंपनी के सहयोग से 7,000-8,000 वीएनडी/किलोग्राम की कीमत पर सूखी समुद्री शैवाल खरीद रही है, जिससे का माऊ के मत्स्य पालन क्षेत्रों में लोगों के लिए अतिरिक्त आजीविका के अवसर पैदा हो रहे हैं। |
झींगा पालन के तालाबों को धीरे-धीरे ढकती हरी शैवाल की परतों के पीछे एक समर्पित अधिकारी की छवि छिपी है, जो चुपचाप छोटे-छोटे प्रयासों से का माऊ में झींगा पालन के लिए एक अधिक प्राकृतिक मार्ग प्रशस्त करने की दिशा में काम कर रहा है। कभी बेकार समझी जाने वाली शैवाल अब अत्याधुनिक झींगा पालन तालाबों और लैगून में "हरा सोना" बन गई है, जिससे तालाब अधिक हरे-भरे और स्वच्छ हो रहे हैं और का माऊ के लोगों के लिए आजीविका के अधिक अवसर पैदा हो रहे हैं।
जब झींगों के सिर और खोल खोले जाते हैं, तो इससे एक चक्रीय अर्थव्यवस्था का निर्माण होता है।
यदि समुद्री शैवाल प्रकृति का उपहार है, तो समुद्री भोजन के उप-उत्पाद मनुष्यों द्वारा स्वयं समुद्री भोजन प्रसंस्करण उद्योग के विकास में उत्पन्न की गई एक "समस्या" हैं।
का माऊ में समुद्री भोजन प्रसंस्करण संयंत्रों में, उत्पादन लाइन से प्रतिदिन टन भर झींगा के सिर और खोल अलग किए जाते हैं। पहले इन्हें अपशिष्ट उत्पाद माना जाता था जो पर्यावरण पर दबाव डालते थे। लेकिन अब, ये उप-उत्पाद समुद्री भोजन उद्योग में चक्रीय अर्थव्यवस्था के लिए एक नई दिशा खोल रहे हैं।
2019 से, लुओंग थे ट्रान कम्यून के होआ ट्रुंग इंडस्ट्रियल पार्क में स्थित वियतनाम फूड जॉइंट स्टॉक कंपनी, झींगा उप-उत्पादों के गहन प्रसंस्करण को लागू करने वाले अग्रणी उद्यमों में से एक रही है।
कंपनी झींगा के सिर और खोल से चिटिन निकालने के लिए तकनीक का उपयोग करती है - जो चिटोसन के उत्पादन में एक प्रमुख घटक है। चिटोसन का उपयोग कृषि (फसलों के लिए जैविक उर्वरक), उद्योग (जल उपचार) और यहां तक कि चिकित्सा (मधुमक्खी के प्यूपा के खोल के लिए जिलेटिन) जैसे कई क्षेत्रों में किया जाता है।
वियतनाम फूड जॉइंट स्टॉक कंपनी के उप निदेशक श्री क्वान होंग थिन (दाएं छोर पर) कंपनी में झींगा के सिर के प्रसंस्करण के लिए आवश्यक सामग्री की कार्यशाला का निरीक्षण कर रहे हैं।
वियतनाम फूड जॉइंट स्टॉक कंपनी के उप निदेशक श्री क्वान होंग थिन ने बताया कि कच्चे झींगे के वजन का लगभग 45% हिस्सा आमतौर पर झींगे के सिर और छिलकों का होता है। कंपनी हर साल प्रांत के अंदर और बाहर से लगभग 30,000-40,000 टन झींगे के छिलकों का संग्रह करती है, जिन्हें कृषि, मत्स्य पालन और दैनिक जीवन में उपयोग होने वाले जैविक उत्पादों में संसाधित किया जाता है।
उप-उत्पादों का उपयोग करने से न केवल व्यवसायों को अपशिष्ट उपचार लागत कम करने में मदद मिलती है, बल्कि उच्च आर्थिक मूल्य वाले उत्पाद भी बनते हैं, साथ ही समुद्री भोजन प्रसंस्करण उद्योग पर पर्यावरणीय दबाव को कम करने में भी योगदान मिलता है।
पर्यावरण संरक्षण में योगदान देने वाली मानवीय व्यावसायिक अवधारणा के साथ, वियतनाम फूड जॉइंट स्टॉक कंपनी की झींगा मछली के सिर और खोल के प्रसंस्करण और निष्कर्षण परियोजनाओं ने घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर कई प्रतिष्ठित पुरस्कार और प्रमाणपत्र प्राप्त किए हैं।
| उल्लेखनीय उदाहरणों में झींगा उप-उत्पादों से मूल्य सृजित करने वाले मॉडल के लिए "पोषण का भविष्य" श्रेणी में यूरोपीय पुरस्कार; और हाइड्रोलाइज्ड प्रोटीन, हाइड्रोलाइज्ड स्क्विड एक्सट्रेक्ट, हाइड्रोलाइज्ड झींगा पाउडर और एस्टैक्सैंथिन सहित उत्पाद श्रृंखला के लिए स्थानीय उद्योग और व्यापार विभाग द्वारा 2024 में उत्कृष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पादों के लिए क्षेत्रीय स्तर का प्रमाणन शामिल है। |
झींगों के सिर और खोल से निकाले गए उत्पादों में से एक का उपयोग वियतनाम फूड जॉइंट स्टॉक कंपनी में पालतू जानवरों के भोजन और मत्स्य पालन के लिए चारा बनाने में किया जाता है।
ये परिणाम दर्शाते हैं कि गहन प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी से जुड़ा अभिनव दृष्टिकोण मत्स्य उद्योग के लिए कई नए मूल्य खोल रहा है, न केवल उप-उत्पादों के मूल्य को बढ़ा रहा है बल्कि स्थानीय स्तर पर हरित विकास और सतत विकास को बढ़ावा देने में भी योगदान दे रहा है।
महत्वपूर्ण बात यह है कि ये मॉडल वास्तविक आवश्यकताओं से उत्पन्न हुए हैं: अपशिष्ट उपचार, उप-उत्पादों का उपयोग, लागत में कमी, नए उत्पादों का निर्माण, आय में वृद्धि और पर्यावरण संरक्षण। यही वह भावना है जिसके लिए का माऊ चक्रीय अर्थव्यवस्था, हरित अर्थव्यवस्था और नवाचार को बढ़ावा देने का प्रयास कर रहा है।
विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विभाग के उप निदेशक डॉ. क्वाच वान आन के अनुसार, विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी क्षेत्र की भूमिका प्रभावी मॉडलों की पहचान करना, उन्हें समर्थन देना, मानकीकरण करना और उनका अनुकरण करना है। संभावित मॉडलों के लिए गुणवत्ता परीक्षण, तकनीकी प्रक्रिया परिष्करण, ट्रेडमार्क संरक्षण, पता लगाने की क्षमता, बाजार संपर्क और तकनीकी नवाचार, नवोन्मेषी स्टार्टअप और चक्रीय अर्थव्यवस्था के विकास का समर्थन करने वाले कार्यक्रमों तक पहुंच के लिए निरंतर समर्थन की आवश्यकता है।
सोच में बदलाव के साथ, चक्रीय अर्थव्यवस्था अब कोई दूर की अवधारणा नहीं रह गई है, बल्कि का माऊ के हर कारखाने और उत्पादन मॉडल में एक वास्तविकता बन रही है। वहां विज्ञान और प्रौद्योगिकी की शुरुआत केवल बड़ी प्रयोगशालाओं में ही नहीं होती, बल्कि रोजमर्रा की चीजों से होती है: कचरे को अधिक उपयोगी कैसे बनाया जाए, उप-उत्पादों का अधिक प्रभावी ढंग से उपयोग कैसे किया जाए, स्वच्छ उत्पाद कैसे बनाए जाएं, बिक्री कैसे बढ़ाई जाए, पर्यावरण को होने वाले नुकसान को कैसे कम किया जाए... ये सभी चीजें वियतनाम के इस सबसे दक्षिणी क्षेत्र में हरित विकास में महत्वपूर्ण योगदान देती हैं।
ट्रोंग न्हान
स्रोत: https://baocamau.vn/nhung-cuoc-tai-sinh-xanh-a129068.html

गुयेन ट्रुंग तिन्ह के व्यवसाय ने अपने संपर्कों का विस्तार किया है और चीन को केकड़े पकड़ने के जाल का निर्यात कर रहा है, जिसकी औसत मात्रा प्रति माह 20-30 टन है।









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