नीचे मोक चाऊ डेयरी बछड़े से बने कुछ अनूठे व्यंजन दिए गए हैं।

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उबले हुए दूध का वील

जब भी मोक चाऊ जाने का अवसर मिलता है, तो भाप में पका हुआ वील कई भोजन करने वालों का पसंदीदा व्यंजन होता है, जो अक्सर पार्टियों और पारिवारिक भोजन के मेनू में शामिल होता है।

उबले हुए वील व्यंजन को उच्च वसा वाले तेल के साथ संसाधित नहीं किया जाता है, केवल अदरक, लेमनग्रास और नींबू के पत्तों की सुगंध के साथ मिश्रित वील की मिठास एक ऐसा व्यंजन बनाती है जो न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि हल्का भी होता है, स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है, स्वादिष्ट स्वाद सबसे नकचढ़े भोजन करने वालों को भी जीत लेता है।

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अदरक की चटनी के साथ दुर्लभ बीफ़

नींबू के साथ कच्चा वील रेस्टोरेंट और पब में एक जाना-पहचाना और लोकप्रिय व्यंजन है। लेकिन अदरक की चटनी के साथ कच्चा वील अब मोक चाऊ की एक अनूठी विशेषता बन गया है।

अदरक की चटनी के साथ दुर्लभ वील की विशेषता नींबू के रस के मीठे और खट्टे स्वाद के साथ वील की कोमलता और मिठास है, चिपचिपे चावल की चटनी की सुगंध, स्टार फल, अनानास, हरे केले और वियतनामी धनिया के साथ रोल और खाया जाता है, बहुत स्वादिष्ट, उबाऊ नहीं, अक्सर एक बहुत ही आकर्षक पेय पकवान के रूप में उपयोग किया जाता है।

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हरे आम और वील सलाद

यह एक ऐसा व्यंजन है जिसके लिए बहुत सावधानी बरतनी पड़ती है। अगर आप एक स्वादिष्ट सलाद चाहते हैं, तो आपको सामग्री बनाने के लिए मांस का चुनाव सावधानी से करना होगा। बछड़े के पैर को ध्यान से छानना चाहिए। उपास्थि पसलियों का एक हिस्सा, बछड़े का कान और कंधे के पिछले हिस्से के पास के मांस के एक हिस्से को अदरक और लेमनग्रास के पानी में उबाला जाता है, फिर उसे निकालकर बर्फीले नींबू पानी की कटोरी में डालकर अच्छी तरह कुरकुरा बनाया जाता है।

सब्जियों और फलों के साथ मिश्रित सलाद: गाजर, हरा आम, जीकामा, खट्टा सितारा फल, ककड़ी और जड़ी बूटी मुख्य रूप से वियतनामी धनिया या वियतनामी धनिया, वियतनामी पुदीना, तुलसी ग्राहक के स्वाद पर निर्भर करता है।

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दूध वील हॉटपॉट

बछड़े के मांस और उसकी आँतों को बछड़े की हड्डियों से बने हॉट पॉट शोरबे में डुबोया जाता है, जिसमें किण्वित चावल या खट्टे आलूबुखारे की खटास, अनानास, प्याज और टमाटर की सुगंध एक सुरीले स्वाद का निर्माण करती है। अगर आपको मोक चाऊ जाने का मौका मिले, तो आपको इस हॉट पॉट डिश के ज़रिए बछड़े की ताज़गी और मिठास का पूरा अनुभव लेने के लिए मिल्क वील हॉट पॉट ज़रूर आज़माना चाहिए।

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कोमल, ताज़ा वील पकाना आसान है, इसलिए इसे थोड़ा सा डुबोएँ और तुरंत निकाल लें। गरमागरम अदरक की चटनी में डुबोएँ। मोक चाऊ की खास सब्ज़ियों, जैसे कि पानी पालक, बिल्ली की पत्तागोभी, खेत की सब्ज़ियाँ और चीनी रतालू, आदि की मिठास से मांस की मिठास और भी बढ़ जाती है, जिससे एक मशहूर हॉट पॉट डिश बनती है जिसे आप एक बार चखने के बाद कभी नहीं भूलेंगे।

(स्रोत: मोक चाऊ राष्ट्रीय पर्यटन क्षेत्र प्रबंधन बोर्ड)