ग्रीन टी के कई फायदे हैं लेकिन किसे नहीं पीना चाहिए?

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हो ची मिन्ह सिटी स्थित चिकित्सा एवं फार्मेसी विश्वविद्यालय के पारंपरिक चिकित्सा संकाय के व्याख्याता, विशेषज्ञ डॉक्टर 2 हुइन्ह टैन वु ने बताया कि हरी चाय एक मध्यम आकार का पौधा है, जिसकी ऊँचाई 5-6 मीटर होती है, कुछ पौधे 10 मीटर तक भी बढ़ सकते हैं। चाय के पौधे का वैज्ञानिक नाम कैमेलिया साइनेंसिस है। यह पौधा झाड़ियों में उगता है, इसकी कई शाखाएँ होती हैं, तना और शाखाएँ भूरे रंग की होती हैं, और कुछ नई शाखाएँ हरी होती हैं।

हरी चाय की पत्तियों और कलियों का उपयोग कई औषधीय गुणों के लिए किया जाता है। हरी चाय की पत्तियों की कटाई वसंत ऋतु में की जाती है, केवल नई चाय की पत्तियों और कलियों की ही कटाई की जाती है। फिर उन्हें धोकर उबालकर पिया जाता है या बाद में इस्तेमाल के लिए पीसकर सुखाया जाता है।

डॉ. वू ने बताया, "हरी चाय की पत्तियां कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय पेय है, जो कई महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है, जैसे हमारे मस्तिष्क, हृदय और हड्डियों के स्वास्थ्य की रक्षा करना और त्वचा को सुंदर बनाना। हालांकि, अनुचित उपयोग शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है। इसलिए, आपको सही समय पर और सही मात्रा में हरी चाय पीनी चाहिए।"

हरी चाय की पत्तियों में कई रासायनिक घटक होते हैं, जिनमें फ्लेवोनोइड्स, ट्राइटरपीन सैपोनिन, कैफीन, टैनिन, क्वेरसेटिन, आवश्यक तेल, एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी), राइबोफ्लेविन (विटामिन बी), कैरोटीन, मैलिक एसिड, थियोफिलाइन, ज़ैंथिन, ऑक्सालिक एसिड, कैम्पफेरोल आदि शामिल हैं। इन यौगिकों के अद्भुत प्रभाव होते हैं जैसे दस्त को रोकना, कैंसर के जोखिम को कम करना, हृदय प्रणाली को रोकना और उसकी रक्षा करना, बुढ़ापा रोकना, हड्डियों और जोड़ों को स्वस्थ बनाए रखना, याददाश्त बढ़ाना, यकृत की रक्षा करना, रक्तचाप को नियंत्रित करना, मधुमेह की जटिलताओं को रोकना, सूजन संबंधी बीमारियों के जोखिम को कम करना, अस्थमा के उपचार का समर्थन करना और दांतों की सड़न के जोखिम को कम करना आदि।

Nước chè xanh có nhiều lợi ích nhưng nên uống nóng hay lạnh, cần lưu ý gì - Ảnh 1. — हरी चाय की पत्तियों के कई स्वास्थ्य लाभ हैं।

हरी चाय विषैली नहीं होती, इसलिए इसे बड़ी मात्रा में (लगभग 200 ग्राम/दिन) इस्तेमाल किया जा सकता है। चाय की पत्तियों का उपयोग काढ़े के रूप में या बाहरी रूप से (पीसकर, लगाकर, भिगोकर या नहाने के पानी में उबालकर) किया जाता है। प्राच्य चिकित्सा के अनुसार, हरी चाय की पत्तियों का स्वाद कड़वा और कसैला होता है, और इसमें शीतलता, मूत्रवर्धक, शांत करने वाली, शीतलता, प्यास बुझाने वाली, भोजन पचाने वाली और शरीर को ठंडक पहुँचाने वाली क्रियाएँ होती हैं।

गरम पीना चाहिए

ग्रीन टी की तासीर ठंडी होती है, इसलिए इसे ठंडा नहीं पीना चाहिए क्योंकि ज़्यादा ठंडा पीने से कफ बन सकता है। इसलिए इसे गरमागरम ही पीना चाहिए। देश के अंदर और बाहर, कुछ जगहों पर गरमागरम चाय पीने का रिवाज़ है, कभी-कभी तो चाय में ताज़ा अदरक का एक टुकड़ा भी मिला दिया जाता है।

भूख लगने पर या रात में इसका प्रयोग न करें

ग्रीन टी में कैफीन की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है, जो खाली पेट पीने पर चक्कर आना, मतली और धुंधली दृष्टि का कारण बन सकती है। ग्रीन टी की पत्तियों में मौजूद कैफीन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करके एकाग्रता और मस्तिष्क की सक्रियता को बढ़ाता है। इसलिए, शाम को ग्रीन टी पीने से नींद न आना और अनिद्रा की समस्या हो सकती है। दिमाग को सतर्क रखने और काम व पढ़ाई की क्षमता बढ़ाने आदि के लिए ग्रीन टी का सेवन सुबह जल्दी करना चाहिए।

Nước chè xanh có nhiều lợi ích nhưng nên uống nóng hay lạnh, cần lưu ý gì - Ảnh 2. — क्योंकि हरी चाय ठंडी होती है, इसलिए इसे गर्म पीना बेहतर है।

खाने के तुरंत बाद इसका प्रयोग न करें

खाने के तुरंत बाद ग्रीन टी पीने से बचें क्योंकि टैनिन भोजन में मौजूद आयरन और पोषक तत्वों के अवशोषण को कम कर सकता है।

कब्ज से पीड़ित या रक्त के थक्के को घोलने वाली दवा ले रहे लोगों के लिए इसका उपयोग न करें।

डॉ. वू ने बताया, "ग्रीन टी में मौजूद टैनिन दस्त रोकने का काम करता है, इसलिए कब्ज से पीड़ित लोगों को इसका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए। रक्त पतला करने वाली दवाएँ लेने वाले लोगों को चाय की पत्तियों का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि ग्रीन टी में विटामिन K होता है - जो रक्त का थक्का जमाने की क्षमता को बढ़ाता है।"

इसके अलावा, नर्वस ब्रेकडाउन, अनिद्रा और उच्च रक्तचाप वाले लोगों को भी ग्रीन टी का उपयोग सीमित करना चाहिए, क्योंकि ग्रीन टी में बहुत अधिक मात्रा में कैफीन होता है जो तंत्रिकाओं को उत्तेजित करता है, हृदय पर बोझ बढ़ाता है, हृदय गति बढ़ाता है और रक्तचाप बढ़ाता है।

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