टेस्टएटलस - एक अंतरराष्ट्रीय पाककला मंच जो दुनिया भर के विशेषज्ञों और भोजन करने वालों की समीक्षाओं के आधार पर अपनी रैंकिंग प्रणाली के लिए प्रसिद्ध है - ने 2025 में दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों की सूची की घोषणा की है। इस रैंकिंग में वियतनाम का एकमात्र प्रतिनिधि फो बो है, जो 93वें स्थान पर है, जो विश्व पाककला मानचित्र पर वियतनामी व्यंजनों के मजबूत प्रभाव की पुष्टि करता है।
बीफ़ फ़ो - वियतनामी पाककला का प्रतीक, अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर पहुँच रहा है
फो बो लंबे समय से वियतनाम के सबसे विशिष्ट व्यंजनों में से एक माना जाता रहा है। यह न केवल बीफ़ की हड्डियों से बने शोरबे के मीठे और स्पष्ट स्वाद के लिए प्रभावशाली है, बल्कि नरम चावल के नूडल्स, ताज़ा बीफ़, जड़ी-बूटियों और पारंपरिक मसालों के मिश्रण के माध्यम से अपनी परिष्कृतता भी प्रदर्शित करता है।
इस वर्ष विश्व के 100 सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों की सूची में, बीफ फो को न केवल वियतनाम में बल्कि कई अन्य देशों में भी इसकी प्रतीकात्मकता, सामंजस्यपूर्ण स्वाद और व्यापक लोकप्रियता के लिए अत्यधिक सराहना मिली है।
वियतनामी व्यंजन अन्य रैंकिंग में भी मजबूत छाप छोड़ते हैं
यद्यपि विश्व के शीर्ष 100 सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों में केवल एक ही व्यंजन सूचीबद्ध है, फिर भी वियतनामी व्यंजन टेस्टएटलस की विषयगत रैंकिंग में प्रमुख स्थान रखता है।
दुनिया के शीर्ष 100 सबसे स्वादिष्ट नूडल व्यंजनों में, वियतनाम के 19 मान्यता प्राप्त व्यंजन शामिल हैं, जो नूडल संस्कृति की समृद्धि और रचनात्मकता को दर्शाते हैं। कुछ उत्कृष्ट व्यंजनों में शामिल हैं: फो बो, क्वांग नूडल्स , ग्रिल्ड पोर्क नूडल्स, ग्रिल्ड पोर्क नूडल्स , फ्राइड टोफू और झींगा पेस्ट नूडल्स, काओ लाउ, क्रैब नूडल सूप, नाम वांग नूडल सूप और नूडल सूप। यह उन पाक समूहों में से एक है जिनमें वियतनाम की विश्व मानचित्र पर सबसे घनी उपस्थिति है।
शीर्ष 100 एशियाई व्यंजनों में, कई वियतनामी व्यंजन आज भी अपनी पहचान बनाए हुए हैं, जिनमें शामिल हैं: बीफ़ फ़ो, मीटलोफ़, क्वांग नूडल्स, दक्षिणी बीफ़ नूडल सूप, बीफ़ स्टू, लक्सा बीफ़, पारंपरिक डिपिंग सॉस। विविधतापूर्ण रूप-रंग दर्शाता है कि वियतनामी पाक संस्कृति न केवल समृद्ध है, बल्कि अंतरराष्ट्रीय स्वादों के लिए भी उपयुक्त है।
वियतनामी स्ट्रीट फूड को दक्षिण-पूर्व एशिया में सबसे प्रमुख माना जाता है, जिसमें क्षेत्रीय विशिष्टताओं की सूची में दर्जनों व्यंजन शामिल हैं जैसे: बान मी, कॉम टैम, चा गियो, फो, ग्रिल्ड पोर्क के साथ सेंवई... ये व्यंजन अपनी लोकप्रियता, सांस्कृतिक मूल्य और स्वाद की गुणवत्ता के लिए पहचाने जाते हैं।
दुनिया के शीर्ष 100 सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में बीफ़ नूडल सूप का शामिल होना, और विशिष्ट रैंकिंग में दर्जनों अन्य मान्यताएँ, वियतनामी व्यंजनों के स्थायी आकर्षण को प्रमाणित करती हैं। स्ट्रीट नूडल्स से लेकर लंबे समय से चले आ रहे पारंपरिक व्यंजनों तक, वियतनाम अंतरराष्ट्रीय भोजन करने वालों के दिलों में तेज़ी से अपनी मज़बूत जगह बना रहा है।
स्रोत: https://baovanhoa.vn/du-lich/pho-bo-viet-nam-lot-top-100-mon-ngon-nhat-the-gioi-186182.html
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