पिछले कुछ वर्षों में, वियतनामी प्रवासी समुदाय ने विश्व के पाक मानचित्र पर फो को तेजी से लोकप्रिय बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। छोटे पारिवारिक भोजनालयों से लेकर यूरोप के प्रमुख शहरों के पेशेवर रेस्तरां तक, फो वियतनाम और उसके अंतरराष्ट्रीय मित्रों के बीच एक घनिष्ठ सांस्कृतिक सेतु बन गया है।
हालांकि, यूरोप में पहली बार एक बहुराष्ट्रीय "सांस्कृतिक- राजनयिक -सामुदायिक रोडशो" मॉडल लागू किया गया है, जो पाक कला को बढ़ावा देने के साथ-साथ विदेशों में वियतनामी समुदाय को जोड़ने और सांस्कृतिक कूटनीति गतिविधियों को जोड़ता है।
यूरोप में वियतनामी संस्कृति को बढ़ावा देने वाली गतिविधियों को जोड़ने की इच्छा से उपजे एक प्रारंभिक विचार से, और बाद में विदेशों में रहने वाले वियतनामी समुदाय, संघों और घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर व्यवसायों से मजबूत समर्थन प्राप्त करने के बाद, यूरोप में फो संस्कृति को बढ़ावा देने की यात्रा एक साथ कई यूरोपीय देशों में कार्यान्वित की गई, जिसमें छह देश और कई प्रमुख शहर शामिल थे।
गौरतलब है कि यह कार्यक्रम केवल एक साधारण पाक कला प्रचार गतिविधि नहीं है, बल्कि एक कटोरे फो की छवि के माध्यम से वियतनामी सांस्कृतिक गौरव को दुनिया भर में फैलाने की एक यात्रा भी है - एक ऐसा व्यंजन जिसे राष्ट्र की "राष्ट्रीय आत्मा और सार" माना जाता है।
निन्ह बिन्ह प्रांतीय पाक कला संस्कृति संघ की अध्यक्ष ले थी थिएट के अनुसार, "फो कल्चरल रोडशो यूरोप 2026" केवल वियतनामी व्यंजनों को बढ़ावा देने का कार्यक्रम नहीं है, बल्कि भोजन की भाषा के माध्यम से वियतनाम की भूमि, लोगों और पहचान की कहानी कहने की एक यात्रा भी है। आयोजक फो के माध्यम से एक शक्तिशाली, "गैर-मौखिक भाषा" का उपयोग करके अंतरराष्ट्रीय भोजन करने वालों और विदेशों में रहने वाले वियतनामी प्रवासियों के दिलों और भावनाओं को छूना चाहते हैं, और एक ऐसे वियतनाम का परिचय देना चाहते हैं जो पहचान, परिष्कार से समृद्ध है और हमेशा एकीकरण के लिए खुला है।
स्पष्ट है कि यह कार्यक्रम केवल फो को बढ़ावा देने तक सीमित नहीं है; इसका महत्व कहीं अधिक है। यह वियतनामी संस्कृति और विरासत के सार को संप्रेषित करने का एक मिशन है, वियतनाम, उसके लोगों और उसकी पहचान की कहानी को भोजन के माध्यम से अंतरराष्ट्रीय मित्रों तक पहुंचाने का एक अवसर है। यह विशेष रूप से तब महत्वपूर्ण हो जाता है जब यूनेस्को द्वारा मानवता की प्रतिनिधि अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में सूचीबद्ध किए जाने हेतु "वियतनामी फो" संबंधी दस्तावेज को प्रस्तुत करने की प्रक्रिया चल रही है।
स्रोत: https://baovanhoa.vn/the-gioi/pho-viet-quang-ba-van-hoa-viet-230467.html
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