कॉर्डिसेप्स पेय उत्पादों में विविधता लाने से मिली सफलता

विशिष्ट ज्ञान, रचनात्मकता और जुनून का उपयोग करते हुए, सुश्री गुयेन थी ज़ुयेन (डाक नॉन्ग) ने कॉर्डिसेप्स मशरूम से उत्पाद बनाने में सफलता प्राप्त की है।

पहले कदम से ही सावधान रहें

ताई न्गुयेन विश्वविद्यालय (डाक लाक) से जैव प्रौद्योगिकी की पढ़ाई करने के बाद, सुश्री न्गुयेन थी शुयेन ऊतक संवर्धन में अच्छी तरह प्रशिक्षित थीं। स्नातक होने और शादी के बाद, करियर बनाने और पारिवारिक अर्थव्यवस्था को विकसित करने की इच्छा ने सुश्री शुयेन को व्यवसाय शुरू करने के लिए प्रेरित किया।

बाजार के रुझानों को तेज़ी से समझते हुए, वैज्ञानिक ज्ञान के साथ, 2018 के अंत में, सुश्री गुयेन थी शुयेन ने अपने पति के साथ विचार-विमर्श किया और कॉर्डिसेप्स उत्पादन तकनीक के साथ एक व्यवसाय शुरू करने का फैसला किया। 300 मिलियन VND की शुरुआती पूंजी के साथ, सुश्री शुयेन और उनके पति ने मशीनरी और उपकरणों में निवेश किया और अपने गृहनगर, थुआन हा कम्यून, डाक सोंग जिले, डाक नोंग प्रांत में एक कारखाना स्थापित किया।

शुरुआत में, उनके पास कोई अनुभव नहीं था, और उन्होंने मशरूम की पहली खेप तैयार करने का अभ्यास शुरू किया। सुश्री ज़ुयेन ने खुद के लिए सबक सीखने के लिए, करते-करते सीखने का निश्चय किया। कोई भी तुरंत सफल नहीं होता। शुरुआत में, उत्पाद की पैदावार ज़्यादा नहीं थी, सुश्री ज़ुयेन दुखी नहीं हुईं, बल्कि उन्होंने इसका इस्तेमाल धीरे-धीरे और अनुभव हासिल करने के लिए किया।

सुश्री गुयेन थी ज़ुयेन कॉर्डिसेप्स उत्पादों में विविधता लाने के लिए लगातार शोध और अध्ययन करती रहती हैं।

किसी भी मुश्किल का हल ढूँढ़ने की भावना के साथ, धीरे-धीरे सुश्री ज़ुयेन और उनके पति ने मशरूम उगाने की तकनीक और रोग निवारण विधियों में महारत हासिल कर ली है और अब वे उच्च गुणवत्ता वाले कॉर्डिसेप्स उत्पाद बना रहे हैं। जब उनके उत्पादों को बाज़ार में अच्छी प्रतिक्रिया मिलती है, तो उनकी खुशी कई गुना बढ़ जाती है।

व्यवसाय शुरू करने के दो साल बाद, सुश्री ज़ुयेन और उनके पति का कॉर्डिसेप्स मशरूम उत्पादन संयंत्र स्थिर रूप से चल रहा है। उनके मुख्य उत्पाद ताज़े मशरूम, फ़्रीज़-ड्राई मशरूम, और कॉर्डिसेप्स वाइन, चाय और शहद हैं। इसकी बदौलत, सुश्री ज़ुयेन के परिवार के पास उत्पादन बढ़ाने के लिए आय और पूँजी का एक स्थिर स्रोत है।

ताज़ा और सूखे कॉर्डिसेप्स मशरूम और कॉर्डिसेप्स वाइन के उत्पादन के अलावा, सुश्री ज़ुयेन का कारखाना बाज़ार में मशरूम की आपूर्ति भी करता है। कॉर्डिसेप्स मशरूम के प्रत्येक बैच को टिशू कल्चर से कटाई तक लगभग 3 महीने लगते हैं। हालाँकि, उत्पादन प्रक्रिया के ओवरलैप होने के कारण, सुश्री ज़ुयेन नियमित रूप से बाज़ार में मशरूम की आपूर्ति करती हैं। वर्तमान में, ज़ुयेन हर साल लगभग 20,000-25,000 मशरूम स्पॉन का उत्पादन करती है। 25 मिलियन VND/किग्रा मशरूम स्पॉन की बिक्री कीमत के साथ, ज़ुयेन का वार्षिक राजस्व 1 बिलियन VND से अधिक हो जाता है।

लगातार निवेश करने और उत्पादन के लिए खुद को समर्पित करने, उत्पाद की गुणवत्ता को मुख्य मूल्य के रूप में देखते हुए, सुश्री ज़ुयेन के कई उत्पादों जैसे कॉर्डिसेप्स वाइन और कॉर्डिसेप्स मशरूम ने 3-स्टार OCOP प्रमाणन प्राप्त किया है।

गुयेन थी शुयेन शाखा के कॉर्डिसेप्स उत्पाद अक्सर मेलों और प्रदर्शनियों में दिखाई देते हैं, जिनमें स्थानीय ओसीओपी उत्पादों को पेश किया जाता है।

आपूर्ति स्रोतों में विविधता लाएं

सुश्री गुयेन थी ज़ुयेन याद करती हैं कि 2021 के आसपास, इस क्षेत्र में मशरूम की खेती के कई केंद्र खुल गए थे, और घरेलू कॉर्डिसेप्स मशरूम का बाज़ार भी संतृप्त हो गया था। आवश्यकता ही आविष्कार की जननी है। बाज़ार पर शोध करते हुए, सुश्री ज़ुयेन ने महसूस किया कि अगर आप विकास करना चाहते हैं, तो आपको रचनात्मक, नवोन्मेषी होना होगा और अपने उत्पादों में विविधता लानी होगी ताकि आपूर्ति के स्रोत सक्रिय रूप से बन सकें और उपभोक्ता माँग को पूरा किया जा सके। सोच ही कर्म है, सुश्री ज़ुयेन ने कॉर्डिसेप्स से नई उत्पाद श्रृंखलाओं पर शोध करने का विचार शुरू किया; जिसमें उनकी विशेष रुचि कॉर्डिसेप्स पेय उत्पादों में है, जिन्हें अन्य पौष्टिक कृषि उत्पादों के साथ मिलाया जाता है।

एक साल के शोध और प्रयोग के बाद, सुश्री ज़ुयेन और उनके पति ने अपने सहयोगियों के साथ मिलकर, पौष्टिक पेय बनाने के लिए कॉर्डिसेप्स के साथ एलोवेरा को मिलाने का फैसला किया। 270 वर्ग मीटर के उपलब्ध कारखाने का लाभ उठाते हुए, सुश्री ज़ुयेन ने इसे मशरूम उगाने वाले कमरों, मशरूम धोने के क्षेत्रों, कच्चे माल के गोदामों, बोतलबंद करने के क्षेत्रों, स्टरलाइज़ेशन क्षेत्रों में विभाजित किया... इन सभी में कॉर्डिसेप्स और एलोवेरा पेय पदार्थों के उत्पादन के दौरान स्वच्छता और सुरक्षा मानकों का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए।

सुश्री ज़ुयेन की कॉर्डिसेप्स और एलोवेरा पेय पदार्थों की नई उत्पाद श्रृंखला औसत आय और उससे अधिक वाले शहरी ग्राहकों को लक्षित करती है, जिसकी कीमत 6 बोतलों के प्रति पैक 140,000 से 160,000 VND है। यह उत्पाद एक ट्रेडमार्क के रूप में पंजीकृत है, और इसकी उत्पाद गुणवत्ता बाजार में व्यापक बिक्री के लिए उपयुक्त घोषित की गई है।

दीर्घकालिक विकास और टिकाऊ कच्चे माल के स्रोत सुनिश्चित करने के लिए, सुश्री ज़ुयेन इस क्षेत्र में एलोवेरा उगाने वाले परिवारों को सहयोग देने की योजना बना रही हैं। साथ ही, उत्पाद उत्पादन बढ़ाने के लिए, वह और उनके सहयोगी देश भर में सोशल नेटवर्किंग प्लेटफ़ॉर्म, एजेंटों और वितरकों के माध्यम से उत्पाद की बिक्री को बढ़ावा देते हैं...

सुश्री गुयेन थी ज़ुयेन के स्वामित्व वाली एनएचएच एन ताई गुयेन कंपनी की कुछ कॉर्डिसेप्स उत्पाद श्रृंखलाएँ

पैमाने का विस्तार करने और बाज़ार में प्रतिष्ठा बनाने की चाहत में, सुश्री ज़ुयेन और उनके पति ने कॉर्डिसेप्स मशरूम से बने उत्पादों के उत्पादन में विशेषज्ञता वाली एन ताई न्गुयेन कंपनी लिमिटेड की स्थापना की। वर्तमान में, सुश्री ज़ुयेन की कंपनी 2 नियमित महिला कर्मचारियों और 2 मौसमी महिला कर्मचारियों के लिए रोज़गार सृजित करती है, जिससे प्रति व्यक्ति प्रति माह औसतन 60 लाख वियतनामी डोंग की आय होती है।

व्यवसाय को बढ़ावा देने के लिए डिजिटल प्लेटफॉर्म का लाभ उठाना

व्यवसाय विकास में सूचना प्रौद्योगिकी के महत्व को समझते हुए, सुश्री ज़ुयेन विशेष रूप से इसमें रुचि रखती हैं और अक्सर डिजिटल प्लेटफॉर्म पर बातचीत और बिक्री में समय बिताती हैं।

सुश्री ज़ुयेन आजकल अपने उत्पादों को बेचने और प्रचारित करने के लिए नियमित रूप से जिन उपकरणों का उपयोग करती हैं, उनमें से एक है टिकटॉक ऐप, जहाँ निश्चित समय पर लाइवस्ट्रीम की सुविधा उपलब्ध है। यहाँ, कंपनी के नए उत्पादों और उनके प्रचारों की जानकारी सीधे ग्राहकों को दी जाती है।

बाजार विस्तार नीतियों के अलावा, सुश्री गुयेन थी शुयेन अपने उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए विशेष रूप से सूचना प्रौद्योगिकी और ऑनलाइन बिक्री चैनलों को लागू करने पर ध्यान केंद्रित करती हैं।

"उत्पादन में सूचना प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग के साथ-साथ, मेरी कंपनी उत्पाद उपभोग में डिजिटल परिवर्तन को बढ़ावा देती है। हमने ग्राहकों तक पहुँच को आसान बनाने, उत्पादों को प्रस्तुत करने, प्रचार करने और बेचने में लागत और मानव संसाधन को न्यूनतम करने के लिए फेसबुक, टिकटॉक, शॉपी जैसे डिजिटल प्लेटफार्मों पर उत्पादों को लाने को बढ़ावा दिया है। जब हम उत्पादन, व्यवसाय, प्रचार और उत्पाद परिचय में डिजिटल प्रौद्योगिकी प्लेटफार्मों का उपयोग करना जानते हैं, तो व्यवसाय शुरू करने की प्रक्रिया अधिक सुविधाजनक और सफल होगी", सुश्री ज़ुयेन ने साझा किया।

निकट भविष्य के लिए अपनी योजनाओं के बारे में बताते हुए, सुश्री ज़ुयेन ने कहा कि उन्होंने अपने लिए 3 महत्वपूर्ण चीजें निर्धारित की हैं: ओसीओपी उत्पादों जैसे कॉर्डिसेप्स, एलोवेरा और हर्बल चाय लाने के लिए मजबूत विकास पर ध्यान केंद्रित करना; एचएसीसीपी मानकों (खाद्य सुरक्षा के लिए खतरों की पहचान, मूल्यांकन और नियंत्रण के लिए एक प्रणाली) को पूरा करने के लिए कारखाने का विस्तार करना, और उत्पादन की गुणवत्ता में सुधार के लिए इसे एक बंद उत्पादन प्रक्रिया में डालना; बाजार का विस्तार करने के लिए देश भर में सहयोगियों की प्रणाली का विस्तार करना।

स्रोत: https://phunuvietnam.vn/thanh-cong-nho-da-dang-hoa-san-pham-nuoc-uong-dong-trung-ha-thao-20250503002007034.htm