26 वर्षीय व्यक्ति को अपने डेस्क पर बैठे-बैठे स्ट्रोक आ गया, उसने स्वीकार किया कि उसे ऐसी आदत है जो कई युवा वियतनामी लोगों में होती है।

GĐXH - स्ट्रोक से पीड़ित इस युवक के ज़्यादातर तीनों भोजन तले हुए खाद्य पदार्थ थे। ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें ट्रांस फैट, संतृप्त वसा, चीनी और सोडियम की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है, जिन्हें अगर लंबे समय तक खाया जाए, तो शरीर को बहुत नुकसान पहुँच सकता है।

चीन में एक 26 वर्षीय व्यक्ति काम पर बैठा था, तभी उसे अचानक अपने दाहिने हाथ में कमजोरी महसूस हुई और वह उसे हिला नहीं सका, इसलिए उसका परिवार उसे जांच के लिए अस्पताल ले गया।

जाँच और परीक्षणों के बाद, डॉक्टरों ने निष्कर्ष निकाला कि मरीज़ को स्ट्रोक हुआ है। डॉक्टरों ने आपातकालीन थ्रोम्बेक्टोमी की। पाँच दिनों तक अस्पताल में रहने के बाद, मरीज़ को घर भेज दिया गया।

डॉक्टर ने सलाह दी कि इस स्ट्रोक से उबरने के बाद, मरीज़ को स्ट्रोक की पुनरावृत्ति को रोकने के लिए अपना वज़न कम करना चाहिए। क्योंकि उसका वज़न स्वीकार्य सूचकांक से ज़्यादा था (उसका वज़न 120 किलो था, जबकि उसकी लंबाई सिर्फ़ 1.65 मीटर थी, बीएमआई 45.7 था), उच्च रक्तचाप, उच्च रक्त वसा... ये ऐसे जोखिम कारक हैं जो तीव्र स्ट्रोक का कारण बनते हैं।

रक्त परीक्षणों से यह भी पता चला कि चयापचय खराब है, रक्त वाहिकाएं अवरुद्ध हैं, तथा अस्वास्थ्यकर आहार विषाक्त पदार्थ और मुक्त कण उत्पन्न करता है, जिससे यकृत पर बोझ बढ़ता है।

चित्रण फोटो

युवा लोगों में मोटापे और स्ट्रोक के कारण

डॉक्टर के अनुसार, जाँच के नतीजों से पता चला कि युवक गंभीर रूप से मोटापे से ग्रस्त था और उसके सभी संकेतक स्वीकार्य मानकों से ज़्यादा थे। इस स्थिति की मुख्य वजह यह थी कि युवक के तीनों भोजन में ज़्यादातर तले हुए खाद्य पदार्थ शामिल थे। डॉक्टरों ने चेतावनी दी थी कि ऐसे खाद्य पदार्थों में ट्रांस फैट, संतृप्त वसा, चीनी और सोडियम की मात्रा ज़्यादा होती है, जो लंबे समय तक खाने से शरीर को बहुत नुकसान पहुँचा सकते हैं।

तले हुए खाद्य पदार्थों में ट्रांस फैट और संतृप्त वसा की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को बढ़ा सकती है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) को कम कर सकती है, जिससे धमनीकाठिन्य, हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। तले हुए खाद्य पदार्थों में इस्तेमाल होने वाली सामग्री और सॉस में बहुत ज़्यादा चीनी होती है, जिससे रक्त शर्करा बढ़ जाती है। लंबे समय तक इनका सेवन करने से इंसुलिन प्रतिरोध बढ़ता है, जिससे मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है।

इसके अलावा, उच्च तापमान पर खाना पकाने से हानिकारक ऑक्सीडेंट उत्पन्न हो सकते हैं, जिनके लंबे समय तक उपयोग से क्रोनिक सूजन और मेटाबॉलिक सिंड्रोम हो सकता है। वहीं, तले हुए खाद्य पदार्थों में सोडियम की उच्च मात्रा रक्तचाप बढ़ाती है, जिससे हृदय और गुर्दों पर बोझ पड़ता है।

स्ट्रोक के बाद शीघ्र स्वस्थ होने में सहायक आहार

हरी सब्जियां बढ़ाएँ

विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि स्ट्रोक के बाद लोगों को हरी सब्ज़ियाँ, शतावरी, गाजर खूब खानी चाहिए... साथ ही, अगर आप सब्ज़ियों से ढके हुए खाद्य पदार्थ खाने की योजना बना रहे हैं, तो सावधान रहें। अगर आप बेकन या पनीर के साथ सलाद खाने की योजना बना रहे हैं, तो सलाद में सिरका की जगह मेवे डालना बेहतर होगा, और भोजन को स्वस्थ हरी सब्ज़ियों से भरपूर रखने के लिए मेवे डालने पर विचार करें।

बीन्स बढ़ाएँ

बीन्स एक अच्छा विकल्प हैं क्योंकि इनमें वसा कम और फोलेट (विटामिन बी9), पोटैशियम, आयरन और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में होता है। ये कोलेस्ट्रॉल मुक्त और फाइबर से भरपूर भी होते हैं।

चित्रण फोटो

लाल मांस के स्थान पर मछली और मुर्गी का सेवन बढ़ाएँ

अध्ययनों से पता चलता है कि फलों और सब्जियों से भरपूर आहार, या ऐसा आहार जिसमें मछली शामिल हो और मांस न हो, हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है।

मछली में स्वस्थ वसा होती है - असंतृप्त वसा जिसमें मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा शामिल हैं, दोनों को हृदय के लिए स्वस्थ माना जाता है।

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचें

पैकेज्ड प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे क्रैकर्स, कुछ ब्रेड, आलू के चिप्स आदि में अक्सर चीनी और नमक की मात्रा अधिक होती है, जो इस्केमिक स्ट्रोक का कारण बन सकती है।

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि जो महिलाएं सोडा, एनर्जी ड्रिंक जैसे एक या एक से ज़्यादा मीठे पेय पीती हैं, उनमें स्ट्रोक का खतरा उन महिलाओं की तुलना में 20% ज़्यादा होता है जो शायद ही कभी मीठे पेय पीती हैं। ज़्यादा चीनी वज़न बढ़ने और मधुमेह का कारण बनती है, और ये दोनों ही स्ट्रोक के जोखिम कारक हैं।

इसके अलावा, आपको चयापचय को बढ़ावा देने के लिए शारीरिक व्यायाम जारी रखना होगा। नियमित दिनचर्या बनाए रखें, देर रात तक न जागें और शारीरिक व मानसिक स्वास्थ्य बनाए रखें, ताकि आप बीमारियों के खतरे से बच सकें।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thanh-nien-26-tuoi-dot-quy-ngay-tren-ban-lam-viec-thua-nhan-co-thoi-quen-nhieu-ban-tre-viet-mac-phai-172241213104914725.htm