डोंग थाप में कृषि प्रसंस्करण की ताकत

हाल के वर्षों में, डोंग थाप प्रांत के कृषि प्रसंस्करण उद्योग ने मज़बूती से विकास किया है और स्थानीय कृषि अर्थव्यवस्था में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। वर्तमान में, पूरे प्रांत में कृषि, वानिकी, जलीय और खाद्य उत्पादों के प्रसंस्करण से जुड़ी 800 से ज़्यादा कंपनियाँ हैं।

थाबिको टीएन गियांग खाद्य उद्योग संयुक्त स्टॉक कंपनी में कृषि उत्पादों का प्रसंस्करण।

क्षेत्र के मजबूत उत्पादों के साथ प्रमुख प्रसंस्करण उद्योग स्थापित किए गए हैं जैसे: समुद्री भोजन (पंगासियस), चावल, फल (डूरियन, आम, ड्रैगन फल, लोंगन, कटहल), कमल... विशेष रूप से, इलाके में 200 से अधिक चावल प्रसंस्करण उद्यम हैं, जिनकी कुल क्षमता 4.5 से 5 मिलियन टन/वर्ष है; 25 फल प्रसंस्करण उद्यम, जिनकी कुल क्षमता लगभग 700 हजार टन/वर्ष है; लगभग 48 समुद्री खाद्य प्रसंस्करण उद्यम, जिनकी क्षमता लगभग 640 हजार टन/वर्ष है।

प्रचुर मात्रा में कच्चा माल

स्थानीय कृषि उत्पादों के उत्पादन को बढ़ाने और साथ ही अपने गृहनगर में महिलाओं के लिए रोज़गार के अवसर पैदा करने के लिए, डोंग थाप प्रांत के एन हू कम्यून स्थित बाक माई थुआन प्रोडक्शन, ट्रेड एंड सर्विस लिमिटेड लायबिलिटी कंपनी की निदेशक सुश्री गुयेन थी मिन्ह थी ने सूखे मेवों का व्यवसाय शुरू करने के लिए "शहर छोड़ दिया"। लगन और निरंतर प्रयासों से, उन्होंने बामोफूड ब्रांड नाम से सूखे मेवों के उत्पादों का व्यवसाय सफलतापूर्वक शुरू किया।

हमसे बात करते हुए, सुश्री गुयेन थी मिन्ह थी ने कहा: "एक बार जब मैं अपने गृहनगर लौटी, तो मैंने ढेर सारे पके आम गिरते देखे और मुझे अपनी दादी माँ द्वारा बनाए जाने वाले सूखे आम और केले के व्यंजन याद आ गए। मैंने आमों को छीलकर सुखाया और अपने रिश्तेदारों और दोस्तों को दिए। खाने वाले सभी लोगों ने उन्हें स्वादिष्ट बताया। तभी से, मेरे मन में सूखे आमों का उत्पादन करने का विचार आया ताकि ज़्यादा से ज़्यादा लोग इसके बारे में जान सकें और होआ लोक आमों को और आगे बढ़ा सकें। जब मुझे बाज़ार से सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली और कई ऑर्डर मिले, तो मैंने उत्पादन बढ़ा दिया।"

सूखे आम की खूबियों को समझते हुए, उन्होंने मशीनरी और तकनीक में निवेश किया और उत्पादन के लिए एक कारखाना खोला। उत्पादों में चीनी, रंग या संरक्षक न होने की गारंटी है। कई स्टार्टअप्स के बाद, उन्होंने अभ्यास से अनुभव प्राप्त किया और विशेषज्ञों से सीखा, इसलिए उत्पादों की गुणवत्ता और डिज़ाइन में लगातार सुधार हो रहा है और उन्हें कई बड़े ऑर्डर मिल रहे हैं।

सूखे आम के उत्पाद के बाद, उन्होंने स्यामी केले, कस्टर्ड एप्पल, अनानास, ड्रैगन फ्रूट... को सुखाने का प्रयोग किया और बाज़ार में इन सभी को अच्छी प्रतिक्रिया मिली। अब तक, उनकी कंपनी ने 8 प्रकार के सूखे मेवे विकसित किए हैं जैसे: होआ लोक आम, स्यामी केला, अमरूद, ड्रैगन फ्रूट... सूखे मेवों में, होआ लोक आम और ड्रैगन फ्रूट कंपनी के दो मुख्य उत्पाद हैं। हर साल, कंपनी बाज़ार में लगभग 50 टन विभिन्न प्रकार के सूखे मेवे, यानी लगभग 500 टन कच्चे माल की आपूर्ति करती है।

थाबिको तिएन गियांग खाद्य उद्योग संयुक्त स्टॉक कंपनी, डोंग थाप प्रांत में निर्यात के लिए कृषि उत्पादों के प्रसंस्करण में अग्रणी उद्यमों में से एक है। यह उद्यम हर साल हजारों टन विभिन्न कृषि उत्पादों का प्रसंस्करण और निर्यात करता है।

कंपनी के निदेशक श्री गुयेन मिन्ह तुआन ने कहा कि विशिष्ट कृषि प्रसंस्करण एक विशिष्ट उद्योग है, जिसके लिए उच्च तकनीक, सख्त नियंत्रण प्रक्रियाओं और मांगलिक ग्राहक समूहों की आवश्यकता होती है; और एशियाई तथा दक्षिण अमेरिकी देशों के साथ कड़ी मूल्य प्रतिस्पर्धा का दबाव भी होता है। हालाँकि, कंपनी ने स्पष्ट रूप से तय किया है कि यदि वियतनामी कृषि उत्पादों को न केवल कच्चा निर्यात किया जाए, बल्कि उन्हें दूर-दूर तक पहुँचाया जाए, उच्च-मानक, अधिक टिकाऊ बाजारों तक पहुँचाया जाए, तो प्रसंस्करण तकनीक में व्यवस्थित निवेश एक अनिवार्य कदम है।

वर्तमान में, थाबिको तिएन गियांग संपूर्ण IQF सुपर-फास्ट फ्रीजिंग और प्रोसेसिंग लाइन का उपयोग करता है। यह तकनीक प्रति वर्ष 60,000 टन कृषि उत्पादों का प्रसंस्करण कर सकती है, जिससे उत्पादों के स्वाद और पोषण मूल्य को बनाए रखने में मदद मिलती है।

थाबिको टीएन गियांग खाद्य उद्योग संयुक्त स्टॉक कंपनी में निर्यात के लिए तैयार कृषि उत्पाद।

यह उद्यम फ़्रीज़-ड्राई सब्ज़ियों, कंदों और फलों का प्रसंस्करण डच तकनीक का उपयोग करके करता है, जिसकी क्षमता प्रति वर्ष 4,500 टन कृषि उत्पादों का उत्पादन है। गाढ़े फलों के रस के प्रसंस्करण के लिए, यह इतालवी तकनीक का उपयोग करता है, जिससे वाष्पीकरण से सांद्र फलों में स्वाद की पुनर्प्राप्ति होती है, जिससे उच्चतम गुणवत्ता सुनिश्चित होती है, और इसकी क्षमता प्रति वर्ष 10,000 टन कृषि उत्पादों का उत्पादन है।

आने वाले समय में, थाबिको तिएन गियांग कच्चे माल वाले क्षेत्रों को विकसित करने पर ध्यान केंद्रित करेगा ताकि उत्पत्ति का पता लगाया जा सके, कम प्रदूषण के साथ खेती की जा सके, जैविक उर्वरकों का संयमित उपयोग किया जा सके और पानी का प्रभावी ढंग से उपयोग किया जा सके; ऊर्जा-बचत प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी में निवेश किया जा सके, हानि को सीमित किया जा सके और कृषि अपशिष्ट का अनुकूलन किया जा सके; किसानों और स्थानीय समुदायों के साथ सामाजिक जिम्मेदारी निभाई जा सके।

कृषि प्रसंस्करण उद्योग के विकास को प्राथमिकता दें

हाल के दिनों में, प्रांत ने कृषि प्रसंस्करण उद्यमों के लिए आकर्षक वातावरण तैयार करते हुए निवेश के लिए सक्रिय रूप से आह्वान किया है। इसने संभावनाओं को बढ़ावा देने और विज्ञापित करने के लिए कई सम्मेलन आयोजित किए हैं और निवेशकों को आकर्षित करने के लिए भूमि, ऋण, मानव संसाधन प्रशिक्षण आदि पर तरजीही नीतियाँ जारी की हैं।

डोंग थाप प्रांत के कृषि एवं पर्यावरण विभाग के निदेशक ले हा लुआन ने कहा कि विलय के बाद, डोंग थाप प्रांत को बड़े पैमाने पर सामान्य नियोजन का लाभ मिला है, जिसमें दर्जनों औद्योगिक पार्क और प्रसंस्करण औद्योगिक क्लस्टर स्थापित हैं और प्रचुर मात्रा में स्वच्छ भूमि निधि है; वर्तमान में सैकड़ों परियोजनाएँ निवेश के लिए आमंत्रित कर रही हैं, जिससे व्यवसायों के लिए अधिक आकर्षण पैदा हो रहा है। अनुकूल वातावरण के कारण, क्षेत्र में गहन प्रसंस्करण के क्षेत्र में कई बड़े पैमाने की परियोजनाएँ क्रियान्वित की गई हैं। सा डेक, थुओंग फुओक और गो कांग बंदरगाह क्लस्टरों में कृषि उत्पादों की प्रारंभिक प्रसंस्करण सुविधाओं और शीत भंडारण ने एक क्षेत्रीय रसद और प्रसंस्करण केंद्र के निर्माण में योगदान दिया है।

प्रसंस्करण संयंत्र परियोजनाओं के चालू होने से कृषि उत्पादों के उत्पादन और उपभोग दोनों पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ा है। सबसे पहले, प्रसंस्करण संयंत्रों की बदौलत, कृषि उत्पादों का उत्पादन अधिक स्थिर होता है, जिससे स्थानीय कृषि उत्पादों की स्थिर खपत में मदद मिलती है, और फसलों को "बचाने" की स्थिति कम होती है।

इसका एक विशिष्ट उदाहरण थाबिको तिएन गियांग खाद्य उद्योग संयुक्त स्टॉक कंपनी का सब्जी और नारियल प्रसंस्करण कारखाना है, जिसका क्षेत्रफल 4.8 हेक्टेयर है, क्षमता 120,000 टन/वर्ष है, तथा इसमें आधुनिक आईक्यूएफ त्वरित फ्रीजिंग प्रौद्योगिकी का प्रयोग किया गया है।

इसके अलावा, यहां बड़े उद्यम भी मौजूद हैं, जैसे: गो डांग, वान डुक, विन्ह होआन, विन्ह होआन कोलेजन; हंग का, फाट टीएन (जलीय उत्पाद); चोन चिन्ह, विनारिस, को मे, राइसग्रोवर, वियत हंग (चावल); टी एंड एच, चू चिन, वेस्टर्नफार्म, सोंग न्ही, इकोलोटस, सेन दाई वियत, बा ट्रे (आम, कमल फल)...

कॉमरेड ले हा लुआन के अनुसार, प्रसंस्करण के विकास के कारण, प्रसंस्कृत कृषि उत्पादों का अनुपात बढ़ रहा है, जिससे कम मूल्य वाले कच्चे माल के निर्यात में धीरे-धीरे कमी आ रही है। उत्पादों का मूल्य बढ़ रहा है और डिज़ाइन अधिक विविध हो रहे हैं। कई वस्तुएँ, जो पहले केवल उप-उत्पाद थीं, जैसे मछली की चर्बी और चावल की भूसी, अब मूल्यवान निर्यात उत्पादों जैसे मछली का तेल, चावल की भूसी का तेल, कोलेजन आदि में प्रसंस्कृत हो रही हैं। उच्च गुणवत्ता वाले प्रसंस्कृत उत्पादों ने स्थानीय कृषि उत्पादों के उपभोग बाजार का विस्तार किया है और यहाँ तक कि मांग वाले बाजारों तक भी पहुँच बनाई है।

थाबिको टीएन गियांग खाद्य उद्योग संयुक्त स्टॉक कंपनी में आधुनिक प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी।

उल्लेखनीय रूप से, कई व्यवसायों ने उन्नत, आधुनिक तकनीक में निवेश किया है, जिससे उत्पाद की गुणवत्ता और अंतर्राष्ट्रीय प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार हुआ है। लागू की जा रही तकनीकों में शामिल हैं: ताज़ा कृषि उत्पादों के संरक्षण में IQF त्वरित हिमीकरण तकनीक, विकिरण, ऊष्मा उपचार, निर्वात और संशोधित वातावरण पैकेजिंग; रंग पृथक्करण, स्वचालित वर्गीकरण, मिलिंग उद्योग में ऑप्टिकल सेंसर के साथ चावल की पॉलिशिंग; फलों के संरक्षण के लिए बायोफिल्म तकनीक, जो भंडारण समय को बढ़ाने में मदद करने के लिए एथिलीन अवशोषण के साथ संयुक्त है...

आधुनिक तकनीक के प्रयोग के कारण, प्रसंस्कृत कृषि उत्पाद तेज़ी से विविध होते जा रहे हैं और संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोपीय संघ, जापान और कोरिया जैसे कई मांग वाले बाज़ारों के मानकों को पूरा कर रहे हैं। प्रसंस्करण उद्योग न केवल मौसमी खपत के दबाव को कम करने में मदद करता है, बल्कि व्यवसायों और किसानों को कच्चे माल वाले क्षेत्रों की गुणवत्ता में सुधार के लिए निवेश करने के लिए भी प्रेरित करता है, जिसका उद्देश्य एक बंद, प्रभावी और टिकाऊ मूल्य श्रृंखला बनाना है।

डोंग थाप प्रांत के कृषि और पर्यावरण विभाग के निदेशक ले हा लुआन

कृषि प्रसंस्करण उद्योग को मजबूती से विकसित करने और निवेश आकर्षण को बढ़ावा देने के लिए, डोंग थाप प्रांत ने इस इलाके को मेकांग डेल्टा में अग्रणी कृषि प्रसंस्करण केंद्रों में से एक में बदलने की योजना बनाई है, जिससे एक खुला निवेश वातावरण तैयार होगा; गहन प्रसंस्करण और उच्च तकनीक परियोजनाओं को आकर्षित किया जाएगा; टिकाऊ कच्चे माल के क्षेत्रों का विकास किया जाएगा, प्रसंस्करण के लिए रसद बुनियादी ढांचे में निवेश किया जाएगा, मानव संसाधन विकसित किए जाएंगे, आदि।

nhandan.vn के अनुसार

स्रोत: https://baoapbac.vn/kinh-te/202508/the-manh-che-bien-nong-san-o-dong-thap-1047835/